1. Бъбречна болест
бъбреците

Вашето тяло премахва нежеланата течност чрез филтриране на кръвта през бъбреците чрез осмоза, за да изтегли излишната вода от кръвта. Това изисква баланс на натрий и калий, за да изтегли водата през стената от кръвния поток в събирателен канал в бъбреците. Диетата с високо съдържание на сол ще промени този натриев баланс, което ще доведе до намалена функция на бъбреците и ще премахне по-малко вода, което води до по-високо кръвно налягане. Това натоварва бъбреците и може да доведе до бъбречни заболявания.

Доказано е, че високият прием на сол увеличава количеството протеин в урината, което е основен рисков фактор за спада на бъбречната функция. Също така има все повече доказателства, че високият прием на сол може да увеличи влошаването на бъбречните заболявания при хора, които вече страдат от бъбречни проблеми.

Над 3 милиона души във Великобритания имат хронична бъбречна болест, като 61 000 са лекувани за бъбречна недостатъчност. 3% от бюджета на NHS се изразходва за лечение на бъбречни недостатъци и се смята, че се извършват над 3000 бъбречни замествания всяка година с над 5000 пациенти в списъка на чакащите. Всяка година във Великобритания има 40-45000 преждевременни смъртни случаи поради ХБН.

Кой е в риск?

Хората от черноафрикански и южноазиатски произход са 3-5 пъти по-склонни да страдат от бъбречна недостатъчност (изискваща диализа) в сравнение с белите кавказци. Пациентите с диабет в Южна Азия са 10 пъти по-склонни да имат бъбречна недостатъчност. Високото кръвно налягане също поставя бъбреците под излишен стрес, което води до влошаване на функцията.

Как допринася солта?

Приемът на сол увеличава количеството на протеини в урината, което е основен рисков фактор за развитие на бъбречни заболявания и сърдечно-съдови заболявания.

2. Камъни в бъбреците (бъбреците)

Камъните в бъбреците са относително често срещани. През целия живот 6% от жените и 11% от мъжете ще имат бъбречни камъни поне веднъж. Въпреки че са често срещани, бъбречните камъни са болезнени и могат да причинят гадене, затруднено отделяне на урина и може да прогресират до бъбречно заболяване, ако има запушване.

Освен че е рисков фактор за бъбречни заболявания, диетата с високо съдържание на сол е свързана и с бъбречни камъни. Калцият в урината, основният компонент на бъбречните камъни, се увеличава чрез диета с високо съдържание на сол и това увеличава риска от образуване на камъни. Редица проучвания успешно показват, че намаляването на консумацията на сол може да намали отделянето на калций и да намали повторната поява на бъбречни камъни.

Хиперкалциурия присъства при 80% от пациентите с бъбречни камъни и също така е установено, че хората с повишено кръвно налягане са по-склонни да развият бъбречни камъни. Следователно намаляването на приема на сол може да бъде от особена полза за тези хора, тъй като не само понижава кръвното налягане, но и може да намали отделянето на калций в урината. Установено е, че диета, предназначена за намаляване на хипертонията (диетата DASH), е свързана с значително намаляване на риска от камъни в бъбреците.

Кой е най-застрашен от камъни в бъбреците?

Хората с високо кръвно налягане, персистиращи пикочни инфекции и болест на Crohns са изложени на по-голям риск от бъбречни камъни. Също така, белите британски мъже на възраст между 30-60 години и тези с фамилна анамнеза за камъни в бъбреците са изложени на по-голям риск.

Текущ прием на сол и диетични съвети

Почти всички във Великобритания (и останалата част от западния свят) ядат твърде много сол. Препоръчителното дневно количество във Великобритания е не повече от 6 грама на ден; текущият среден прием на сол е около 8 g сол на ден, въпреки че много хора ядат повече от това.

Хората с или се считат за изложени на риск от бъбречно заболяване или бъбречна недостатъчност трябва да гарантират, че поддържат приема на сол под препоръчителния максимум от 6 g. Това може да се постигне чрез прости промени, като консумация на по-малко преработени храни и проверка на етикетите на продуктите преди покупката.

Долен колонтитул

Благотворителен регистрационен номер 1098818

Действие върху солта
Институт по превантивна медицина Wolfson
Лондонският университет на кралица Мери
Charterhouse Square
EC1M 6BQ