За да улесните намирането на ниско- (или по-ниско) гликемични ястия в любимия си етнически ресторант, използвайте следния списък, за да изберете опции с ниско съдържание на мазнини и калории. Имайте предвид, че всеки ресторант готви храни по различен начин, така че все пак трябва да използвате най-добрата си преценка.

храни

Тези препоръки се основават на използването на нискогликемични храни; тези елементи от менюто не са официално тествани за своите гликемични натоварвания. Те предлагат по-нискогликемичен избор за различни видове ресторанти:

Американски: Повечето менюта в американски стил предлагат много възможности за избор. Можете да изберете предястие за салата, определени супи или предястия с месо с избрана от вас страна. Някои добри нискогликемични сортове включват предястия с пиле на скара, сьомга или скариди; пуешки или пилешки сандвичи на скара върху пълнозърнест хляб или кифли; Печени, печени или скара пиле или риба предястия със странична салата или зеленчук; Минестроне или зеленчукови супи; и запържени пилета, скариди или говеждо месо, особено с кафяв ориз.

Китайски: Както вероятно се досещате, намирането на нискогликемична китайска храна е трудно, тъй като оризът и юфката са основна част от почти всяко ястие. Попитайте вашия сървър дали можете да имате кафяв ориз. Ако отговорът е отрицателен, изяжте малко количество ориз или просто го пропуснете изобщо. Най-добрите ви залози за китайски ястия с по-ниска гликемия са супа от яйца, тофу със зеленчуци, къри тофу или пиле, дим сума (пиле или риба със зеленчуци), свинско месо с горчица и семена, пиле или миди със зеленчуци, пържено пиле, скариди или тофу със зеленчуци, Moo Goo Gai Pan, и скариди и снежен грах.

Бързо хранене: Бързата храна попада в тази категория на не толкова ниско гликемични храни. Има обаче няколко избора, с които можете да се справите, когато сте навън и трябва да вземете бързо хранене: салати, резенчета ябълки, подсандвичи на пълнозърнест хляб, половин подложка сандвич и супа меки тако.

Италиански: Изборът на нискогликемични ястия от италианско меню може да бъде сложен, тъй като повечето италиански менюта включват много тестени ястия, които попадат в границите на средно до високо гликемично натоварване. Италианските ресторанти очевидно са известни с тестени ястия, но са известни и с вкусни морски дарове и птици. Най-добрите ви нискогликемични снимки в италиански ресторант са пълнени със сирене или месо равиоли, пълнени със сирене тортелини, пилешки качиаторе, фритата със зеленчуци, супа от минестроне, Cioppino (рибена супа), Pollo a la Romana (пиле във винен сос), Muscolidella Riviera (миди на пара в червен сос), Zuppa di Vongole (миди с бяло вино и шалот), ястия от птици на скара или печени в бяло вино или червен сос, ястия на скара или печени риби и пица с тънка кора (но ограничете филийки и вместо това напълнете със салата).

Ако отидете на ястие с паста в италиански ресторант, знайте, че дори ако това е избор на по-нисък гликемичен товар, повечето тествани измервания използват около порция 3/4 чаша - размер, който е много, много по-малък от този, който ще да се сервира. Разберете този факт и поръчайте странична салата, за да не ядете твърде много тестени изделия.

Японски: Вие сте фен на сушито? Е, в зависимост от това какъв вид суши предпочитате, може да сте доволни или разочаровани. В по-голямата си част ролките, които включват ориз, са склонни да имат по-високо гликемично натоварване от другите видове рула.

Някои суши ресторанти предлагат кафяв ориз на своите ролки, така че не забравяйте да го поискате. Ако можете да получите тази опция, тя ще намали гликемичния товар на вашето хранене в сравнение с традиционния лепкав ориз.

Различни от nonrice суши ролки, някои други добри нискогликемични възможности за японска кухня включват сашими (сурова риба без ориз), пиле терияки, кайбашира (парени миди), магуро (печена риба тон), риба на пара/скара или птици без кожа със зеленчуци, якитори (пиле на шиш или миди) и йосенабе (морски дарове и зеленчуци в бульон).

Мексикански: Въпреки че трябва да внимавате много с размерите на порциите и калориите си, много от основните продукти на мексиканските ресторанти (помислете за пълнозърнести или царевични тортили, чушки и боб) са нискогликемични храни. За съжаление повечето храни в мексиканските ресторанти са с високо съдържание на мазнини и калории, но намирането на щастлива среда е възможно. Потърсете някое от тези ястия за здравословен избор, когато приемате мексикански: пилешки енчилади, пилешки или телешки фахитас, меко пилешко или вегетарианско тако, севиче, поло пикадо (пиле и зеленчуци), риба на скара и пилешки гърди, фрижоли (боб) ) и tamales.

Що се отнася до тортилите, вашата най-нискогликемична опция е пълнозърнеста тортила. Ако ресторантът, в който сте, не сервира тези, попитайте следващата за царевична тортила, последвана от тортила от бяло брашно.

Близкия изток/гръцки: Близкоизточните и гръцките ястия използват толкова голямо разнообразие от храни, че можете да намерите някои чудесни нискогликемични опции, ако искате да бъдете малко авантюристични. Вижте следното: пилешко сувлаки, охладено кисело мляко и супа от краставици, Имам Байилди (запечен патладжан, пълнен със зеленчуци), пълнени листа от лоза, спанак с лимонов дресинг, зеленчукова и леща супа и, разбира се, хумус (поискайте пълнозърнест питка).

Тайландски: Някои от най-популярните тайландски ястия включват юфка и ориз (което ги прави с по-висок гликемичен избор). За здравословен, ниско гликемичен тайландски избор, обърнете се към някое от следните: тайландски зеленчуци с пилешко и чили сос (ако идва с ориз, или пропуснете ориза, или просто яжте по-малко от него), морски кебап (кебап от всякакъв вид обикновено е добър избор), Tom Yum Goong (гореща кисела супа от скариди) и пържени скариди или пиле със зеленчуци.