Лешникът или кочанът е плод на лешникови дървета и храсти. Лешниците и лешниковото масло са често срещана съставка в храни като бисквитки, пайове и шоколади. Лешниците могат да се консумират сурови или печени. Според Луси Гершпахер и Джим Пайпър, автори на „Лешници и други“, лешниците са с високо съдържание на желязо, калций и протеини, което ги прави полезно допълнение към повечето диети. Можете да ядете лешници само като свалите черупките и корите или да ги изпечете.

ядем

Отстранете черупките на лешника с помощта на ореховка. Купете предварително почистени лешници, ако искате да пропуснете тази стъпка.

Увийте шепа лешници в чиста кърпа за съдове и ги разтривайте напред-назад между ръцете си или върху плот. Продължете това в продължение на две минути, за да премахнете корите от лешниците си и да ги изядете такива, каквито са, с отстранена кожа

Печете лешници, като загреете фурната до 300 градуса по Фаренхайт и поставите лешниците върху ненамазан бисквитен лист в един, равномерен слой.

Печете лешниците във фурната си за 20 до 25 минути или докато станат златистокафяви. Извадете бисквитката с лешници от фурната си, използвайки ръкавици за фурна, за да избегнете изгарянето си. Оставете лешниците да се охладят преди ядене.

Съхранявайте всички неизядени лешници в запечатана торбичка с фризер; те ще пазят до 12 месеца.