Автор: Мери Геруш // Последна актуализация на 28 октомври 2020 г. 14 коментара

Някога чудили ли сте се как ечемикът се натрупва хранително срещу кафяв ориз? Ето сравнение едно до друго плюс няколко идеи за това как да готвите ечемик.

На другата нощ от неварения ориз излетяха два молци. Нова чанта. Съхранява се в херметически затворена кутия. Ъъъ! За съжаление това е модел. Изглежда всяка друга торба ориз, която купуваме, е домакин на малки семейства молци. И така, ние хвърлихме ориза (допринасяйки за нашите 40% отпадъци от храната) и аз потърсих резервна. Погледът ми привлече прясна торба ечемик, седнал в килера.

готвя ечемик

Съпругът ми обича ечемика. Не съм го ял много, докато растя, така че не мисля да готвя често с него. Но ние размахнахме някои, за да придружим нашите чили релено. Вкусът му беше страхотен - орехов, назъбен - много по-добър от нормалния ни скучен кафяв ориз. Затова започнах да се чудя ...

Как се сравнява ечемикът с хранителния ориз с кафяв ориз?

След малко проучване получих отговора си. Двете са сравними в много отношения; те са сходни по калории, мазнини и въглехидрати. Ечемикът е малко по-висок в натрия: Четири милиграма в ечемика, нула в ориза. Но истинският диференциатор е фибрите. My Bob’s Red Mill Pearl Barley доставя осем грама диетични фибри за една порция в сравнение с само един грам в пълнозърнест кафяв ориз Mahatma. Ечемикът може да се похвали с почти една трета от дневните фибри, както препоръчва USDA! Знам, че не ям достатъчно неща, така че това е страхотно! Ето кльощавото:

Как да готвя ечемик

Приготвяте ечемик по същия начин, както при кафявия ориз, но съотношението вода/зърно е малко по-високо. Кафявият ориз отнема 2 части вода към 1 част ориз. За да направите ечемик, пригответе 3 части вода до 1 част ечемик. Готвенето отнема малко повече време, но не много. Мисля, че ще го намерите мощен заместител на ориза като гарнитура.

Пиле и ориз се превръщат в пиле и ечемик. Свинските пържоли и оризът правят същото. Можете да го използвате и по други начини: Опитайте салата от печен морков, консервиран лимон и перлен ечемик или го заменете с киноа в пълнени чушки Poblano. Можете също така да го използвате, за да направите своя собствена храна за пилета. Кой знаеше?