Спрете тялото си да съхранява нежелани мазнини

отслабвайте

Според нейния публицист захарта е здравословна храна. В края на краищата, той съдържа нула мазнини, осигурява незабавна енергия и подобрява вкуса на почти всяка храна. Но тези атрибути са измислени от физиологичен факт: захарта не е храна за отслабване. Това може да изглежда като даденост, но като разберете защо ви прави дебели, можете да сведете до минимум вредните ефекти на захарта и да създадете по-стройно и здраво тяло.

Яденето на захар е като превключване на превключвател, който казва на тялото ви да съхранява мазнини. А захарта е навсякъде - не само в содата, бонбоните и десертите. Той се прикрива в рафинирани въглехидрати като хляб, ориз и тестени изделия и дори в бира и мляко. Вашето тяло не може да различи - бързо смила и абсорбира всички тези захари в кръвта ви като глюкоза.

Това означава, че повечето мъже ядат еквивалент на диета с високо съдържание на захар - дори ако са се заклели от сладкиши. Пример: По време на храносмилането, една филия бял хляб се превръща в същото количество глюкоза като 4 супени лъжици захар.

Ето какво се случва: Всеки път, когато ядете захар, нивото на глюкозата в кръвта бързо се повишава. От своя страна това стимулира отделянето на инсулин, мощен хормон, който сигнализира на тялото ви да съхранява мазнини. Има и реакция на дозата: Колкото повече захар намалявате по едно и също време - което води до по-голямо покачване на кръвната глюкоза и, следователно, на инсулина - толкова по-дълго престоявате в режим на съхранение на мазнини.

Разбира се, може да не сте готови да се откажете от сандвичи, пържен ориз и спагети. Но използвайте съвременните стратегии, които следват и можете да забавите скоростта, с която захарта се абсорбира в кръвта. Отплатата: Ще намалите въздействието на всяка храна върху нивата на глюкозата ви и върху способността на тялото ви да изгаря мазнини. Считайте го за контрол на хранителните щети. А ползите се простират извън физиологията на метаболизма на мазнините. Изследванията показват, че контролирането на нивата на глюкоза в кръвта намалява апетита и намалява риска от диабет, сърдечни заболявания и рак. За щастие, това не е само шум от индустриалния маркетинг; това е научна реалност.

Пропуснете лентата Granola
Учените от държавния университет в Охайо наскоро проучиха ефектите на три популярни енергийни бара, съдържащи различни количества въглехидрати - ниско, умерено и високо - върху кръвната глюкоза при 20 души. В сравнение с ефектите на белия хляб, нивата на глюкоза в кръвта са били 71 процента по-ниски след Atkins Advantage Bar, 50 процента по-ниски след Balance Bar и само 4 процента по-ниски след PowerBar.

Ако искате удобна закуска, избягвайте повечето барове за закуска, зърнени култури и "изпълнение" - те са пълни със захар. Вместо това изберете продукт като Atkins Advantage, който съдържа само 21 грама (g) въглехидрати.

Залейте салатата си с Винегрет
В проучване от 2005 г. шведски изследователи отбелязват, че когато хората консумират 2 супени лъжици оцет с три филийки бял хляб, кръвната им глюкоза е с 23 процента по-ниска, отколкото когато ядат само бял хляб; те също се чувстваха по-пълни. Кредитна оцетна киселина, основен компонент на оцет, превръзки и мариновани продукти.

Съветът: Поръчайте допълнителни туршии на сандвичи и започнете всяко високо въглехидратно ястие със странична салата, смесена с дресинг на основата на оцет, като балсамов винегрет или италиански. Или направете своя дресинг с оцет и масло, като бавно разбивате 2 супени лъжици зехтин в купа, съдържаща 2 супени лъжици червен или бял оцет.

Изпуснете хапче с фибри
Изследователи от Тайван установиха, че приемането на 1,2 g глюкоманан - разтворимо влакно, направено от японски корен коняк - 30 минути преди ядене на бял препечен хляб води до 28% намаление на кръвната глюкоза 2 часа след това, в сравнение с липсата на нито една добавка от фибри.

Още по-добре, когато хората приемат същото количество глюкоманан преди всяко хранене три пъти на ден, те намаляват LDL (лошия) холестерол с 21 процента само за 4 седмици. Потърсете Nature's Way глюкоманан: Една порция съдържа 2 g фибри, безопасно и ефективно количество, което трябва да отнеме 15 до 30 минути преди всяко хранене ($ 15; vitacost.com).

Яжте Java-приятелски храни
Канадски изследователи откриха, че мъжете, които са пили кофеиновия еквивалент на 1 до 2 чаши кафе на час преди хранене с високо съдържание на захар, са имали 16 процента по-високи нива на глюкоза в кръвта след това, в сравнение с това, когато са консумирали плацебо без кофеин.

Важен момент: Когато не е съчетан със захар, кофеинът увеличава скоростта, с която тялото ви изгаря мазнините. Така че, когато е възможно, пийте кафето, но пропуснете поничката, кифлата или багела. Вместо това изберете храна за закуска като яйца и плодове; те имат малък или никакъв ефект върху кръвната глюкоза.

Добавете малко метал към вашата диета
В скорошно проучване швейцарски учени дадоха на мъжете единична доза от 400 микрограма (mcg) хром пиколинат преди хранене с високо съдържание на въглехидрати. Впоследствие нивата на глюкоза в кръвта на мъжете са с 23 процента по-ниски, отколкото когато ядат едно и също хранене без добавката.

Опитайте сами, но се уверете, че името на минерала включва "пиколинат"; съединението е формата на хром, която тялото ви може най-лесно да използва. Нашият избор: GNC Chromium Picolinate 400 ($ 7 за 90 таблетки; достъпно на drugstore.com). Не удвоявайте дозата си; изследователите установили, че 800 mcg не е по-ефективно от 400.

Помпа желязо сутрин
Учени от университета в Сиракуза наскоро установиха, че една тренировка с тежести намалява ефекта на хранене с високо съдържание на захар върху кръвната глюкоза с 15 процента за повече от 12 часа след тренировка.

Вероятната причина: Упражнението източва резервите от гориво на мускулите ви - съхраняваната глюкоза, известна като гликоген. За да сте сигурни, че имате достатъчно енергия за следващата си тренировка, тялото ви незабавно прехвърля всяка налична глюкоза към мускулите ви, където тя се опакова за бъдеща употреба - помага за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта. Така че, докато нивата на гликоген се възстановят, което може да отнеме няколко часа, храните с високо съдържание на захар не са толкова вредни. Тъй като аеробните упражнения изискват и гликоген, можете да очаквате подобен ефект от вашата кардио сесия.

Опитайте с натурална добавка
Когато изследователите от Университета в Скрънтън дават на участниците в изследването 1500 милиграма екстракт от Phaseolus vulgaris (получен от бял боб) преди хранене с високо съдържание на захар, нивата на глюкоза в кръвта на изследваните субекти са били с 57% по-ниски 2 часа по-късно в сравнение с това, когато са консумирали плацебо.