веган


Това е частта от лятото, когато всички ние сме малко съкрушени от изобилието от продукти. Въпреки че е прекрасен проблем, все пак е малко поразителен. Нашите градини са в пълен разцвет и пазарите ни се пръскат по шевовете от плодове и зеленчуци. Особено тиквички и домати, които правят чудесна яхния от тиквички.

Тази яхния от тиквички се задушава със свеж доматен сос и се влива с билки и обилен бял боб. Що се отнася до доматен сос, приготвен с пресни домати, обичам да правя тази версия.

Тази рецепта за пресен доматен сос е моят метод за придвижване и се събира за по-малко от двадесет минути, но има вкус, сякаш кипи на котлона цял ден. И няма значение какъв сорт домати използвате. Нарязване, череша, грозде, наследство, слива - всички сортове, всички вкусове, всякакви размери и всякакви форми работят красиво в тази рецепта.

А що се отнася до тиквата в тази рецепта, можете да използвате зелени тиквички, жълти летни тикви или комбинация от двете. Скуошът се готви много бързо и ще искате да избегнете преваряването му, в противен случай яхнията от тиквички ще стане твърде влажна.

Как се прави яхния от тиквички.

Ако вече сте приготвили доматения сос и сте подготвили бял боб под ръка, тази яхния от тиквички се събира само за минути. Ако трябва да приготвите доматения сос, ще ви отнеме само тридесет минути. Така или иначе, това е супер лесно и задоволително лятно хранене.

Първо задушете тиквичките, а след това ги задушете в соса. И накрая, добавяте билките и кейла и малко подправки и това е всичко. Добавете малко хрупкав хляб отстрани или поширано яйце или сирене Pecorino Romano отгоре и това ястие е отгоре. Друга чудесна рецепта, която можете да направите с изобилието си от тиквички, е тази лятна супа от тиква.

Ястие от тиквички с доматен сос и бял боб

Задушени тиквички в пресен доматен сос с бял боб и кейл. Лятна яхния от тиквички, готова за по-малко от петнадесет минути, веганска и без глутен.