Как да си направим перфектен коктейл от скариди

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Напълнете натоварения си живот с чудесна храна!

Как да си направим перфектен коктейл от скариди

Научете как да си направите перфектен коктейл от скариди у дома, включително собствения си домашен коктейлен сос и как да приготвите скаридите, така че да са нежни, сочни и вкусни.

През деня си пиех невероятни коктейли от скариди. Обикновено са ги сервирали като предястия в пържоли. Студени и нежни скариди. Сладък и пикантен сос. Толкова добър.

Когато искаме коктейл от скариди у дома, е достатъчно лесно да си купим малко предварително сварени скариди (може би вече подредени на ринг) и буркан коктейлен сос и да го приготвим за хората. В това няма нищо лошо. Това е вкусно и лесно.

Ако обаче искате върховен коктейл от скариди, преживяване като тези предястия за пържоли, трябва да направите малко повече. Не много повече, имайте предвид. Домашният коктейл от скариди все още е изненадващо лесен за изпълнение.

Приготвяне на коктейлен сос

Първо, направете свой собствен коктейлен сос. Той използва съставки, които вероятно вече имате у дома. Кетчупът, смесен с хрян и щипка сол, са основите. Уверете се, че имате сос от хрян с добър вкус. Опитайте го от само себе си и се уверете, че ви харесва. Предпочитам приготвения хрян над хряновия сос и по-специално приготвения хрян, който се продава в буркани в хладилната част на хранителния магазин с хладилните туршии. Има тенденция да има по-пикантен и по-силен вкус.

След кетчупа, хряна и солта можете да добавите и малко сос Уорчестър, лимонов сок и/или лют сос (като Табаско). Ето моята любима рецепта за коктейлен сос.

Кои скариди да използвате за коктейл от скариди

За наистина страхотен коктейл от скариди искате да отидете с големи скариди. Използвам 21-25 броя, което означава, че има 21-25 скариди на килограм. Купете им измислени и лесни кори, но неварени. Дали са обелени или вече не са от значение. Ако не са белени, можете да ги обелите, докато са сурови, или да ги сготвите и след това да ги обелите. Така или иначе, не забравяйте да оставите опашката включена. Скаридите с лесна кора са нарязали кората отвън, за да излязат от вената и след това има разрез около опашката. Това улеснява премахването на кората, като същевременно оставя опашката непокътната. Искате опашката, защото прави приятна презентация и действа като дръжка за вашите скариди.

Как да приготвим скариди за коктейл от скариди

Имате суровите си скариди, сега трябва да ги приготвите. Най-добрият начин да приготвите скариди за коктейл от скариди е да ги бракониерите внимателно. Предпочитаният от мен метод е да кипя тенджера с подсолена вода. Можете първо да добавите аромати, като лимонов сок и лимонови клинове, зърна пипер и добра шепа пресни листа магданоз. Тези елементи обаче не са задължителни. Единственото нещо, което се изисква, е водата и солта.

След като водата достигне наистина добро кипене, свалете я напълно от огъня и оставете да заври. След това добавете вашите скариди. Поставете капака на тенджерата и оставете скаридите да се готвят на топлина, която остава във водата. Ще отнеме 4-7 минути. Проверете в този момент - скаридите са готови, когато са непрозрачни и розови.

Времето зависи от това колко скариди готвите и колко вода сте имали. В тенджера от 3 литра, пълна с 3/4 вода, можете да добавите 12 скариди и те ще се готвят за около 4 минути. Ако искате да сготвите повече скариди, използвайте по-голяма тенджера и повече вода.

Докато скаридите се готвят, напълнете голяма купа със студена вода и много лед. След като скаридите се сварят, извадете ги от горещата вода (оставете ароматизаторите и ги изхвърлете след това). Поставете скаридите в купата с ледена вода и ги оставете да се охладят напълно. След това можете да ги сервирате веднага или да ги отцедите и да охладите до 12 часа преди сервиране.

Защо да бракониерим скаридите по този начин? По-малко интензивната топлина е нежна към скаридите. Те не се напрягат и свиват толкова много, но запазват нещо, близко до необработения размер и форма. Този метод на бракониерство също води до много нежни и сочни скариди.

Ако предпочитате инструкции стъпка по стъпка със снимки, вземете тук инструкциите си за бракониерски скариди. Можете също така да бракониерски скариди от замразени.

Сервиране на коктейл от скариди

Тук няма истински правила. Ако правите индивидуални мезета, най-добри са малките купички, чаши за вино или чаши за мартини. Поставете около 1/4 чаша коктейлен сос в купата или чашата и след това закачете 5-6 скариди около чашата.

Ако правите домашен пръстен от скариди, за да обслужвате няколко души, можете да използвате ястие, специално проектирано за този вид неща, като това. Поставете лед на дъното и след това соса в средата и закачете скаридите около външния ръб. Ако нямате такова ястие (аз нямам), тогава използвайте плитка кръгла чиния за сервиране или ястие за печене, като това. Поставете купа коктейлен сос в средата на съда. Салфетка под него ще спре да се плъзга наоколо. Поставете кубчета лед около коктейлния сос, като напълните ястието почти до върха. Това ще направи ястието студено и студът ще се прехвърли върху скаридите, след като те са на мястото си. След това закачете скаридите си около външния ръб, както преди.

Ето! Перфектният коктейл от скариди у дома. Наслади се!