Предизвикателство за хранене Corny Corn Maze Така че искате да бъдете фермер? Алтернативи на Ушите Мисля за себе си като за доста разумен ядец - голяма част от храната, която купувам, е непреработена и се отказах от високофруктозния царевичен сироп като съзнателно решение преди години. Мисля, че все още ям много „скрита“ царевица, особено когато ям навън, затова си помислих, че ще започна да обръщам внимание на диетата си през седмицата преди да започна, за да видя кога може да ям царевица, без да забележа то. Дължа голяма част от възможността да ям необработена храна там, където пазарувам - получавам по-голямата част от храната си от фермерските пазари и от естествения хранителен магазин, наречен Rainbow Grocery. Чета Barbara Kingsolver’s Чудо с растителни животни, което е свързано с възстановяването на нашата храна от големи производители в индустриален мащаб и с по-малки местни възможности за избор на храни. Докато аз съм далеч от мястото, където тя отглежда собствената си храна, готви вечеря всяка вечер от нулата, пече хляб и прави сирене, след първоначалния скептицизъм относно това как мога да вместя това в начина си на живот, се вдъхновявам да използвам предизвикателството с царевицата като възможност да направя още някои промени в начина, по който се храня. Времето беше студено и дъждовно, жадувам за мексиканска храна, най-добрата комфортна храна, налична в моя квартал. Решавам да хвърля всякаква предпазливост на ветровете и да хапна тежко ядене: мексикански горещ шоколад (захар), чиле реленос и пилешка енчилада с дебели царевични тортили, толкова добре. Не бих се изненадал, ако чиле релено се пържи в царевично масло. Следващата седмица няма да има нищо от това! Седмицата започваДен 2: Вторник След овесена каша за закуска и шейк за обяд, казах на партньора си, че е негов ред да направи вечеря без царевица. Той направи гърне с оризова глина с дива риба и зеленчуци. Имаше няколко миди, но реших да се въздържа, вместо да се опитам да проуча дали са отглеждани и какво ядат. Направих един вид череша на трохи с овес и тръстикова захар. По-късно същата вечер направих хумус от боб гарбанцо, тахан, чесън, лимонов сок, зехтин и магданоз. Това ще ми послужи за следващите обеди. Получих изненада, когато разгледах една консерва боб гарбанцо в килера си, която идваше от международен магазин за продукти - в нея имаше захар. Кой би очаквал това? В списъка с храни, които разгледах, изглежда, че захарта е разрешена само ако е посочена захар от тръстика или цвекло. В тях има много продукти с неуточнена захар. Преди да започна да обръщам внимание на това, мисля, че просто свързвах думите „високофруктозен царевичен сироп“ с алармени камбани. Сега ще бъда по-разумен и по отношение на захарта. Докато готвех, с Дейв говорихме за правилата за предизвикателството с царевицата. Казах му да отиде в блога на Кърт, за да види какво яде. Докато готвех, Дейв ми даде текущ коментар: Както писа един коментатор в блога: Стана ми очевидно, че всеки, който прави това, си измисля правилата. Използвах списъка с царевични алергени, за да ме насочвам, а също и да не ям животни, тъй като изглежда наистина трудно да се определи дали наистина ядат зърно или не. Потърсих една от любимите си местни мандри и въпреки че кравите им са пасени през голяма част от годината, те ядат царевица. Затова реших да се откажа от млечните продукти и месото, просто така изглеждаше по-лесно, вместо да намеря ферма, която изобщо не използва царевица. Току-що разбрах за първото си прегрешение. Изглежда, че не прочетох етикета на питата и той съдържа мая, която се отглежда върху царевица. О, добре. Мислех, че тъй като не е подпухнало, не е, но греших. Трудно е да се признае, но ето го. След това изпих малко ракия за смесване на нещата. Утре ще започна от чисто! Какво има за вечеря? Не знам. Става ми лошо от това. По-трудно е, отколкото си мислех. Ден 5: петък Същата закуска, наистина бих искал да ям малко яйца. Днес Дейв се беше прибрал вкъщи и направи красива обедна салата с риба тон, точно в момента, когато бях без идеи. За вечеря току-що вечеряхме ориз басмати с ядки, стафиди и броколи. Ден 6: събота Цитат на Дейв за деня: „Отказвам цигарите, но не мога да се откажа от царевицата.“ Ден 7: Неделя Уикендът е по-труден. Наистина се чувствах като някакъв бургер и погледнах вегетарианските бургери, които обикновено ям, и в тях има меласа, и не, не се уточнява какъв е източникът му. След тренировка исках нещо съществено, затова направих традиционна закуска с домашни пържени картофи, но с тофу вместо яйца. Беше удовлетворяващо. След това започнах да мариновам патладжан за последната си вечеря и излязох да пазарувам и да се разходя на плажа. Когато се върнах, разбрах, че се чувствам наистина добре. Имахме салата, след това патладжан на скара и гъби Портобело, с паста и доматен сос. Сега е понеделник и, обратно, сега, когато мога да ям всичко, още не съм готов. Мисля, че тази диета ме караше да се чувствам доста добре и да ям повече пресни плодове и зеленчуци. Не беше толкова по-трудно от начина, по който обикновено се храня, но изискваше повече планиране. След няколко седмици хранене редовно и двамата забелязваме, че се чувстваме по-добре без царевица.
Популярен
Те четат сега
|
