През 2016 г. японският учен Йошинори Осуми спечели Нобелова награда за физиология и медицина за изследванията си върху автофагията в дрождите. Проучването установи, че кратките периоди на гладуване имат положително въздействие върху обновяването на клетките и спомагат за забавяне на процеса на стареене.

обясни

Светлата страна разбра за какво става въпрос в проучването на Йошинори.

1. Могат ли клетките да се "изядат сами?"

Да те могат. Процесът на оползотворяване и обновяване на ненужните части на клетките се нарича автофагия. Терминът, който даде името на процеса, се формира от 2 гръцки думи; заедно означават „самоядство“. Автофагията помага както на клетките, така и на тялото отървете се от ненужните органели - мъртви или повредени клетки. Клетките в края на живота ще се използват за изграждане на нови в бъдеще.

Такава характеристика на клетките е открита преди 60 години. Но съвсем наскоро, докато изучаване на автофагия при дрожди, Йошинори Осуми успя да идентифицира набора от гени, отговорни за това. Оказа се, че такива гени могат да бъдат намерени в много живи организми, включително и в хората.

2. Какви са ползите от „самояденето?“

Автофагията е отговорна за обновяването на тялото, борба с инфекциите и отводняването на токсини. Нередностите в процеса на автофагия са свързани с различни заболявания, включително рак, диабет тип II и болестта на Алцхаймер. Известно е, че заразената клетка се опитва да „смила“ бактериите, използвайки същите механизми и протеини, които обикновено се използват за обновяване на клетките.

Ако успяхме да повлияем на процеса на автофагия в раковите клетки, бихме могли да накараме тялото да мисли за тях като за увредени и да ги унищожи със собствени усилия без химиотерапия. Не би навредило да се стимулира обновяването на клетките сред възрастните хора и да се опитаме да го направим забавят процеса на стареене.

3. Как гладуването влияе върху „самояждането“ на клетката?

По време на гладно нивата на кръвната глюкоза падат и следователно производството на инсулин, който доставя глюкоза в телесните тъкани, се забавя. За човешкото тяло това означава, че доставката на хранителни вещества спира и трябва отидете в режим на оцеляване, което означава, че започва производството на глюкагон, чиято ключова функция е стимулирането на автофагията.

Това е защитна реакция на тялото въз основа на използването на клетките в края на живота, за да получат хранителните запаси отвътре.

4. Знаехме ли за това преди?

Положителните ефекти на гладуването винаги са били известни. Библията описва 40-дневно гладуване на Исус и Моисей. В Персия хората трябваше да отказват храна в продължение на 50 дни, докато съвременният ислям поставя ограничения върху консумацията на храна по време на свещения месец Рамадан.

Херодот пише, че египтяните гладували по 3 дни всеки месец за системно възстановяване на здравето. Сократ, Платон, Байрон, Волтер, Линей, Милтън, Нютон, Русо, Лев Толстой - всички те редовно постиха.

5. Води ли гладуването до загуба на мускулна маса и бавен метаболизъм?

Всъщност дългите периоди на гладно могат да забавят скоростта на метаболизма. В случай на 12-72 часа гладно, метаболизмът всъщност се увеличава. Това е свързано с освобождаването на хормона на стреса норадреналин отговорен за чувството на глад.

Същото правило важи и за загубата на мускулна маса. Изследванията твърдят, че краткосрочното гладуване води до a високо ниво на хормона на растежа което носи енергия от мастната тъкан. Другите му функции са анаболни и антикатаболни, което означава, че предотвратяват разрушаването на мускулната маса.

6. Какъв е правилният начин за бързо?

Трябва да внимавате. Направете го само след като говорите с Вашия лекар. Средно са ви необходими 8-12 часа, за да изгорите всички въглехидрати, консумирани през деня и консервирани под формата на гликоген. Едва след това започва процесът на автофагия. Това означава, че трябва да бъде правилното гладуване не по-малко от 12 часа.

3-дневно гладуване може значително да навреди на вашето здраве. През това време клетките не получават необходимите микроелементи, които могат да доведат до отслабване на имунната система и неправилна работа на вътрешните органи.

7. Кои диети включват краткосрочно гладуване?

Най-известната диета се нарича „5/2.“ Тази диета е измислена от британския журналист Майкъл Мосли. През 2012 г. излезе филм, посветен на изследването на ограничителите на калории. Като част от диетата, вие ядете редовна храна в продължение на 5 дни в седмицата, но за 2 дни трябва да намалите приема на калории до 500 kcal за жени и 600 kcal за мъже. Това количество трябва да се консумира в 2 отделни хранения.

Мартин Беркхан, журналист, фитнес треньор и културист, предложи алтернативна диета, наречена „16/8“, където трябва бързо за 16 часа и тренирайте на гладно няколко пъти седмично. Ори Хофмеклер следва същата диетична рутина в диетата си „20/4“, където човек има само 4 часа да консумира храна. През останалата част от деня можете да пиете пресен сок и да ядете ядки и сушени плодове.

Какво мислите за гладуването? Можем ли да считаме автофагията за универсален спасител?

Моля, имайте предвид значението на консултацията с лекар преди да започнете каквато и да е диета. В никакъв случай не бихме ви призовавали да използвате някой от методите, описани по-горе, без предварително да се консултирате с професионалист. Тази информация е предоставена само с информационна цел.