21 септември 2020 г. 4 коментара

Ямайско пиле с ориз и грах - нежни парчета пиле с вкусна ароматна смес от подправки сервират с перфектната страна на кокосов бял ориз с боб.

ориз

Ямайско пиле

Пилешко месо с ориз и грах е ястие, което връща много детски спомени за мен. Толкова го обичам, че просто трябваше да го пресъздам, за да може все пак да му се наслаждавате при здравословно хранене, но да не липсва нито един от тези вкусни вкусове.

Хранех се тази седмица, когато бях по-млад, готвен с любов от най-добрите ми приятели, майка, която беше ямайка. Пилето й с ориз и грах беше най-доброто досега и винаги щеше да се измива с ледено студена чаша Сарсапарила. Някой помни ли тези неща? Все още изпитвам желание за ледено студени чаши от него сега, когато е горещ изгарящ ден.

Печено пиле на фурна

Обикновено това ястие би използвало много малко масло и оставената кожа, но също толкова добре се олекотява, като премахва кожата на някои кости в пилешките бедра и изхвърля маслото. За ориза и граха не правя преки пътища и се придържам към редовно консервирано пълномаслено кокосово мляко. Защо? наистина не е толкова лошо, когато разделите на порции за използваната сума.

Подправка с дрънки

Можете да си купите много готови подправки, защото както при повечето рецепти просто обичам да използвам собствените си съставки, когато става въпрос за приготвяне на смеси от подправки или маринати за рецепти, освен това не можете да победите вкусовете на пресните съставки.

За тази рецепта за пилешко месо използваме пресни чушки с бонбони (но можете да използвате Jalapenos, ако не можете да ги получите), скилидки чесън, корен от джинджифил, зелен лук, мащерка, всички подправки, канела, соев сос, портокалов сок, лайм сок и кленов сироп (или можете да използвате мед), за да направите марината и след това мариновайте през нощта, ако можете, така че пилето попива всички тези вкусове.

Нарязани пилета за пилешко месо

И така, кой е най-добрият разрез на пилешко месо, който да се използва за пилешко месо? Искате месото да е хубаво и нежно, затова винаги препоръчвам да използвате пилешко месо. Или без кожа, но бедра с кости, или пилешки бутчета без кожа, или можете да направите комбинация от двете. Не препоръчвам да използвате пилешки гърди. Защо? те просто не поглъщат достатъчно вкуса за мен и за стила/продължителността на готвене, биха били прекалено препечени.

Ако мразите пилето на кост, тогава пилешките бедра без кости ще работят, но ще искате да намалите времето за готвене, тъй като няма да отнемат повече от 20-25 минути.

Премахване на кожата от пиле

Мразите да премахвате кожата от пилешки парчета? Ако имате приятелски месар, повечето ще го направят вместо вас, но наистина е лесно и бързо да премахнете кожата, след като се хванете за нея. Просто хванете кожата от месестия край на барабана, можете да използвате чиста кърпа за чай или кухненска хартия за захващане или дори малко прах от сол върху върховете на пръстите ви ще помогне и просто бързо да издърпате кожата на едно парче, повторете с останалите бутчета (това работи и за бедрата).

Някои ще кажат, че е лесно да се премахне кожата, след като е приготвена, но наистина не искате да го правите по този начин, тъй като ще премахнете целия прекрасен вкус на маринатата.

Кой вид кокосово мляко?

Можете да използвате или леко, или редовно консервирано кокосово мляко за ориза и граха, само имайте предвид, че използването на редовно ще повиши калориите и т.н.

Също така знаехте ли, че лекото кокосово мляко е просто обикновено кокосово мляко, но с по-високо съотношение на водата? Така че всъщност можете просто да използвате малко по-малко редовно кокосово мляко и да добавите малко повече вода, ако искате леко кокосово мляко.

Не препоръчвам да използвате кокосовата млечна напитка, която получавате в кашон, тъй като това е твърде напоено и просто няма да добави никакъв вкус.

Страни за пилешко месо с ориз и грах

Винаги бихме имали пилешко месо с ориз и грах, сервирано със салата от краставици и домати. Не съм сигурен дали точно това е истинската традиция, но винаги върви добре и с това съм свикнал, когато правя това ястие. Това е просто и бързо.

Но наистина ще се сдвои с всяка зеленчукова страна по ваш избор. Освен това, ако искате да бъдете още по-здрави, пропуснете ориза и граха и се заемете с това Печен ориз от карфиол, което е вкусно.

Още пилешки рецепти

Търсите още някои рецепти за пиле? Вижте някои от тях:

или се насочете към моя Пълен индекс на рецептите с над 900 вкусни рецепти за отслабване на света и наблюдатели на тегло, напълно достъпни за търсене по вид на хранене, съставки, стойност на синхронизацията и интелигентни точки и т.н.

НЕКА СЕ СВЪРЗВАМЕ!

Намери ме включен FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | ТВИТЪР | и YOUTUBE, ела и ме последвай, за да се увериш, че продължаваш да се актуализираш във всички нови рецепти.

Можете също така да се абонирате за отслабване, така че никога да не пропускате нови актуализации.

Нуждаете се от допълнителна поддръжка? Ела да разгледаш невероятното ми Група за поддръжка на Facebook

АКО ОПИТАТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА, НЕКА ЗНАЕМ! ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР, ОЦЕНЕТЕ ГО И МЕТЕТЕ НА СНИМКИТЕ СИ @SLIMMINGEATS НА ИНСТАГРАМ