Споделянето е загриженост!

Вегански борш - здравословна версия на успокояваща супа от цвекло, която е популярна в Източна Европа. Той е супер полезен благодарение на добавянето на картофи и маслени зърна, както и пълен със зеленчуци и вкус. Тази супа без глутен и без масло е идеална за уютна, бърза вечеря през седмицата.

borscht

Едно от любимите ми неща за зимата е яденето на много комфортна храна, а сезонът на комфортните храни със сигурност не завършва с Коледа и Нова година. И една от любимите ми удобни храни е супата. Просто обичам чувството да приготвям утешителна вечеря, когато навън е тъмно и студено, или дори уютен обяд в средата на деня. (Въпреки че любовта ми към смути купите е твърде силна и понякога пак ще имам такава за сутрешна закуска хаха).

Вече споделих доста рецепти за супи в този блог и страхотното е, че има толкова много идеи, които изискват просто прости, базирани на растения съставки. Но днес споделям стар фаворит. Този стар фаворит е веган борш, супа, която ядох през цялото време, когато живеех в Русия.

За този вегетариански борш

Ако никога преди не сте чували за борш, това е основно супа от цвекло и зеленчуци, която е много популярна в Русия и други източноевропейски окръзи. Случва се и да е доста популярен тук, във Великобритания. Дори хората, които мислят, че не обичат цвеклото, често се влюбват в него!

Нещо, което обичам да правя, е веганизиране на рецепти, които преди бяха любимите ми през деня (не мога да повярвам, че току-що казах обратно, хаха, понякога говоря, сякаш съм на 90 години). И тъй като през цялото време ядох борш, мислех, че би било чудесна идея не само да върна рецептата в живота си, но и да я споделя тук.

Боршът често е веган, тъй като е, така че веганизирането на това не включва толкова много работа. Понякога се прави с месо, но основната супа използва само растителни съставки. Много е обичайно да го сервирате със заквасена сметана, но лесно можете да замените това с веган кисел крем или просто с соево кисело мляко.

Дори да мислите, че не харесвате цвекло, препоръчвам ви да дадете шанс на този вегански борш. Много мои приятели, които не са нито вегани, нито фенове на цвекло, обичат тази рецепта. Заедно с останалите зеленчуци добавя много вкус, без да е прекалено силен. Добавих също картофи и боб, така че не е от супата, която ви кара да чувствате глад след това.

Обичам този вегански борш, защото е

  • Много ароматен.
  • Уютно и уютно.
  • Перфектно като вечеря през седмицата.
  • Направено от прости и здравословни съставки
  • Лесно.
  • Готов само за 40 минути.
  • Без глутен.
  • Без мазнини.

Инструкции за най-добрия борш някога

Наистина е супер лесно!

Започнете с готвене на картофи и зеле в зеленчуков бульон на слаб среден огън. Междувременно добавете лука към незалепващия тиган и гответе 2-3 минути, докато ухае. След това добавете морковите и цвеклото, като разбърквате няколко минути, преди да добавите доматите, доматеното пюре, червен пипер, гранули от лук, кимион и чесън.

Гответе зеленчуците още около 5 минути, като често ги разбърквате. След това добавете към тенджерата с картофите и зелето и оставете да къкри около 15 минути.

Това е! Сервирайте веднага с веган вкиснат крем или соево кисело мляко, пресни билки и крутони.