Ново изследване предполага, че увеличената консумация на храни, съдържащи цветни каротеноиди, особено бета-каротин и лутеин, може да предотврати или забави появата на амиотрофна странична склероза (ALS). Изследването, публикувано от Wiley в Annals of Neurology, списание на Американската неврологична асоциация и Детското неврологично общество, установява, че диетите с високо съдържание на ликопен, бета-криптоксантин и витамин С не намаляват риска от ALS.

яденето

Каротеноидите придават на плодовете и зеленчуците ярко оранжевите, червените или жълтите цветове и са източник на хранителен витамин А. Предварителни проучвания съобщават, че оксидативният стрес играе роля в развитието на ALS. По-нататъшни проучвания показват, че хората с висок прием на антиоксиданти, като витамин Е, имат намален риск от ALS. Тъй като витамин С или каротеноидите също са антиоксиданти, изследователите изследват тяхната връзка с риска от ALS.

Според Националните институти по неврологични разстройства и инсулт (NINDS) приблизително 20 000 до 30 000 американци имат ALS - известна още като болест на Lou Gehrig - и още 5000 пациенти се диагностицират ежегодно с болестта. ALS е прогресивно неврологично заболяване, което атакува нервните клетки (неврони) в мозъка и гръбначния мозък, които контролират доброволните мускули. Тъй като горните и долните двигателни неврони се дегенерират, мускулите, които те контролират, постепенно отслабват и отпадат, което води до парализа.

„ALS е опустошително дегенеративно заболяване, което обикновено се развива на възраст между 40 и 70 години и засяга повече мъже, отколкото жени“, казва старши автор д-р Алберто Ашерио, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве в Бостън, Масачузетс. „Разбирането на въздействието на консумацията на храна върху развитието на ALS е важно. Нашето проучване е едно от най-големите до момента, за да се изследва ролята на диетичните антиоксиданти в предотвратяването на ALS. "

Използвайки данни от пет потенциални групи: Национален институт по здравеопазване (NIH) - Проучване на диетата и здравето на AARP, Проучване за превенция на рака II - Кохорта за хранене, Мултиетническа кохорта, Проследяващо проучване на здравните специалисти и Здравно проучване на медицинските сестри изследователите са разследвали повече от един милион участници за настоящото проучване. Общо 1093 случая на ALS са идентифицирани след изключване на субекти с малко вероятна консумация на храна.

Екипът установи, че по-големият общ прием на каротеноиди е свързан с намален риск от ALS. Хората, които консумират повече каротеноиди по време на диетата си, са по-склонни да спортуват, имат напреднала степен, имат по-висока консумация на витамин С и приемат добавки с витамин С и Е. Освен това субектите с диети с високо съдържание на бета-каротин и лутеин - открити в тъмнозелените зеленчуци - са имали по-нисък риск от ALS. Изследователите не откриха, че ликопенът, бета-криптоксантинът и витамин С намаляват риска от ALS. Дългосрочният прием на добавки с витамин С също не е свързан с по-нисък риск от ALS.

Д-р Ашерио заключава: „Нашите открития показват, че консумацията на богати на каротеноиди храни може да помогне за предотвратяване или забавяне на появата на ALS. Необходими са допълнителни хранителни анализи, за да се изследва въздействието на хранителните хранителни вещества върху ALS. "