пържола

Какво означава да си слаб? Постното телешко месо всъщност е регулиран от правителството термин. Това означава, че порция варено говеждо месо с 3 унции съдържа по-малко от 10 грама обща мазнина и 4,5 грама или по-малко наситени мазнини.

Знаейки кои разфасовки пържола са постни, може да ви помогне да намалите количеството наситени мазнини във вашата диета. Яденето на прекалено много наситени мазнини може да увеличи холестерола в кръвта, както и риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Постният избор включва филе, пържола, френска пържола и филе. За справка, порция пържола от 4 унции съдържа около 150 калории и само 2 грама наситени мазнини.

Ако се интересувате от протеини, имайте предвид, че порция говеждо месо (около размера на тесте карти) осигурява щедри 25 грама протеин, заедно с доза цинк, желязо и витамини от група В.

Съвети за здравословно готвене

Мариноването на постна пържола може да помогне за омекотяване на говеждото. Опитайте да направите своя собствена марината, като използвате зехтин, оцет, безсолни подправки, цитрусови плодове, цитрусови кори и пресни билки.

Опитайте се да направите храната си възможно най-здравословна за сърцето, като включите разнообразие от зеленчуци и пълнозърнести храни. Тънко нарязани ивици пържола могат да се използват за бърза пържени картофи, фахитас, салати или сандвичи с пълнозърнести пържоли.

Пържолата може да бъде част от балансираната диета, като избирате постни разфасовки и поддържате порциите под контрол.

Превърнете любимото предястие в вечеря, като добавите тънки ивици нюйоркска ивица пържола.

• 2 ромски домата, семена и нарязани

• 2 с.л. Hy-Vee Short Cuts нарязан бял лук

• 1 скилидка чесън, смлян (или ½ ч. Л. Смлян чесън)

• 10 пресни моцарела перли, нарязани на едро

• 1 с.л. зехтин

• 2 (8 унции всяка) нюйоркски пържоли с ленти

• ⅛ ч.л. черен пипер

• 2 с.л. тънко нарязвайте пресен босилек

• балсамова глазура Gustare Vita, за сервиране

1. Загрейте бройлерите до HIGH.

2. В малка купа смесете заедно домати, лук, чесън и прясна моцарела; заделени.

3. Загрейте зехтина в 10-инчов тиган на средно силен огън. Търсете пържола 2 до 3 минути от всяка страна или до наситено златисто кафяво. Свалете от огъня и отгоре пържолите с доматена смес.

4. Пържете пържола 3 до 4 минути, докато сиренето леко се разтопи и вътрешната температура на пържолата достигне 130 градуса за средно редки или 145 градуса за средни. Извадете от фурната и оставете да почине на стайна температура поне 5 минути преди сервиране. Залейте всяка пържола с 1 супена лъжица босилек и поръсете с балсамова глазура, ако желаете.

Хранителни факти на порция: 250 калории, 17 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 65 mg холестерол, 480 mg натрий, 2 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 23 g протеин.

• 1 lb. фланг пържола, нарязана на 1/2 инча ленти

• 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на тънки ивици

• 1 зелен или жълт пипер, обезкостен и нарязан на тънки ивици

• 1 средна глава лук, обелен и нарязан на тънки ивици

• 3 супени лъжици зехтин

• 1 с.л. сок от лайм

• ½ ч.л. Чили на прах

• 1 ч.л. Земен кимион

• Стиснете лют червен пипер

• 1/2 ч.ч. Кошерна сол

• 1/2 ч.ч. пресен смлян черен пипер

• 2 скилидки чесън смлени (или 1 ч. Л. Смлян чесън)

• 6-8 тортили затоплени

Поставете пържолата в запечатваща се торба. Поставете чушките и лука в отделна запечатваща се торба. Добавете зехтина, сока от лайм, чили на прах, смлян кимион, лют червен пипер, сол, черен пипер и чесън в буркан с винт отгоре или плътно прилепващ капак. Разклатете, докато се смеси добре. Изсипете 1/3 от маринатата върху пържола, 1/3 от маринатата върху зеленчуците и запазете останалата марината в буркана за използване при готвене на пържола fajitas. Затворете плътно торбите и оставете в хладилник за един час до една нощ.

Когато сте готови за готвене, загрейте голям тиган на средно силен огън. Изсипете зеленчуците в тигана и гответе, докато не се омекнат, около 5 минути. Извадете зеленчуците от тигана в чиния и добавете ленти от пържоли към същия тиган. Когато пържолата се приготви през цялото време (около 7-10 минути), добавете зеленчуци обратно в тигана заедно със запазената марината.

Сервирайте с топли тортили и желани гарнитури по избор.

Хранителни факти на порция: 380 калории, 16 g мазнини, 4 g наситени мазнини, 90 mg холестерол, 485 mg натрий, 19 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 35 g протеин.