Много от нас са повярвали, че да се храним по-здравословно означава да ядем много плодове и зеленчуци. Докато плодовете и зеленчуците са много по-добри за вас от рафинираните храни като бисквитки и чипс, моят опит и изследвания ме накараха да повярвам, че твърде много плодове могат да навредят на вашето здраве.

твърде

Много от плодовете, които се отглеждат днес, са с много по-високо съдържание на захар, отколкото биха били в естествена среда. Опитвали ли сте някога дива боровинка? Какво ще кажете за дива ябълка? Сами по себе си те са вкусни, но може да се изненадате да откриете, че те не са толкова сладки, колкото съвременните сортове. В продължение на хиляди години хората са успели да направят плодовете по-големи и по-сладки от дивите си предшественици чрез хибридизация.

Но захарта от плодове е естествена, така че трябва да можете да ядете колкото искате, нали? Този въпрос се задава най-добре на овощарите - хората, които не ядат нищо, освен сурови плодове. Не са редки случаите, когато строг овощар яде пет банана и пет фурми за закуска, една голяма диня за обяд и пет големи праскови за вечеря.

Някои овощари приемат по-балансиран подход и ядат много по-малко сладки плодове, които дават семена, като домати и зучини. Те също така ядат много зеленина, като маруля ромен.

Независимо кой подход е възприет, не съм срещал нито един строг овощар от повече от две години, който да не е имал значителни здравни предизвикателства. Най-често срещаните предизвикателства са кариес, остеопороза, загуба на мускулна тъкан, невъзможност за поддържане на здравословно тегло, хронична умора, кожни проблеми, изтъняване на косата, отслабване на ноктите и прекомерна раздразнителност.

Някои от тези проблеми са резултат от хранителни дефицити. Най-често срещаните недостатъци, които познавам в тази популация, са витамините B12, A *, D, цинк и някои основни мастни киселини.

Друг проблем при диетата с високо съдържание на плодове е, че тя може да доведе до проблеми, свързани с хормоните, които регулират кръвната Ви захар; инсулин, глюкагон и растежен хормон. Хроничният дисбаланс на тези хормони е сигурен начин за развитие на сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Обнадеждаващата новина е, че когато ядете плодове умерено, те могат да допринесат за отлично цялостно здраве и фитнес. Ето списък на някои от любимите ми, здравословни плодове:

1. Горски плодове - Уверете се, че те са диви или органични, тъй като отглежданите в търговската мрежа плодове са силно покрити с пестициди. Плодовете са склонни да поставят по-малко стрес върху механизмите за регулиране на кръвната захар, отколкото другите плодове, и осигуряват много фибри, витамини, минерали и фитохимикали, които ви предпазват от болести. Замразените диви боровинки се предлагат целогодишно в почти всеки хранителен магазин.

2. Авокадо - Отличен източник на сурови мазнини, които са от съществено значение за лечение и поддържане на здравето. Авокадото също е отличен източник на фибри, витамини и минерали. Намерените в авокадото мастни киселини осигуряват отлично гориво за енергия. Доброто авокадо има богата кремообразна текстура и наситен зелен цвят към външната част на плътта си.

3. Фиг - Ако не сте опитвали прясна черна или зелена смокиня, пропускате един от най-плътните минерални плодове, които има. Пресните смокини превъзхождат сушените смокини, тъй като процесът на сушене създава нездравословна концентрация на естествените захари в смокините. Ако ще ядете сушени смокини, стремете се да ядете само няколко на ден. Смокините са особено богати на калий, калций и желязо.

4. Нар - Ако можете да изберете само един плод, който да попадне в кръвта ви и да осигурите супер защита срещу увреждане на свободните радикали и хронични заболявания, нарът би бил чудесен избор. По тегло те имат една от най-високите концентрации на антиоксиданти сред всички плодове.

5. Ябълки - Както всички изброени по-горе плодове, ябълките са с високо съдържание на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. От практическа гледна точка ябълките са едни от най-достъпните здравословни плодове за ядене редовно.

Ако искате да ядете супер сладки плодове като банани, грозде и зряла райска ябълка, може да искате да ги ядете с малко тъмнозелена салата, пръчици целина и авокадо, тъй като минералната плътност в тези зелени храни ще помогне да се намали нездравословният ефект които супер сладките плодове имат на нивата на инсулина.

Препоръчвам да стоите далеч от плодови сокове през повечето време, тъй като техните концентрирани захари допринасят за здравословни проблеми, свързани с твърде много производство на инсулин.

* Въпреки че е вярно, че витамин А може да бъде направен от бета каротин, който се съдържа в много плодове и зеленчуци, много хора не са в състояние да произвеждат достатъчно витамин А за ежедневните си нужди само от бета каротин. Ефективното превръщане на бета каротин във витамин А зависи от редица фактори, като здрав жлъчен мехур, достатъчно хранителни мазнини и здрава щитовидна жлеза. Достатъчният прием и усвояване на витамин А е от съществено значение за редица процеси, включително изграждане и поддържане на здрави лигавични обвивки в цялото тяло, подобряване на имунната система и поддържане на зрението ви.