Научете как да направите кичари, традиционна аюрведична рецепта, която е щадяща храносмилането, пълна с фибри и вкус и чудесна за балансиране на вашите доши.

червата

Вие, момчета, ние сме в основен ход с този изцелителен удар. Както си спомняте, началото на 2019 беше всичко за здравето на червата за мен. Ставаше въпрос за нулиране на системата ми, връщане в релси и подхранване на храносмилателната ми система.

Първото нещо, което направих, беше да следвам собствения си 21-дневен протокол за нулиране в моята програма Simply Nourished. След изтичането на тези 21 дни започнах да се фокусирам върху създаването на рецепти, които биха били лесни за системата, невероятно нежни, но и вкусни.

Няколко от моите основни продукти досега: вегански костен бульон, супа от моркови от куркума, пържена кимчо от кимчи и сега тази невероятна рецепта за кичари!

Какво е Кичари?

Първо, нека да поговорим за това какво е, по дяволите, кичари.

Китчари е ястие, използвано в аюрведичното готвене и е основно в този начин на живот. Той е направен от смес от ориз басмати и мунг дал и е проектиран да бъде много нежен при храносмилането. Kitchari може да бъде направен по много различни начини и има препратки, датиращи от хиляди години.

Kitchari, което буквално означава смес, комбинира тези две храни (басмати и дал), заедно с други лечебни зеленчуци и много подправки, за да създаде ястие, има балансиращи свойства и за трите доши. Ако не сте сигурни какво е доша, проверете това и вземете теста, за да разберете коя доша сте! (Аз съм смесица от Пита и Вата)

Какви подправки трябва да използвате в Kitchari?

Аюрведа произхожда от Индия и по този начин, както много други индийски рецепти, кичари е пълен с подправки.

Уникалната смес от подправки, използвани в кичари, е там, за да добави не само вкус, но и отново да балансира дошите. Има подгряващи подправки, детоксикиращи подправки, противовъзпалителни подправки, а сместа е просто вкусна.

Другата тайна за използването на подправки във вашите кичари е, че искате някои от тях да са цели подправки. В рецептата ще забележите, че използваме цели семена от синап, семена от копър, кимион и сминдух и това е така, защото целите подправки запазват повече свежест и повече вкус.

Kitchari Cleanse

В западния свят кичари набира голяма популярност и мисля, че е свързано с Kitchari Cleanse. Изглежда, че обичаме всичко, свързано с почистването, така че винаги, когато има ново почистване, хората се качват на борда!

Макар че аз лично не съм фен на големите почиствания - особено на соковите - мога да разбера защо точно това би било полезно. Първо, вие ядете истинска храна. Второ, ядете тонове фибри. И трето, всичко е подхранващо и лечебно за червата.

Ето сделката с почистването на кичари:

  • закуска: овесени ядки
  • обяд: кичари
  • вечеря: кичари

Доста директно, не е твърде трудно за следване и отново, всъщност ядете. Вижте моето 3-дневно пречистване със сок, за да разберете защо вероятно никога повече няма да направя някое от тях!

Как да си направим Kitchari

Това, което ще ви хареса в тази рецепта, освен страхотните вкусове, е колко лесно е да се направи. Трябва ви само една тенджера и по-голямата част от времето за готвене е напълно от ръцете.

Започвате със сотиране на подправките в малко кокосово масло, за да подсили аромата им и да подобри вкуса им, след което добавете ориз, дал, зеленчуци по избор и малко течност. Гответе го около час и сте готови. Сериозно е толкова лесно!

И най-доброто от всичко, тъй като е на растителна основа и е нещо като яхния, кичарите са чудесни за приготвяне на храна или замразяване. Можете да направите голяма партида (като тази рецепта), да я държите в хладилника дни и просто да я загреете, когато сте готови да я изядете!

Защо ще обичаш Kitchari!

Обещавам, че ще ви хареса абсолютно тази рецепта за кичари! Това е ...

ярък
ароматен
утешително
пълен с протеини и фибри
чудесно за приготвяне на храна
адаптивни
& супер ароматен

И както казах по-рано, това е чудесно за червата ви. Не получавам никакви газове или подуване с тази рецепта, тя ми помага да се редовно и никога не се разболявам от вкуса. Обичам да го сервирам с купчина кокосово кисело мляко, малко кориандър и люти чушки. ТОЛКОВА ДОБЪР!