Flickr/Дженифър д-р Марк Хайман, здравен съветник на Бил и Хилари Клинтън, смята, че никога не е трябвало да казваме на хората да спрат да ядат мазнини.

клинтънс

В книгата си „Яжте мазнини: Потънете“ Hyman препоръчва включването на храни с високо съдържание на мазнини като сьомга и зехтин в диета, фокусирана върху зеленчуците.

Авторът и лекарят отвеждат бившия президент Бил Клинтън от строгото веганство преди повече от десетилетие, като го насърчават да поръсва от време на време порция риба и постно месо в диетата си, според Ню Йорк Таймс.

Хайман казва на "Таймс", че планът му се информира допълнително от собствената му борба с теглото - след като не успява да намали няколко вида популярни диети с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати през 90-те години, той е насърчен да намери по-добро решение. Ето поглед към това, което Hyman яде днес.

Запазете като основен камък: зеленчуци, зеленчуци и още зеленчуци

Хайман описва сегашната си диета като „кръстоска между палео и веганска диета“. Той не яде много месо или млечни продукти и избягва храни с високо съдържание на захар или рафинирани въглехидрати.

"Около 70 до 80% от вашата диета трябва да са растителни храни", като зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и плодове, казва той пред Times.

В най-доклада си за най-добрите планове за хранене, US News and World Report описва растителните диети като „полезни за околната среда, сърцето, теглото и цялостното ви здраве“. Ако сте любопитни, има няколко различни вида диети на растителна основа, от които можете да избирате, като средиземноморска диета и флекситарна диета.

Добавете в чантата си: Ядки и семена

Когато пътува, Хайман казва, че носи пакети ядки с високо съдържание на мазнини и богати на протеини ядки, които според него му помагат да не прави „лоши избори“ благодарение на жаждата в последната минута.

"По принцип имам мазнини и протеини като закуски и имам достатъчно храна в чантата си, за да издържа цял ден", каза той.

Тъй като те са с високо съдържание на протеини, ядките могат да помогнат за стабилизиране на нивата на захар в кръвта. Ниската кръвна захар може да накара здравите хора да се чувстват гладни (гладни плюс ядосани) и е особено опасно за хората с диабет.

Ядките също са добър източник на фибри, ключово хранително вещество, което помага за храносмилането и ни кара да се чувстваме сити.

Суап за маргарин: зехтин

По-голямата част от мазнините в зехтина идват от специален тип „здравословни“ или мононенаситени мазнини. Заедно с друга форма на ненаситени мазнини, полиненаситени, този вид мазнини са свързани с няколко ползи за здравето, от това да спомогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания до поддържане на нивата на кръвната захар стабилни. Няколко проучвания също установиха, че мазнини като вида, открит в зехтина, всъщност могат да помогнат за понижаване на общите нива на холестерола.

И все пак, както всяко масло, зехтинът е богат на калории, така че изследователите предлагат да го използвате вместо други мазнини, като масло и маргарин, вместо просто да го добавяте към ежедневната си диета.

Вместо червено месо: Мазна риба

Мазните риби като сьомга, скумрия и пъстърва са богати на група мазнини, наречени омега-3 мастни киселини. O мега-3 са известни като „основни“ мазнини, тъй като тялото не може да ги направи самостоятелно и те играят ключова роля за поддържането на нашите клетки да работят гладко. Тези мазнини спомагат за поддържането на нашите клетъчни мембрани - структурите, защитаващи вътрешните му компоненти - и те също са необходими градивни елементи на хормоните, които регулират съсирването и възпалението на кръвта. Проучванията показват, че редовната консумация на омега-3 може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт.

Добавете към вашата диета: Авокадо

Освен вкусно в гуакамоле и суши, кремообразното авокадо е богато на хранителни вещества като калий (минерал, който помага за циркулацията на хранителни вещества и отпадъци във и извън клетките), фолат (ключово хранително вещество, особено важно за жените, които са или се надяват да забременеят), фибри и витамини В, С и Е.

И все пак, както много от другите храни, които Hyman препоръчва, авокадото е с високо съдържание на мазнини и калории - така че е най-добре да ги замените с други храни, които обикновено можете да ядете, вместо просто да ги добавяте към ежедневния си режим.

Намалете: Рафинирани въглехидрати, като бял хляб или бял ориз

Причината, поради която Hyman вероятно се застъпва за яденето на прекалено много бял ориз или хляб, е, че на тези продукти са премахнати пълнозърнести люспи или зърнени култури - процес, наречен рафиниране, който изрязва по-голямата част от фибрите и витамините от група В в тези продукти.

Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и ниско съдържание на пълнозърнести храни са свързани със здравословни проблеми, вариращи от сърдечно-съдови заболявания до инсулт, докато същото изследване установява, че диетите с високо съдържание на пълнозърнести храни и ниско съдържание на рафинирани въглехидрати са склонни да бъдат свързани с по-ниски случаи от тези въпроси.

Избягвайте или пропускайте: Сладки мазнини, като пълномаслено кисело мляко с вкус на плодове

„Истинската опасност е сладката мазнина“, казва Хайман. "Ако ядете мазнини със сладкиши - така захар и мазнини, или рафинирани въглехидрати и мазнини - тогава инсулинът ще се повиши и това ще ви направи дебели."

Това не винаги е вярно - случайно повишаване на нивата на кръвната захар не означава, че изведнъж ще наддадете на 10 или 20 килограма.

И все пак Хайман подчертава точка, която се повтаря от няколко диетолози и експерти в областта на общественото здраве: Захарта, когато се комбинира с мазнини или въглехидрати и се яде постоянно в големи количества, е свързана с увеличаване на теглото. Няколко проучвания на диети с ниско съдържание на мазнини, които все още са с високо съдържание на въглехидрати и захар, също показват, че те не са по-добри от диетите с високо съдържание на мазнини за отслабване.