Храненето с органични продукти не трябва да разбива банката. Опитайте тези съвети за намаляване на разходите за органична храна.

ядем

Независимо дали става въпрос за притеснения относно безопасността на храните, екологични проблеми или просто желание да се яде по-прясно, по-малко преработени храни, все повече купувачи на храни купуват биологични продукти в наши дни. И все пак биологичните храни и напитки могат да струват до 50% до 100% повече от конвенционалните храни - а цените се покачват както за биологично, така и за конвенционално отглеждани продукти.

И все пак, повишаването на цените не трябва да означава, че потребителите, съобразени с разходите, трябва да се откажат от предимствата на органичната храна. Ето няколко съвета за това как купувачите могат да разтеглят своите долари за храна за органични храни, както и информация за други възможности за храна, които могат да бъдат еднакво любезни за планетата.

Какво точно представляват биологичните храни?

Не бъркайте термини като "свободно отглеждане", "без хормони" или "естествено" с органично. Въпреки че те могат да бъдат правдиви, тези термини не са регулирани от закона. Потърсете следните регулирани условия на етикетите на храните:

  • „100% органично“ е за храни, които нямат допустими синтетични съставки и могат да използват органичния печат на Министерството на земеделието на САЩ.
  • „Био“ храните имат минимум 95% органични съставки и също така са допустими по закон да използват биологичен печат USDA.
  • „Произведено с органични съставки“ трябва да съдържа поне 70% органични съставки. Тези храни не отговарят на условията за печат на USDA.

Биологичен печат на USDA показва, че храната е отгледана, събрана и обработена в съответствие с националните органични стандарти, които ограничават количествата и остатъците от пестициди, хормони и антибиотици.

Според Агенцията за опазване на околната среда, храните, наречени „органични“, не могат да бъдат третирани със синтетични пестициди, утайки от отпадъчни води, биоинженеринг или йонизиращо лъчение. Те обаче могат да използват биологични пестициди (тези, получени от естествен източник).

Имайте предвид, че докато преди години повечето „биологични“ храни, които сте намерили в магазина за здравословни храни в квартала, са от малки местни ферми, това вече е по-скоро изключение, отколкото правило. Днес органичните храни са голям бизнес, продават се във вериги хранителни стоки и често се произвеждат от мултинационални компании и след това се превозват с камиони в цялата страна.

Био зеленчуци и плодове

Обикновено биологичните храни струват повече, тъй като липсата на пестициди означава, че отглеждането им е по-трудоемко, а добивът на реколта не винаги е толкова добър. Но експертите казват, че доброто място, където да похарчите органичните си долари, е за пресни продукти. Плодовете и зеленчуците обикновено се третират с пестициди и торове, за да се засили растежа и да се предотврати заразяването и е вероятно да съдържат остатъци от пестициди.

Продължава

„Това наистина е личен избор, но как някой може да мисли, че вещества като пестициди, способни да убиват насекоми, могат да бъдат полезни за вас?“ пита Марион Нестле, доктор по медицина, професор по изследвания на храните и обществено здраве в Нюйоркския университет. "Ако можете да си ги позволите, купете ги. Като имате избор, направете органично, а ако не можете да си ги позволите, опитайте да купите [поне] тези от списъка с" мръсна дузина "."

„Мръсната дузина“ се отнася до 12 плода и зеленчука, които според неправителствената работна група по околна среда са сред най-податливите на остатъци от пестициди и следователно най-изгодно е да се купуват биологични продукти. Те са:

  • Праскови
  • Ябълки
  • Сладки чушки
  • Целина
  • Нектарини
  • Ягоди
  • Череши
  • Круши
  • Грозде (внос)
  • Спанак
  • Маруля
  • Картофи

Работната група по околната среда също има списък с 12 плода и зеленчуци, които вероятно имат най-малко остатъци от пестициди, което може да не си струва допълнителните разходи за закупуване на биологични продукти. Те са:

  • Папая
  • Броколи
  • Зеле
  • Банани
  • Киви
  • Сладък грах (замразен)
  • Аспержи
  • Манго
  • Ананас
  • Сладка царевица (замразена)
  • Авокадо
  • Лук

Още начини да спестите от био храни

Освен да ограничите покупките на биологични продукти до артикулите с най-голям потенциал за пестициди, как иначе можете да спестите пари, когато купувате био храни?

