Хедър Холм написа: Зелените от елда (цветята също) са напълно годни за консумация и вкусни. Слагам ги в салати и смутита. Ако отидат на семена, можете да готвите и семената, макар че не съм се опитвал да сваля черните корпуси. Тъмно брашно от елда, което купувате, има тъмни петна, така че мисля, че те трябва да го смилат с корпусите. Един приятел го направи и сподели снимка на получените палачинки във Facebook.

зеленчуци

Ако поставите зърна от елда, които сте събрали, в електрическа мелница за кафе/мелница тип мулинекс и т.н. люспите ще се отлепят сами и ще останат непокътнати, за да можете лесно да ги пресеете от брашното (и може би да ги запазите за пълнене на възглавници).

Открих, че най-добрият начин за събиране на зърното е да отрежа дръжките, когато семената са предимно сухи, да ги завържа в снопи, за да изсъхнат допълнително и след това или да ги положа на лист и да ги стъпча с боси крака, или да използвам домашно вършитба машина (

) и спечелете след това.

Хапвах младите листа понякога. Те бяха доста горчиви сурови.

И преди се обсъждаха листата на бобовите растения като човешка храна, тази връзка е полезна: https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1-391.html Листата на бобовите растения традиционно се ядат в много части на света, почти винаги след обработка (накисване, излугване, кипене и смяна на вода), почти никога сурови, което категорично предполага, че те съдържат токсини. Също така имайте предвид, че хората, които ги ядат, в много случаи са гладни и може би не точно * избират * да ги ядат.

Веднъж ядох салата от листа от люцерна. Беше много горчиво, но засищащо. IMO, които ядат бобови зеленчуци от време на време, няма да навредят, но превръщането на суровите леща в зелени смутита в редовна част от вашата диета вероятно не е препоръчително