Диетите получават тласък от лютото пипер-подобно съединение в проучването

чушки

28 април 2010 г. (Анахайм, Калифорния) - Добавянето на пикантни люти чушки към здравословното хранене не е магически куршум, но може да ви помогне да изгорите няколко допълнителни калории и малко повече мазнини, според ново проучване.

Изследователи от Калифорнийския университет в Лос Анджелис тестваха съединение, свързано с капсаицин, открит в лютите чушки, за да проверят дали може да даде тласък на хората, които спазват диетите. Нарича се дихидрокапсиат или DCT и не е пикантно люто като халапено.

Те искаха да видят дали съединението, подобно на пипер, чрез нагряване на тялото може да доведе до по-добро изгаряне на калории и мазнини.

"DCT причинява увеличаване на изгорените калории след тестово хранене", казва автор на изследването Дейвид Хебър, д-р, основоположник на Центъра за човешко хранене на UCLA, казва WebMD. Тласъкът обаче беше скромен - превеждайки на около 100 допълнителни калории на ден за 110-килограмова жена и 200 допълнителни калории за 200-килограмов мъж, казва той. Изгарянето на мазнините също беше малко по-голямо.

Констатациите бяха представени във вторник на EB2010, годишната среща на експерименталната биология тук.

Това последно изследване следва други проучвания, според които лютите чушки могат да засилят метаболизма или да подсладят апетита.

Чушки за изследване за отслабване

Въпреки че DCT е структурно свързан с капсаицин от люти чушки, той не дава тази „хапка“, казва д-р Ейми Лий, научен сътрудник в UCLA, който представи констатациите на срещата.

Изследователите са започнали с 51 мъже и жени, но са завършили с 33, след като са отчели отпадащите, казва Лий. Всички са били със затлъстяване и са били на режим на заместване на течно хранене, който е имал само 800 калории дневно. Нискокалоричното разпределение е основната причина за отпадането, казва тя.

Диетите бяха разпределени на случаен принцип да приемат или плацебо капсула, или DCT в доза от 3 милиграма или 9 милиграма, без да знаят кои приемат.

В началото на проучването и четири седмици по-късно изследователите измерват скоростта на метаболизма на диетите и енергийните им разходи (или производството на топлина) след тестово хранене от 400 течни калории.

Хората с 9 милиграма капсула са имали увеличение на енергийните разходи или производството на топлина и повишено изгаряне на мазнини в сравнение с тези, приемащи плацебо, казва Лий.

Продължава

Чушки за отслабване: Второ мнение

„Необходимо е допълнително проучване, доколкото е потенциален продукт за отслабване“, казва д-р Лаури Байърли, доцент по научни изследвания в Центъра за здравни науки на Държавния университет в Луизиана, Ню Орлиънс, който прегледа резултатите от проучването за WebMD.

Тя посочва също, че хората в проучването на UCLA са били много затлъстели и са били на много нискокалорична, течна диета, контролирана от здравни специалисти.

Така че резултатите могат да се различават при хора на диета, като например намалят порциите или мазнините.

Хората на течни диети обикновено изпитват бърза загуба на тегло, отчасти защото имат толкова много да губят, така че диетите, които очакват по-бавна загуба на тегло, може да не се възползват толкова от DCT, казва тя.

„Все още не можем да заключим дали този подход би помогнал на хората, търсещи по-бавна загуба на тегло, защото те имат по-малко да губят“, казва Байърли пред WebMD.

Въпреки това тя се съгласява с Хебър, че трупането на чушките не може да навреди. „[Но] трябва да е някой, който харесва подправката“, казва Байърли.

Съвети за спазващите диета

Типът DCT, използван в проучването, не се предлага на пазара, казва Хебър.

Но някой, който иска да получи потенциал, подобен на DCT, може да добави чили подправки към своите ястия, казва той.

Като начин за изгаряне на калории той казва, че това не е основна стратегия, а добавка. „Бих го поставил в същата категория като зеления чай и кофеина“, казва Хебър.

И все пак той не вижда недостатък. DCT, казва той, "не се абсорбира в тялото. Не излиза от червата."

Източници

Дейвид Хебър, доктор по медицина, директор-основател, Калифорнийски университет в Лос Анджелис Център за човешко хранене.

Lauri Byerly, PhD, RD, доцент по научни изследвания, Център за здравни науки на държавния университет в Луизиана, Ню Орлиънс.

EB 2010, Годишна среща на експерименталната биология, Анахайм, Калифорния, 24-28 април. 2010 г.