Ето осем съвета, които ще ви помогнат да разтегнете бюджета си за органични храни:

  1. Купувайте на едро, ако можете да използвате храната или да я съхранявате без разваляне.
  2. Изрязвайте купони от вестника или онлайн сайтове.
  3. Планирайте менютата си, като използвате рекламирани промоции от вашата хранителна стока.
  4. Сравнете цените между пресни и замразени, сушени и консервирани сортове органични храни. Те могат да бъдат по-евтини от пресните, но също толкова вкусни, когато се приготвят правилно.
  5. Пазарувайте вериги за хранителни стоки, които се отличават със собствена биологична марка.
  6. Купете родовата биологична версия на любимия си пазар.
  7. Присъединете се към кооперация за органични храни (често можете да намерите обяви онлайн или в местния магазин за здравословни храни).
  8. Засадете градина и отглеждайте собствени органични продукти или се присъединете към градина в общността.

Алтернативи на биологичните храни

Храните не трябва да са биологични, за да бъдат безопасни и екологични. Купуването на продукти през сезона и храни, които са отгледани на местно ниво, са други начини да се храните здравословно, докато гледате Земята.

Продължава

Продукцията от местните фермерски пазари може да не е органична, но често е по-свежа от същите храни от супермаркет и може да има по-малко въздействие върху околната среда. Допълнителен бонус: Храните от местните пазари изискват малко опаковки, различни от контейнер, който да ви помогне да ги приберете у дома.

Други възможности за по-свежа храна, която също е по-благоприятна за планетата:

  • Яжте храни, когато те са в сезона, което почита естествения ритъм на земята.
  • Изберете по-малко преработени версии на конвенционални храни, когато е възможно.
  • Яжте повече вегетариански ястия. Органичното месо може да бъде скъпо и отглеждането на животни за месо обикновено отнема повече природни ресурси, отколкото отглеждането на продукти.

Когато органичните зеленчуци и плодове не са достъпни или достъпни, можете да намалите риска от остатъци от пестициди върху конвенционалните плодове и зеленчуци със следните съвети:

  • Измийте и изтъркайте продуктите под течаща вода (накисването не е достатъчно); 30 секунди значително намаляват остатъците на повърхността.
  • Пилирайте кожата, когато е възможно.
  • Изхвърлете външните листа на листните зеленчуци.
  • Подрязване на мазнини от месо и подрязване на кожата от домашни птици (остатъците от пестициди могат да се събират в мазнини).
  • Яжте разнообразни храни от различни източници.
  • Консервираните плодове и зеленчуци обикновено имат по-ниски остатъци от пестициди; процесът на консервиране премахва повечето токсини.

Имайте предвид, че независимо дали избирате местно отглеждани храни, органични храни или конвенционални храни от вашата история за хранителни стоки, експертите се съгласяват, че ползите за здравето от диета, богата на плодове и зеленчуци, далеч надвишават потенциалните рискове от излагането на пестициди.

Катлийн Зелман, MPH, RD, е директор по хранене за WebMD и клиниката за отслабване WebMD. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.

Източници

Уеб сайт на Асоциацията за органична търговия: „Статистика на индустрията и прогнозиран растеж.“

Марион Нестле, доктор по медицина, професор по хранителни изследвания и обществено здраве, Нюйоркски университет; автор, Какво да ядем.

Лу, С. Перспективи за здравето на околната среда, онлайн издание, 1 септември 2005 г.

Потребителски доклади, Февруари 2006 г .; том 71: стр. 12-17.