Публикувано: 19 август 2020 г. · Променено: 19 август 2020 г. от Samira @ Alphafoodie · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

малина

Тази тарта Goji Berry, която не се пече, съчетава вкусовете на годжи плодове, ягоди и малини и е пълна с антиоксиданти и тонове аромат. Плюс това, тази рецепта използва изцяло натурални съставки и е без глутен, веган, на растителна основа, и рафинирана без захар!

Ако има нещо „тип“ храна, което би трябвало да кажа, че обичам почти безусловно - това би трябвало да е тарта. Искам да кажа, че те са моят върховен „перфектен“ десерт и затова може би затова имам един милион (добре, по-скоро 10-15) различни рецепти за тарта в моя блог. Днес към тях се присъединява тази суперхрана Годжи бери тарт.

Годжи бери излязоха на сцената за здравословно хранене с група през последното десетилетие и сега са стандартно допълнение към предложенията в магазините за здравословни храни и здравните кафенета. И все пак, много хора никога не са използвали пресните плодове у дома. Затова си помислих, че ще го променя (надявам се).

Този тарт комбинира тръпчивия вкус на годжи бери със сладко-тръпчивите вкусове на ягоди и малини за смесен торт от плодове, който е едновременно вкусен и невероятно питателен!

Плюс това е тази рецепта без печене лесен за правене, гъвкав, и може да се приготви за по-малко от 30 минути (плюс време за охлаждане).

Също така, уведомете ме в коментарите, има десерт от годжи бери, който бихте се заинтересували да се опитам да направя!

Какви са Годжи плодове?

Годжи бери, наричани още вълчи ягоди, са малки яркочервени плодове, които приличат малко на много малки ромски домати. Те се ядат в Китай от хиляди години и растат в различни региони в Азия, особено в Тибет.

Те имат сладък, но тръпчив/кисел вкус, с леко билкови/дървесни нюанси. Мнозина ги сравняват с червена боровинка, смесена с домат. Въпреки че пресните плодове също могат да бъдат доста горчиви (това помага, когато се изсушат и затова ги комбинирам с други плодове).

на запад, често се продават в „изсушена“ форма, като стафиди или дори на прах. Ако погледнете обаче, може да намерите и свежия сорт, достъпен и за вас!

Ползите за здравето

Годжи бери ползите за здравето са в изобилие - Те са прекрасен източник на няколко витамини и минерали, включително Витамин А и С, желязо, цинк и фибри. Освен това те също са пълни с антиоксиданти (за борба с вредните свободни радикали), здравословни фитохимикали, и всичките осем незаменими аминокиселини.

Изненадващо, но и тези плодове опаковайте протеинов пунш, само с порция от 1 унция, осигуряваща 10% от дневния препоръчителен протеин.

С всичко казано по-горе, има няколко „ползи“ за здравето от годжи бери. Това включва сили за повишаване на имунитета, управление на теглото, контрол на нивото на кръвната захар, и подобрено здраве на кожата и очите.

Освен това те започват да правят повече изследвания, като разглеждат как плодовете взаимодействат с раковите клетки и тумори, като признаци показват, че те могат инхибират растежа на тумори и имат противоракови свойства (въпреки че това изисква повече тестове).

Важно е обаче да се отбележи, че годжи плодовете могат да повлияят/взаимодействат с определени лекарства. Те включват кръвно налягане и таблетки за разреждане на кръвта, както и лекарства за диабет. Така че, най-добре е говорете с личния си лекар ако се притеснявате да ги въведете в диетата си.

Методът

Тази тарта от годжи бери е супер лесна за приготвяне, следвайки същия метод като другите ми тарти; пригответе кората, след това плънката, изсипете плънката върху кората и охладете вуаля!

Съставките

За основата са ви необходими:

  • смесени ядки - използвах орех, лешник, бразилски орех
  • настърган кокос
  • Дати Medjool.

За пълнежа:

  • Годжи Бери
  • ягоди и малини
  • пълномаслено кокосово мляко
  • царевично нишесте и агар агар
  • екстракт от ванилия и подсладител (по избор)

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1. Подгответе кората

Първо смесете смесените ядки в консистенция на трохи. След това добавете кокосовия орех, фурмите и солта и смесете. Сместа трябва да държи формата си при натискане/изстискване.

