яденето

Ново изследване съобщава, че яденето на ферментирали млечни продукти всеки ден е свързано с по-ниско разпространение на затлъстяването. Ефектите обаче са по-значими при жените, консумирали кисело мляко и извара.

Русия обича млечните продукти

Ферментиралите млечни продукти представляват голяма група храни в Русия и са важен източник на хранителни вещества като протеини и калций. Изследователи от Института по хранене в Москва изследват връзката между разпространението на затлъстяването и консумацията на ферментирали млечни продукти при възрастни руснаци, контролирайки възрастта и пола. Диетичен прием (изземване за 24 часа) и антропометрични мерки са получени за 72 400 възрастни на възраст над 19 години, които са участвали в проучването RLMS-HSE 1994-2012.

Жените ядат повече кисело мляко

Среднодневният прием (g/ден) на кисело мляко, кефир и извара, значително се е увеличил от 1994 до 2012 г., докато консумацията на местни ферментирали напитки остава стабилна. Приемът на кефир е по-висок при мъжете, докато консумацията на кисело мляко и извара е значително по-висока при жените. На възраст над 40 години консумацията на кисело мляко има тенденция да намалява и за двата пола, докато кефирът и изварата се ядат по-често в напреднала възраст.

Предотвратяване на кисело мляко и извара

По-ниското разпространение на затлъстяването може да зависи от пола и вида на продукта, който се консумира. Киселото мляко и изварата са свързани с по-ниско разпространение на затлъстяването (-25% и -20% съответно) при жените. При мъжете се наблюдава 22% намаление на разпространението на затлъстяването само при разглеждане на сумата от ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, местни ферментирали напитки).

Вижте тук още данни за ползите от киселото мляко за управление на теглото.