Напълнете натоварения си живот с чудесна храна!

Как да готвя Farro

Научете как да готвите фарро на плота. Това е толкова вкусно, гъвкаво и сърдечно зърно. Знам, че ще ви хареса!

Преди малко Bob's Red Mill ми изпрати голяма кутия, пълна с различни видове зърна. Имаше трицветна киноа, просо, булгур, спелта, теф, пшенични плодове и фаро. Не можех да реша откъде да започна, с кое зърно да готвя първо. Но тогава си спомних, че в италиански ресторант приготвих вкусна гарнитура с фаро и знаех, че именно фаро е тази.

историята

Какво е Фаро?

Farro е древно зърно, което съществува от вечни времена. Всъщност по-дълго от всяко друго зърно. Смята се, че това е зърното, от което произтичат всички останали (вижте thekitchn.com за повече информация).

Farro е с високо съдържание на протеини, фибри и витамини от B Complex и е с доста ниско съдържание на глутен.

Когато се приготвя, farro прилича малко на ечемик, но има дъвчаща текстура. Тази дъвчаща текстура остава дори след продължително готвене, така че е чудесна за супи и яхнии, където никога не се омокря. Тази дъвчаща текстура също прави вкусни салати. Можете почти да вземете всяка рецепта за салата с паста и да я превърнете успешно в рецепта за салата фарро.

Първият път, когато приготвих фаро у дома, го приготвих според указанията на опаковката и след това смесих малко натрошено сирене чедър, докато се разтопи. 5-годишният ми син не беше фен. Но моята 2-годишна? „Mo fawo pweez“, излезе от устата й * три * пъти по време на тази вечеря. Беше доста невероятно да я гледам как я поглъща и продължава да иска още.

Трябва ли да накиснете Farro преди готвене?

Можете да ускорите времето за готвене на farro, като го накиснете в хладка вода. Но честно казано, тъй като отнема само около 30 минути, за да приготвите фарро, без да го накисвате, обикновено не се занимавам с тази стъпка.

За накисване на фарро го измерете в саксия с плътно прилепващ капак. Добавете достатъчно студена вода, за да потопите напълно зърното. Поставете капака върху тенджерата и оставете в хладилник за 8-24 часа.

Как да готвя Farro:

По отношение на размера на порциите, farro не се разширява толкова, колкото оризът или ечемикът. Така че съм склонен да получа малко повече, отколкото бих направил други зърнени храни. Където бих започнал с 1 чаша суров ориз или ечемик, ще използвам 1 и 1/2 чаши неварен фарро.

Можете да готвите farro на печката, във фурната, в бавната печка или в тенджера под налягане като Instant Pot. Днес давам инструкции за печката. Насочете се тук към farro във фурната, а тук към farro в бавната печка. Farro in Instant Pot също е страхотен!

Забележка: Има различни видове фаро (пълнозърнести, перлени, полуперлени и различни сортове) и не винаги е лесно да се каже кой вид имате. Това означава, че времето за готвене не е точно. Посочвам времената за готвене, необходими за Bob's Red Mill Farro. Приготвянето на други farros може да отнеме малко по-малко или малко повече време. Като цяло, за плота на печката гледате между 20-40 минути време за къкрине, за фурна, приготвена фарро 30-45 минути и за бавна печка 2-3,5 часа.

Не се притеснявайте твърде много за този голям диапазон. Farro не става кашист, когато е преварен, така че ако планирате за по-дълго време и вашият е готов по-рано, няма да навреди да го готвите известно време. И ако е готов по-рано, отколкото сте предполагали и все още не се нуждаете, той се загрява изключително добре в микровълновата печка.

Как да подгрявате Farro:

Просто добавете малко вода (1 супена лъжица на 2 чаши варен фарро) и го покрийте свободно. Микровълнова печка в продължение на 45 секунди, като се разбърква между нагряванията, докато се нагрее.

И ето, ето инструкциите за приготвяне на фаро на печката.

Как да готвя Farro на печката

  • Автор: Кристин Питман
  • Време за подготовка: 2 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 27 минути
  • Добив: 4 порции

Описание

Научете как да готвите фарро на плота. Това е толкова вкусно, гъвкаво и сърдечно зърно. Знам, че ще ви хареса!

Съставки

  • 1 и 1/2 чаши фаро
  • 4 чаши вода, запас или смес от двете
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 супена лъжица. масло или зехтин (по избор)

Инструкции

  1. Измерете 1 и 1/2 чаши farro във сито с фино око и изплакнете със студена вода. Изцедете.
  2. Прехвърлете в средно голям съд, който има капак. Добавете 4 чаши вода или запас или комбинация от двете и 1/4 ч.л. сол. Оставете да заври на силен огън.
  3. Намалете котлона до минимум, покрийте и гответе за 25-30 минути, докато той омекне, но все още дъвче. Ако в тенджерата има останала течност, отцедете я или я запазете, за да добавите към супа, яхния или сос.
  4. Използвайте вилица, за да разбъркате внимателно маслото или зехтина, ако използвате.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @cookthestory в Instagram и го маркирайте с #cookthestory

Разкриване: Bob’s Red Mill предостави предмети за раздаване, което се затвори, и ми предостави същия набор от зърна, които да опитам като проба. Не съм обезщетена по друг начин. Всички мнения са мои. Този пост първоначално се появи през януари 2014 г. и беше напълно преработен през май 2016 г. и след това отново през януари 2020 г.

Още рецепти като тази:

Рецепта за кюфте с Фаро и Розмари

Сирен ориз с броколи, направен в пещта

Проста рецепта Farro с крема сирене и спанак

Кокосова супа от къри със скариди и ориз

последно актуализирано на 25 март 2020 г. от Кристин Питман