Кафе, банани и фурми заедно в затопляща купа, която мирише на закуска. Без захар и веган.

фурми

Кофеинът е де факто темата тази седмица.

Веднъж взех кратък курс по бариста - и нека ви кажа, че е по-трудно, отколкото изглежда! В края на класа си мислех само: ‘По дяволите, има толкова много за запомняне!’ Няма начин да направя милион кафета, докато хората се взираха в мен, чудейки се кога най-накрая ще им се даде сутрешното разтърсване.

След това има хора, които искат четвърт сила, без пяна, наполовина сладки лате с допълнителна сметана. Забравете за това - никога няма да бъда бариста.

За съжаление това, което най-много си спомням за курса на бариста (който взех преди около шест години), включва мляко и брада.

При първия си опит за разпенване на мляко за капучино обърнах циферблата по грешен начин, когато се опитвах да изключа парахода. Това доведе до толкова много пара, която влиза в кана за мляко, че ... бум! Навсякъде мляко.

След като изтрих млякото от очите си, погледнах отдясно, за да видя как млякото капе от къдравата брада на мъжа 6’5, който стоеше до мен. Ъъъъ! За щастие той намери целия инцидент за весел.

В наши дни не мога да живея без моята машина Nespresso. Това е лесно и практически няма шанс млякото да попадне в брадата на никого.

(Между другото не съм свързан с Nespresso).

Освен че пия кафе, обичам да го ям! Така че не би трябвало да е изненада, че тирамисът е един от любимите ми десерти и кафето си проправя път в овеса ми.

Тази овесена каша включва една от моите (много) любими комбинации: кафе и фурми. Плюс банан, защото, знаете ли, бананите са страхотни. Бананът също придава сладост, текстура и обем на овесените ядки. Ако обаче не можете или не искате да добавите банан към тези овесени ядки, заменете го с около 1 супена лъжица кленов сироп.

Ако ме питате, овесът е отрязан от стомана. Не само заради кремообразната им текстура или факта, че се претоплят добре (важно, ако прекарвате вечно в снимки!). Истинската причина, поради която обичам овесените ядки в тази рецепта, е, че кухнята ми мирише на кафене за близо половин час. Когато тази овесена каша се готви, тя просто мирише на закуска.

Разбира се, ако нямате половин час да се мотаете, за да се насладите на аромата на овесена каша с аромат на кафе, тогава вместо това можете да използвате валцувани овесени ядки. (В края на рецептата съм включил бележки за заместването).

Изглежда, че млякото просто не ме харесва. Както можете да видите от снимката по-долу, опитът ми да направя „изливане на мляко“ беше абсолютен провал. Отчасти защото имах грешна скорост на затвора на фотоапарата си, отчасти защото почти изпуснах купата изцяло, когато наливах млякото.

Това, което не можете да видите от снимката, е (бадемовото) мляко по някакъв начин отскочи от овесените ядки и отиде навсякъде. Как изобщо се случи това!?

Поне не се озова в брадата на някой тип.