2 - Не ми хареса

кайсиево-булгурна

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Не се смущавайте от „булгур“ и „торта“ в едно и също заглавие. (Помислете за пудинг от ориз, но с булгур.) Независимо дали използвате булгур с по-груба текстура (наше предпочитание) или фин, вареният булгур (стъпка 1) трябва да наподобява варени овесени ядки.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте кайсии, захар, портокалова кора, портокалов сок и вода в средна тенджера. Оставете да заври; намалете огъня на бавен огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато кайсиите станат много нежни, около 10 минути. Разбъркайте булгура и увеличете топлината до висока. Върнете се да заври; намалете котлона на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато булгурът омекне, около 20 минути. (Сместа ще бъде консистенцията на варени овесени ядки.) Свалете от котлона и оставете да се охлади, непокрито, за 10 минути.

Поставете решетка в центъра на фурната; загрейте до 350F.

Разбийте жълтъците и млякото в голяма купа, докато се смесят добре. Разбъркайте бавно сместа от булгур.

Разбийте белтъците в среден съд с миксер на средно висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Сгънете в сместа от булгур с помощта на гумена шпатула.

Прехвърлете тестото в съд за печене с квадрат 8 инча. Избутайте кафява захар през сито равномерно върху тестото. Поставете съда за печене в тава за печене и прехвърлете във фурната. Налейте много гореща чешмяна вода в тавата за печене, докато тя дойде около половината от страните на съда за печене. Печете, докато тортата се надуе и стане златиста, 30 до 40 минути.

Извадете внимателно формата за печене от горещата вода, прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране. Залейте всяка порция с малко сос от крем и поръсете с шам фъстък.