Обобщение на действието на солта

Ново изследване от университета в Токио установи, че при извадка от 1027 мъже и 1046 жени от всички 47 префектури на Япония средната изчислена 24-часова екскреция на натрий при мъжете е била 204,8 mmol/ден, а при жените е 155,7 mmol/ден. Това е еквивалентно на прием от 11,8 g/ден при мъжете и 8,9 g/ден при жените. Въпреки че това е изчислено чрез измерване на изхода на натрий от 3 произволни точкови проби урина и следователно не е толкова точно, колкото 24-часовите измервания на натрий в урината, това показва, че приемът на сол в Япония все още е тревожно висок

действия

Nissin Food Products се ангажира да намали съдържанието на сол в юфката си с чаша с 15% до 2020 г. Nissin възнамерява да предизвика своите конкуренти в Япония също да намалят съдържанието на сол в техните продукти и да ги призове да работят заедно, за да формират отраслови насоки за нивата на сол.

Резултатите от Националното проучване за здравето и храненето от 2015 г. установиха, че средният прием на сол в населението е 9,9 g/ден, при прием на мъже 10,8 g/ден и прием на жени 9,0 g/ден. Тъй като обаче това беше изчислено с помощта на въпросници за честотата на храните, този резултат може да е бил подценен.

Японското министерство на здравеопазването, труда и благосъстоянието заяви през април 2015 г., че новата цел за прием на сол е по-малко от 8g/ден за мъжете и по-малко от 7g/ден за жените.

В Референтния прием на диети за населението в Япония (версия от 2010 г.) целевите нива на ограничаване на солта при мъжете и жените са определени съответно под 9,0 на ден и 7,5 g на ден. Насоките на Японското общество за хипертония за управление на хипертонията 2009 препоръчват целевото ниво на ограничаване на хранителната сол при пациенти с хипертония като по-малко от 6 g на ден. Националното проучване на здравето и храненето в Япония през 2010 г. обаче съобщава, че средният прием на сол при възрастни е 10,6 g на ден (мъже: 11,4 g на ден и жени: 9,8 g на ден).

След интервю с председателя на WASH професор Макгрегър, през август 2008 г. във водещия японски вестник „The Asahi Shimbun“ беше публикувана статия за повишаване на осведомеността за опасностите от солта. Статията се позовава на последните успехи на британската стратегия за намаляване на солта.

В Япония приемът на сол от населението се е увеличил от 10.7g на 11g на ден според последните данни за първи път от десет години. Експерти предупреждават, че японците се превръщат в най-„щадящите сол“ хора в света и посочват, че е наложително да се включи хранителната индустрия, за да се намали приема на сол.

Японското общество за хипертония (JHS) са много активни в Япония в опитите си да намалят приема на сол сред населението. JHS има работна група с цел намаляване на приема на сол от населението. Те са участвали в следните дейности:

  • Новите насоки на JHS, публикувани в новото издание на JHS Насоки за лечение на хипертония, доведоха до намаляване на препоръчителната дневна доза прием на сол от 7 g/ден на 6 g/ден.
  • В момента в Япония не е задължително етикетирането на хранителното съдържание на хранителните продукти. JHS се обърна към отдела за контрол на храните в Министерството на здравеопазването и социалните грижи и ги подтикна да поставят законово изискване да декларират съдържанието на сол в хранителните продукти. Министерството на здравеопазването обаче отговори, че понастоящем те не могат да поставят законно задължение за хранителните компании да етикетират съдържанието на сол в продуктите. Те са уверили, че ще насърчат хранителните компании да изброят доброволно съдържанието на сол в своите продукти.
  • JHS пишат редица брошури, които ще бъдат публикувани в края на 2006 г., включително: „Как да се измери приемът на сол в клиниката“, „Каква е причината да се препоръчва на пациентите с хипертония да намалят приема на сол?“ И „Готварска брошура“ за поддържане на 6g сол на ден ".

През 60-те години японското правителство формира обществена образователна програма, за да информира обществеността за необходимостта от намаляване на приема на сол. Преди това смъртните случаи от инсулт в Япония са били сред най-високите в света, а в някои региони, особено в северната част, населението е консумирало до 18 g/ден сол. Освен това е показано, че честотата на ударите е пряко свързана с количеството консумирана сол. През следващото десетилетие средният прием на сол е намален от 13,5 на 12,1 g/ден, с паралелен спад на кръвното налягане при възрастни и деца. Това също беше придружено от 80% намаляване на смъртността от инсулт въпреки големите неблагоприятни промени в редица други сърдечно-съдови рискови фактори.