Експертът по здравословен начин на живот Данет Мей разкрива плюсовете и минусите на маслото, маргарина и всичко между тях!

вместо

Противоречията между маслото и маргарина бушуват от 30-те години на миналия век. Всички се чудим кой е по-добър за вас. Или трябва да избягвате всичко заедно?

Чрез изследвания има различни гледни точки. Затова за начало трябва да ви кажа какво е маргарин и какво е масло.

Маргарин:

Думата маргарин идва от гръцки за „перла“, защото оригиналната версия е твърда, бяла и лъскава. Също така трябва да е било по-малко апетитно, тъй като е направено от телешка мазнина, мляко и нарязани овчи стомаси и вимето на кравите, всички обработени с топлина, луга и натиск.

В ранните си години маргаринът е месен продукт, който зависи от говеждото и млечното производство и чиято основна привлекателност е ниската цена спрямо маслото. В този период това беше изключително храна на бедните. В началото на 1900 г. химиците от храните откриват как да втвърдят течните масла, като ги реагират с водород в присъствието на метални катализатори и топлина.

Тогава растителните и рибените масла се превърнаха в суровини за маргарин, отслабвайки връзките му с месната индустрия. Производителите изкупуваха най-евтините масла, които можеха да намерят по целия свят, намалиха всички до неутрален неутралитет чрез химическа обработка и ги втвърдиха в маргарин, който остана храна за бедните.

Към 20-те години в продукта влизат само растителни масла, а през следващите 30 години заетите химици в храните, използващи множество химически добавки, значително подобряват разпространението, външния вид и особено вкуса на маргарина, като винаги работят за постигане на по-голяма прилика с масло.

Масло:

Маслото се прави от крема, който се издига до върха, ако млякото се остави да престои известно време. Маслото се произвежда чрез разбъркване на сметана. Това води до химическа реакция, която кара крема леко да се втвърди, придавайки му маслена консистенция.

Маслото е изцяло на мазнини, но съдържа малко витамин А, D, Е и К.

Взел съм 4 различни вида масла, за да преценя ползите за здравето, негативните ефекти и кой е най-добрият вариант.

Изброени по-долу, най-малкото за любими.

Твърд маргарин: Съдържа големи количества хидрогенирани масла и наситени мазнини. Хидрогенираните масла и наситените мазнини могат да причинят рак, сърдечни заболявания и диабет.

Имитиращ спрей с масло (не мога да повярвам, че не е масло): Съдържа ниски количества калории, но съдържа големи количества изкуствени химикали.

Мек маргарин или Smart Balance: Той е проектиран като по-здравословна алтернатива на твърдия маргарин. По-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, се смяташе, че е по-здравословно от твърдия маргарин и масло и нараства популярността си.

Твърдо масло: Прави се от крема, който се издига до върха, ако млякото се остави да престои известно време. Маслото се произвежда чрез разбъркване на сметана. Съдържа наситени мазнини, но също така и витамини А, D, Е и К.

В крайна сметка ... Бих избегнал каквото и да било с хидрогенирани масла или изкуствени химикали. И двете създават дългосрочни увреждания на здравето.

Но и аз не бих използвал редовно масло. Маслото съдържа големи количества мазнини. Ако трябва да използвате масло, използвайте умерено.

Вместо това използвайте зехтин и кокосово масло в готвенето си. О, и забравете за намазването на тоста с масло. Изберете по-здравословния избор на бадемово масло или други натурални ядки.