Ако не е достатъчно лепкава, можете да добавите друга фурма или малко кокосово масло и да смесите още веднъж.

Когато е готова, изсипете сместа в тавата за тарти и натиснете с нещо кръгло и плоско (като дъното на чаша за пиене), за да се разнесе равномерно.

Поставете в хладилника да се охлади, докато приготвяте пълнежа.

Стъпка 2. Подгответе пълнежа

Първо, смесете всички плодове заедно в течност и, по желание, пресейте, за да премахнете всички семена/кашисти парченца.

В среден/голям съд добавете всички съставки, освен плодовете. Може да е по-лесно да създадете „каша“ с царевичното нишесте и част от кокосовото мляко, преди да го добавите в тигана (само в случай, че имате проблеми с натрупването му). Разбъркайте добре, за да се смеси и след това добавете сместа от горски плодове и разбъркайте добре.

Оставете го да се загрее на умерен огън и когато сместа започне да започва да се сгъстява, отстранете от огъня.

Стъпка 3. Комбинирайте, охладете и декорирайте

Изсипете пълнежа върху кората (можете да направите това, докато е още топло), почукайте няколко пъти тенджерата върху плота, за да освободите въздушни мехурчета, и след това поставете в хладилника, за да се охлади и стегне.

След като се стегне напълно, извадете тартата от тигана (аз използвам такъв с хлабаво дъно, за да улеснявам изтласкването нагоре и навън) тартата от годжи бери е готова за украса и сервиране.

Как се украсява и сервира

Сервирайте самостоятелно или украсете с допълнителни горски плодове, ядливи цветя, драконови плодови топки и поръси (като настърган кокос).

Можете също така да сервирате заедно с прясна кокосова бита сметана или дори сладолед, за повече „лакомство“. Сервирайте директно от хладилника или при стайна температура.

Как да съхранявате

дръжте го в херметически затворен контейнер в хладилника за 4-5 дни. Ако съхранявате, тогава е най-добре да добавите добавки непосредствено преди сервиране, тъй като те могат да повлияят на срока на годност.

Този тарт не е подходящ за фризер, тъй като агарният агар ще промени структурата.

Бележки и вариации на рецептите

  • Ядките: За орехова кисела кора можете да смесите овес с малко кокосово масло, течен подсладител по ваш избор (алтернативно, кокосовата захар осигурява прекрасен вкус) и щипка сол.
  • Като алтернатива можете да използвате и кора на греъм крекер - въпреки че това обикновено има високо съдържание на захар. Въпреки че бихте могли да използвате тези здравословни рецепти за храносмилателни бисквити с шоколад (минус шоколада).
  • царевично нишесте може да бъде подкопано с брашно от тапиока или друго сгъстяващо нишесте.
  • Ако не сте строго веган тогава можете да използвате желатин вместо агар.
  • Ако предпочитате по-сладки десерти, тогава може да искате добавете подсладител към пълнежа си. Добавете едновременно с изсипването на горската смес в тигана и коригирайте според вашия вкус.
  • Използвайте произволен подсладител по ваш избор (агаве, мед (ако не е веган), клен) или дори прахообразни подсладители като еритритол.
  • Ако не можете да набавите пресни плодове годжи, можете да увеличите количеството други плодове и използвайте годжи на прах, вместо.
  • За още по-здравословен тласък можете да изберете да добавите една или две чаени лъжички куркума на прах към тръпчивата кора.

Свързани рецепти

  • Куркума цитрусов имуноукрепващ тарт
  • Vegan Red Wine и Mocha Tart Рецепта
  • Двуслоен малинов праскова и лимонов тарт
  • Двуслоен вегански ягодов тарт
  • Vegan Chocolate Cherry ‘Black Forest’ Tart
  • Vegan Earl Grey Blueberry Tart
  • Обикновено веганско шам фъстък и лимонов тарт
  • Веган шам фъстък, ягода и роза

Ако опитате тази рецепта за годжи тарт, кажете ми вашите мисли и въпроси в коментарите. Също така, не се колебайте да ме маркирате във вашите развлечения @AlphaFoodie.