Здравите черва и храносмилането поддържат здравето на цялото тяло и един от най-добрите начини да поддържате червата си е като ядете определени храни. В част първа от нашата серия от две части обхващаме:

бонафид

  • Какво е PRE-biotic
  • Колко често трябва да ги ядете?
  • Различните видове кисело мляко и как да изберете подходящото за вас.
  • Как да различим истинския костен бульон от неправилно направени алтернативи.
  • От какво да стоите далеч, когато пазарувате за здравето на червата.
  • Какво точно да търсите, когато четете етикета на съставката.

Какво представляват пребиотиците и защо са полезни за мен?

Пребиотиците са влакнести вещества, които се намират в определени храни. PRE-biotics действа като тор, подхранвайки PRO-biotics и им помага да си вършат работата, а именно да населят тялото с добри бактерии. Храните с високо съдържание на пребиотични фибри включват:

  • Аспержи
  • Лук
  • Чесън
  • Праз
  • Зелени (неузрели) банани
  • Горски плодове
  • Зеленика на глухарче

КОЛКО ЧЕСТО ТРЯБВА ДА ХРАНЯ ПРЕБИОТИКИ?

В практиката си Шарън препоръчва включването на пребиотици около 3-4 пъти седмично.

Какво представляват пробиотиците и защо са полезни за мен?

Пробиотиците са живи бактерии и дрожди, които естествено се намират в телата ни. Пробиотиците често се наричат ​​„добри“ или „полезни“ бактерии, тъй като е доказано, че спомагат за поддържането на оптимално здраве. Пробиотиците обикновено са свързани с подобряване на храносмилането; проучванията обаче показват, че чревните бактерии играят важна роля в много области на цялостното ни здраве, от подпомагане на имунната ни система, дори до настроението и метаболизма ни.

Ядливите добри бактерии или пробиотиците са най-много във ферментирали храни, като:

  • Кефир и кисели млека, които съдържат „живи активни култури“
  • Непастьоризирано (сурово) кисело зеле и кимчи
  • Комбуча

Важно е да знаете какво да търсите и къде да намерите тези пробиотични храни, когато пазарувате в хранителния магазин. Искате да сте сигурни, че вашите пробиотични храни са сурови или непастьоризирани и се съхраняват в хладилната секция. Това гарантира, че добрите бактерии са все още живи в продукта.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ НАЙ-ЗДРАВИЯТ ЙОГЪРТ?

Има няколко различни вида кисело мляко, от които можете да избирате: кисело мляко, приготвено от краве мляко, овче мляко, кисело мляко от козе мляко и не-млечно кисело мляко като кокосово кисело мляко.

Как да разберете кой е подходящ за вас?

Много хора откриват, че не смилат много добре киселото мляко, направено от краве мляко. Това може да се дължи на факта, че кравето мляко съдържа протеин А1 казеин. Киселото мляко от овче мляко и киселото мляко от козе мляко, от друга страна, съдържа казеин А2, който може да бъде по-лесно смилаем. Ако установите, че не можете да смилате никакъв вид кисело мляко на основата на млечни продукти, нашата препоръка е да преминете към чисто, млечно мляко алтернативно кисело мляко с възможно най-малко съставки.

Неща, за които трябва да внимавате, когато пазарувате кисело мляко ...

  1. Купете Пасище

Ако купувате кисело мляко на базата на дневник, уверете се, че млякото идва от животни, отглеждани на пасища. Животните съхраняват токсините в мастните си клетки, така че искате животното да се храни по естествен начин (трева и бъгове) и да бъде отглеждано в чиста, хуманна среда, без токсични замърсители и химикали, като RoundUp и антибиотици.

  1. Без добавена захар или изкуствени подсладители

Захарта може да бъде трудно смилаема и млякото вече съдържа естествена захар, така че е най-добре да избягвате добавянето на захари.

Доказано е, че изкуствените подсладители, като аспартам, убиват или намаляват добрите бактерии, така че избягвайте тези подсладители на всяка цена!

