Виктория е майка вкъщи, автор, възпитател и блогър в „Здраво у дома“. В момента тя живее в Колорадо със семейството си.

консервиране

Консервирана ананасова рецепта

Когато планирам сезона си на консервиране, снимам консервирани храни около великолепните разпродажби, които откривам в местните кълнове. Тази последна седмица съпругът ми намери ананас за 50 цента на брой и се прибра с 15 от тях. Имахме големи планове за консервиран ананас, тъй като един ананас може да направи до три пинта всяка.

Тази сутрин получих прекрасно удоволствие, когато група други майки се появиха с децата си тази сутрин, за да могат да ананасват с мен. Обичам да имам други майки наоколо, децата ми обичат да имат други деца наоколо и обичам да споделям страстите си с другите, така че тази сутрин беше прекрасна.

Всички се качиха, за да накъсат плодове, да се насладят на някои от другите ми консервирани творения и да проведат чудесен разговор. Винаги научавам толкова много от други жени. Винаги е удоволствие да ги прибера в къщата ми. Имахме взрив и всички успяха да се приберат вкъщи с цяла ръка консервирани лакомства.

Не добавям нищо допълнително, когато мога да ананас. Това е строго ананас и вода, така че ананасът е пресен и изглежда като че току-що е отрязал растението, когато го отворите, за да му се насладите. И може да се използва по толкова много чудесни начини. Семейството ми обича просто да я яде обикновена, но може да се сложи и на пица, в салата, да се смеси в гювеч или дори да се направи сладолед. Yum! Радвам се да използвам всичко това!

Време за готвене

1 ананас прави около 3 пинта

Съставки

Инструкции

  1. Настройте работната си станция с чисти буркани, капаци, пръстени, консумативи за консерви, консервата за водна баня и голяма тенджера с вряща вода.
  2. Вземете сега гърнето си с вряща вода, така че да е готово, когато имате нужда.
  3. Нарежете горната и долната част на вашия ананас.
  4. Нарежете внимателно страничните части на вашия ананас, опитвайки се да запазите вкусната жълта плът вътре. Добре е, ако има някои кафяви петна от кожата.
  5. Нарежете си ананас на малки парченца, изхвърляйки сърцевината в средата.
  6. Напълнете всеки от бурканите си с парченца ананас, като набивате всеки буркан, за да опаковате колкото е възможно повече ананас във всеки буркан. Напълнете плодове до дъното на гърлото на всеки буркан.
  7. След това напълнете всеки буркан с вряща вода до същата линия под гърлото на всеки буркан.
  8. Избършете ръба на бурканите си с влажна кърпа, за да се отървете от всякакви течности или отломки. Не искаме нищо да предпазва бурканите ви от запечатване.
  9. Добавете капак към всеки буркан и след това пръстен. Затегнете пръстена само докато почувствате и най-малкото съпротивление. Искаме въздухът да може да излиза по време на процеса на консервиране.
  10. Поставете бурканите си в консервата за водна баня с повдигача на бурканчета.
  11. Покрийте бурканите си с вода, поставете капака на тенджерата и включете топлината до висока, но точно под най-високата температура.
  12. Когато водата ви започне да кипи, намалете топлината с няколко номера и наклонете капака на тенджерата, за да излезе малко пара.
  13. Обработва се при бързо кипене в продължение на 20 минути.
  14. Когато времето изтече, извадете бурканите с повдигача. Оставете настрана върху кърпа, леко раздалечена, за да се охлади за 24 часа. Ще ги чуете да изскачат, докато се запечатват.
  15. Ако един или повече не запечатат, можете да ги преработите или да ги поставите в хладилника си, за да ядат в рамките на няколко дни.
  16. Останалото може да се съхранява до една година или по-безопасно. Отстранете пръстените, така че всяка потенциална храна или течност под тях да не развалят продукта ви.

За съжаление не получих повече снимки за вас от процеса. Днес се забавлявах толкова много, че тотално забравих да снимам. Процесът наистина е толкова лесен, че не можете да сбъркате, просто следвайки указанията. Ако наистина искате да видите част от процеса малко по-близо, не се колебайте да се възползвате от някои от другите рецепти за консервиране, които имам в профила си.

Междувременно все още имам 50 килограма домати и разнообразие от зеленчуци долу, за да направя утре доматена супа, и овесен фасул в консерва. Ако някога имате някакви въпроси относно вашата консерва или безопасността на рецепта за консервиране, не се колебайте да се обадите на производителя на вашата консерва. Имам опит с обаждането на Presto и те бяха не само невероятно приятни, но и бяха изключително полезни.