яжте

Пълнозърнестите храни като ечемик, киноа и див ориз са по-добри за вас от рафинираните зърна като бял хляб, спагети и солети по множество начини. Те са заредени с фибри, ключови витамини и минерали; те доказано защитават сърцето ви и защитават от хронични заболявания. Според ново проучване те могат да помогнат и при отслабване.

--> Проучването от университета Туфтс установи, че замяната на пълнозърнести храни за рафинирани може да ви помогне да запазите здравословно тегло и може би дори да свалите няколко килограма.

Изследователите набрали 81 възрастни, за да изпробват две отделни диети, идентични с изключение на типа зърно, за да видят как всеки повлиява скоростта на метаболизма в покой (колко ефективно тялото изгаря калории, когато не се движи) и загубата на калории (броят на изгорените калории по време на храносмилането). И двата фактора могат да повлияят на загубата на тегло. След като ядат абсолютно същите храни в продължение на две седмици, участниците спазват или пълнозърнеста диета, или план за рафинирани зърнени храни за следващите шест седмици.

ПОВЕЧЕ: Какво лекарите желаят да знаете за отслабването

В края на проучването скоростта на метаболизма на тези, хранени с пълнозърнести храни, се е увеличила, докато тази на групата на рафинираните зърнени култури не. Участниците в пълнозърнестата диета също губят повече калории чрез какане - и тези калории не са само от самите допълнителни фибри. Изследователите извадиха калориите на фибрите от фекалните анализи, така че разликата отразява благоприятното влияние на фибрите върху храносмилането и отделянето на други калории в храната.

Причината, поради която пълнозърнестите храни увеличават метаболизма в покой и загубата на калории, вероятно е свързана с два фактора, казва водещата авторка на изследването Сюзън Б. Робъртс, старши учен в Центъра за хранене на USDA в Туфтс и основател на програмата за управление на теглото iDiet. „Фибрите в пълнозърнестите храни могат да увеличат скоростта на метаболизма, като изгладят наличността на метаболитно гориво в организма“, обяснява тя. „Освен това храните с по-високо съдържание на фибри могат да попречат на част от мазнините в храната да се абсорбират в кръвта.“

СЪЩО: Цялата истина за пълнозърнестите храни

Въпреки че нейният екип не се фокусира върху загубата или наддаването на участниците - това проучване продължи само осем седмици - Робъртс казва, че тези физиологични въздействия могат абсолютно да ви помогнат да свалите килограми с течение на времето. „Долната линия на загуба на тегло е калориите спрямо калориите навън“, казва тя. „Това не означава, че можете да ядете всичко, което искате, стига да броите калории. По-скоро искате да изберете храни с високо съдържание на фибри, които ще ви заситят и ще увеличат броя на излезлите калории. Това може да наклони везните по един изгоден начин. “

За разлика от сложните или високоспециализирани диети, използвани в много проучвания, които не бихте могли да следвате в реалния живот, тази пълнозърнеста диета е много реалистична. „Използвахме търговски зърнени храни и хляб, за да добавим пълнозърнести храни и фибри и да заменим по-рафинирани продукти като бял хляб“, казва Робъртс. „Би било напълно лесно да повторите тази диета и няма причина да не получавате същите тези предимства. Това е много практичен начин да помогнете за управлението на теглото. "

Всъщност можете да направите дори по-добре от този план за хранене. Например, вместо да търгувате с рафиниран бял хляб за хлябове, приготвени с пълнозърнесто брашно, можете напълно да намалите хляба и да обхванете по-малко обработени пълнозърнести храни като овес, царевица и просо. Тъй като триците, ендоспермът и зародишът са все още непокътнати и не са пулверизирани, те осигуряват повече груби фуражи, отколкото техните високо обработени пълнозърнести аналози. И както изследователите отбелязват в своя доклад, наличието на повече непокътнати парчета за смилане вероятно означава още по-голямо въздействие върху скоростта на метаболизма в покой и загубата на калории, което може да доведе до загуба на тегло.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!