2 - Не ми хареса

яйце

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Чесънът и джинджифилът овкусяват бульона на тази супа за капки от яйца.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Счукайте скилидките чесън (не белете) и филийките джинджифил с плоския нож на готвача. Натрошете пипер с тежка тенджера. Подрежете лука и отделете зелени и бели порции; парче зелени и резервирайте. Натъпчете чесъна, джинджифила, зърната черен пипер и белтъка от лук в люлка за чай (или торба с тензух) и го поставете в голяма тенджера.

Налейте пилешки бульон и 1/3 чаша оризово вино (или шери) в тенджерата; оставете да заври. Варете, непокрито, докато се намали до 4 чаши, 15 до 20 минути, като се отстранява всяка пяна, която се издига на повърхността. Извадете запарката за чай и регулирайте топлината, за да поддържате да къкри.

Разбъркайте яйце, яйчен белтък и останалата 1 чаена лъжичка оризово вино (или шери) заедно в малка купа. Бавно изсипете равномерен поток от яйчената смес в кипящия бульон, докато разбърквате супата с лъжица. Свалете от котлона, разбъркайте сусамовото масло и подправете със смлян пипер. Черпайте в купички и сервирайте, гарнирано със зелени люспи.