Можете ли да ядете печени яйца, ако сте алергични към яйца?

Д-р Даниел Мор е сертифициран алерголог и клиничен имунолог с опит във вътрешната медицина.

продукти

Много добре/Кара Кормак

Ако сте алергични към яйца, може би се чудите: Мога ли все пак да ям печени продукти, които съдържат яйца? И: Ако сега съм алергичен към яйца, има ли начин да се десенсибилизирам към тях или да надрасна алергията? Открийте отговорите на тези въпроси и повече, по-долу.

Основите на алергията към яйцата

  • Какво е: Алергията към яйца е IgE-медиирана алергия. IgE е естествено вещество (антитяло), което се свързва с антигени (като яйчни протеини) и стимулира имунната система. Яйчната алергия е най-често при деца, но повечето деца прерастват алергията до юношеството. Алергията може да варира от лека до тежка.
  • Как се диагностицира: За да диагностицира алергия към яйца, алергологът вероятно ще препоръча или опити и грешки (изяжте яйце и вижте дали имате алергична реакция) или орално хранително предизвикателство, когато ядете определен вид храна бавно в постепенно увеличаващи се количества в близост надзор.
  • Как се лекува: Текущото лечение на алергии към яйца включва избягване на яйца, вземане на предпазни мерки при анафилаксия (знаейки какво да правите, ако изглежда, че имате анафилактична реакция) и десенсибилизиращо действие. Важно е да се отбележи, че няколко ваксини (грип, бяс и изстрели с жълта треска) съдържат малки количества яйчен протеин, тъй като се култивират или в яйца, или в пилешки ембриони. Така че, ако сте алергични към яйца, говорете с Вашия лекар, за да видите дали е най-добре да получите ваксината, да я пропуснете или да помислите за ваксина без яйца.

Можете ли да ядете печени яйца, ако имате алергия към яйца?

Краткият отговор е: може би. Алерголозите знаят от години, че хората с алергични реакции към яйца (дори тежки) често са били в състояние да ядат яйца, когато са били в печени продукти като сладкиши и кифли. Причината за това не беше ясна доскоро.

Проучване от 2019 г. анализира как 54 деца реагират на сурово, пастьоризирано или твърдо сварено яйце, белтък и жълтък. Резултатите показват, че докато всички деца, които са били алергични към яйца, са имали алергична реакция към сурово яйце и яйчен белтък и по-голямата част към суров яйчен жълтък, нагряването на яйцата намалява чувствителността. Изглежда, че по-високите температури могат да променят яйчните протеини по начини, които ги правят неразпознаваеми за алергичните антитела.

Някои изследвания дори показват, че яденето на продукти от печени яйца всъщност може да ви помогне да десенсибилизирате яйцата и да намалите шанса за алергична реакция. Но не правете това без указания от Вашия лекар, защото може да предизвикате сериозна реакция.

Долния ред

Ако не сте сигурни дали тялото ви може да толерира печен яйчен продукт, попитайте вашия алерголог, ако трябва да опитате орално хранително предизвикателство, което може да бъде начин да го разберете и евентуално да десенсибилизирате себе си към яйцата. Тестването на кожата не може да предскаже дали някой ще има реакция на продукти от печени яйца. Изследователите също разследват използването на орална имунотерапия като възможен начин за десенсибилизиране на хората към алергии към яйца.