  1. Без пълнител или дъвки

Това са ненужни добавки и отново е трудно за храносмилателната система да се обработи. Ако работите върху здравето на червата си, искате да сведете до минимум излагането на пълнители и венци, когато е възможно. Тъй като не се нуждаете от тях в киселото си мляко, защо да ги ядете?

НАШИТЕ ЛЮБИМИ МАРКИ НА ЙОГУРТ

Има много страхотни марки - просто трябва да внимавате да четете етикети! Някои от любимите ни са:

  • Мандра: Сейнт Беноа
  • Sheep’s Milk: Bellweather Farms
  • Козе мляко: Редууд Хил Ферми
  • Не млечни продукти: Кокосов култ

Какво представлява кефирът и защо е полезен за вас?

Кефирът е като по-тънко кисело мляко, което може да се смила. Може да се направи както с млечни млека, така и с млечни алтернативи като кокосово мляко и дори вода.

Основната разлика между киселото мляко и кефира е, че кефирът може да съдържа два до три пъти по-голямо количество пробиотици като киселото мляко.

Млякото, използвано за приготвяне на кефир, се ферментира с комбинация от 10 до 20 различни вида пробиотични бактерии и мая, но млякото, използвано за производството на кисело мляко, се ферментира само с няколко.

Но това не означава, че трябва да пиете САМО кефир. Целта, когато се опитвате да запълните червата си с добри бактерии, не е КОЛИЧЕСТВОТО, А СОРТАТА.

„Мислете за червата си като за поле и засаждате много различни видове семена.“

- Шарън Браун, основател

Не за да си тръбим, но здравето на червата е причината, поради която първоначално стартирахме тази компания (можете да прочетете историята на Шарън тук).

Когато нашият основател, Шарън практикуваше като клиничен диетолог, костният бульон беше крайъгълният камък на нейния хранителен протокол, който се фокусира върху оптимизирането на здравето на червата.

Как костният бульон помага за подпомагане на храносмилането?

Костният бульон е един от най-добрите източници на пълноценна храна на аминокиселината L-глутамин, който действа като шпакла или шевна игла към лигавицата на червата.

Защо бихте искали да спаклирате червата си? Костният бульон помага за укрепване целостта на лигавицата на червата, като в крайна сметка подобрява храносмилането и поддържа здравословни нива на възпаление.

Не всички костни бульони са еднакви!

Понастоящем няма регламентирана дефиниция за термина „костен бульон“, което означава, че почти всеки продукт може да бъде обозначен като костен бульон - дори ако това е само пилешки бульон, пилешки вкус и вода.


Когато пазарувате закупен от костите бульон, винаги трябва да проверявате съставките си и да знаете компанията, от която купувате, за да сте сигурни, че получавате истинското нещо.

5 въпроса, които трябва да зададете, преди да купите костен бульон:

Замразяването на костния бульон придава вкус и запазва хранителните вещества в техния пик и по този начин традиционно се съхранява костният бульон. Това е и единственият начин, по който можете да съхранявате костен бульон без консерванти, стабилизатори на рафтове или обработка.

  1. Сертифициран ли е биологичният костен бульон?

СЕРТИФИЦИРАНО Органично е много различно от „направено с органични съставки“. Органичното сертифициране означава, че ВСИЧКО за костния бульон - от съставките до почистващите продукти, използвани в нашите съоръжения - трябва да се придържа към строги органични насоки. За да сте сигурни, че костният ви бульон е сертифициран биологично, потърсете сертифициран органичен символ на USDA.

  1. Включват ли съставките САМО кости, хранени с трева - без пълнителен бульон?

Това гарантира, че вашият костен бульон е направен от висококачествени кости от животни, отгледани на пасища и следователно без токсини от околната среда. Също така, някои компании добавят предварително направен бульон към своя костен бульон, за да направят повече бульон по-евтин и по-бърз. Това създава разводнен бульон, който е по-малко ефективен от истинския костен бульон. (Шокиран? Вярно е. Прочетете повече: Купували ли сте фалшив костен бульон?)

Искате ли да научите повече за пазаруването за здравето на червата?

Прочетете част II от тази поредица, където обсъждаме:

  • Как да пазарувате ферментирали зеленчуци
  • Как да пазарувате за комбучи
  • И как да изберем правилната пробиотична добавка