Направете зеленчуците връхната точка на вашите ястия с тези вкусни идеи за рецепти.

ястия

Безмесните ястия могат да ви помогнат да отслабнете, да подобрите здравословните условия и да спестите пари. Какво да не обичаш? Вземете творческа реплика от тези рецепти и превърнете вегетарианските гарнитури в основното събитие. Може да се изненадате колко много ви пълнят и възбуждат вашите вкусови рецептори!

Зеленчукови кебапи на скара

За зеленчукови кебапи на скара използвайте толкова зеленчуци, колкото искате - тук са показани около 1,5 чаши зеленчуци, което е около 1,5 порции в пирамидата на Mayo Clinic Healthy Weight. Преди да използвате дървените шишчета, накиснете ги във вода за поне 10 минути. Четкайте италиански дресинг върху цели чери домати и гъби, както и резенчета тиквички, червен лук и чушки. Нанизвайте зеленчуци върху шишчета и ги печете на средна температура, като често ги обръщате, докато зеленчуците омекнат, около 5 до 8 минути. Сервирайте и се насладете.

Портобело гъби бургери

Вместо месо за основно ястие, опитайте обилен бургер от портобело-гъби. Мариновайте голяма гъба Портобело (или няколко, ако споделяте това ястие) във френски или италиански дресинг. Ако предпочитате, направете своя марината, като смесите заедно 1 1/2 супени лъжици балсамов оцет, 1 чаена лъжичка зехтин, 1 скилидка смлян чесън и черен пипер или други билки, като розмарин, на вкус. Мариновайте гъбите portobello за 15 до 30 минути. Печете гъбите на умерен огън, докато омекнат, около 5 минути от всяка страна. Сервирайте самостоятелно или на пълнозърнест кок със здравословни подправки и се насладете. Вместо да печете на скара, можете също да ги печете на грил, като използвате средната настройка.

Пролетни зелени с тиква тиквен

За тази зеленчукова рецепта започнете със зимен скуош по ваш избор - Butternut (както е показано тук), жълъд, Hubbard, есенна чаша или друг фаворит. Отстранете кората от тиквата. Нарежете тиквата и намажете леко със зехтин. Печете тиквата в предварително загрята фурна на 350 ° F за около 30 минути или до златисто кафяво по краищата. Поставете 1 чаша пролетна зеленина или листна маруля в чиния. В малка купа смесете 1/4 чаша печени кубчета от тиквени орехи, 1/2 супена лъжица кафява захар и 1/2 супена лъжица зехтин. Залейте пролетните зеленчуци със сместа от тиква и 1/2 супена лъжица слънчогледови семки и след това залейте с 1 чаена лъжичка мед. Сервирайте и се насладете.

Салата от царевица и ечемик

Тази салата от царевица и ечемик е идеална за двама, които да споделят. В купа добавете 1 нарязана краставица, 2/3 чаша варен ечемик, 1 чаша варена царевица и 3/4 чаша нарязани червени или оранжеви чушки. За дресинга вземете малка купа или чаша и комбинирайте 3 супени лъжици оцет от бяло вино, 1 супена лъжица вода, 1 1/2 чаени лъжички олио, 1/2 чаена лъжичка сух босилек и 1/8 чаена лъжичка пипер. Вместо оцет от бяло вино можете да използвате ябълков оцет или оризово-винен оцет, но внимавайте да използвате балсамов или малцов оцет поради силния вкус. Разбъркайте дресинга в ечемичената смес. Мариновайте салатата за поне 2 часа, след това ястие и се насладете.

Зеленчукови джобове пита

В малка купа комбинирайте нарязани цветя от карфиол и броколи, нарязан зелен лук и домати и краставици на кубчета - общо около 1 чаша. Разрежете 1 пълнозърнест пита хляб наполовина и напълнете всяка половина със зеленчуковата смес и 1 супена лъжица натрошено сирене фета. Загрейте питата в микровълновата фурна за около 40 секунди. Нагоре с 1 1/2 чаени лъжички дресинг за салата с мътеница или салата от краставица-ранчо и се насладете - може да има достатъчно, за да споделите половинка от пита.

Регистрирайте се днес!

Възползвайте се от единствената онлайн програма за отслабване, създадена от експерти на Mayo Clinic, предназначена да ви помогне да загубите до 6 до 10 килограма след две седмици. Започнете днес с a 7-дневен БЕЗПЛАТЕН ПРОБЕН!