направим
Снимката е предоставена от списание CookingLight

Уикенд брънч не би бил пълен без омлета. Това е един от най-гъвкавите ястия и може да бъде облечен нагоре (или надолу) по различни начини.

И макар че е идеален за брънч, той също прави чудесна закуска, обяд или вечеря. Когато се приготвят правилно, те са пухкави и меки и с няколко малки промени - могат да бъдат направени наистина здрави.

Харесвам омлети, които не са прекалено яйчени и които са пълни с много зеленчуци. Съпругът обича омлети, които са по-традиционни, само с няколко зеленчуци и билки за текстура и вкус.

Преди се плашех от омлети - изглеждаха толкова трудни за направа. Но благодарение на новото ми партньорство с CookingLight, вече имам достъп до тяхната рецепта за перфектен омлет - която с удоволствие споделям с всички вас!

Има четири основни стъпки за приготвяне на омлет:

Снимката е предоставена от CookingLight.com

Подготвителна работа: Комбинирайте тире сол, тире пипер и две яйца (или три белтъка) и (по желание - 1 супена лъжица нискомаслено мляко) в малка купа. Разбъркайте с бъркалка, докато просто се смеси (не прекалявайте).

Етап 1: Загрейте 8-инчов тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Разтопете 1/2 ч. Л. Масло (или 1/2 ч. Л. Зехтин) в тиган; вихър за палто. Добавете яйчена смес в тиган; гответе 60 секунди или докато яйцата са консистенция на много меки бъркани яйца (центърът все още ще изглежда мокър), като постоянно се разбърква с гумена шпатула. Ключът тук е да разбърквате яйцето постоянно и бързо, за да се получат възможно най-малките извара. Наклонете тигана, докато разбърквате, така че суровото яйце запълва всички дупки.

Стъпка 2: След като яйцето има тази мека консистенция на бъркани яйца, прекарайте шпатулата си по краищата и под омлета, за да го разхлабите от тигана. Натиснете единия край на омлета нагоре върху предната устна на тигана.

Стъпка 3: Навийте другия край на омлета към устната, за да затворите омлета, или можете просто да го сгънете наполовина.

Стъпка 4: Обърнете се върху чиния, с шев надолу.

Ако направите тази рецепта с 2 обикновени яйца, тя ще съдържа 160 калории, 11 g мазнини, 12,6 g протеин и 0 g фибри. Ако направите тази рецепта с 3 белтъка, тя ще съдържа 100 калории, 4 g мазнини и същото количество протеини и фибри (

Горната рецепта прави омлет класически френски стил. Но можете и да го смесите, като добавите зеленчуци - като този омлет от западен стил или този индийски подправен омлет.

Снимката е предоставена от CookingLight.com

Кухненски инструменти, които използвах за тази рецепта:

  • Наистина страхотен тиган с омлет като този от Calphalon
  • Шпатула, направена за разклащане на яйца като тази

Лично аз обичам да приготвям омлетите си с парче мляко, 3 белтъка и малко жълтък за цвят и вкус. И така, тук е моят обрат към CookingLight’s Indian Spiced Omelet - модифициран от оригиналната им рецепта тук.