Често срещано погрешно схващане е, че вегетарианците и веганите, тъй като не консумират месо, не могат да получат достатъчно желязо в диетата си, за да дарят безопасно кръв. Е, ние сме тук, за да ви дадем фактите! Докато някои вегани и вегетарианци може да се наложи да следят по-внимателно диетата си, напълно е възможно и нормално да получават достатъчно желязо и да даряват кръв по тези диети!

поддържате

Коренът на това погрешно схващане изглежда произтича от недоразумението за различните видове желязо, което хората могат да получат от храната. Хемното желязо, което се съдържа в животински продукти (най-вече месо), се усвоява по-лесно от организма. Въпреки това, не-хем желязото, което се намира в растенията, все още е жизнеспособна възможност да отговори на нуждите на тялото ви. Докато консумирате достатъчно желязо, опитът ви с даряването не трябва да се различава от този на всеядния!

Ето няколко съвета как да поддържате нивото на желязото достатъчно високо, за да дарите кръв на веганска или вегетарианска диета:

Защо желязото е важно

Желязото, минерал, намиращ се в храни, които консумираме, се комбинира с определени протеини, за да образува хемоглобин в червените кръвни клетки. Червените кръвни клетки от своя страна пренасят кислород в тялото ви. Затова е важно при даряването на кръв да имате достатъчно високо ниво на желязо, за да сте сигурни, че тялото ви има необходимия брой червени клетки, за да носи достатъчно кислород през тялото ви.

Видове желязо (хем срещу не-хем)

Желязодефицитната анемия (твърде малко желязо) е често срещан проблем. Диетата на вегетариански или вегетариански кръводарител може да затрудни поддържането на високи нива на желязо - но противно на общоприетото схващане, това се дължи на вида на консумираното желязо, а не просто на количеството.

Има два вида желязо: хем и не-хем. Желязото с хем се съдържа в животински продукти, докато веганската диета съдържа само не-хем желязо. Хемното желязо се абсорбира по-лесно в тялото, докато не-хемното желязо не се усвоява толкова ефективно. Но не се притеснявайте, ако решите да стоите далеч от животински продукти, все още е възможно да поддържате достатъчно високо ниво на желязо, за да дарите кръв. Просто трябва да сте сигурни, че консумирате много храни, богати на не-хем желязо, както и храни, които ще помогнат на тялото ви да го усвои.

Храни с не-хем желязо

Много храни на растителна основа са богати на желязо, но ето няколко примера с най-голямо количество желязо на порция:

  • Пълнозърнести хлябове, зърнени храни и тестени изделия
  • Сметана от пшеница
  • Люспи от трици
  • Киноа,
  • Овесена каша
  • Авокадо
  • Варен спанак
  • Варени гъби
  • Печен картоф
  • Бобови растения
  • Соя
  • Тофу
  • Леща за готвене

Храна, която ви помага да абсорбирате желязо

Яденето на храни с високи нива на витамин С ще помогне да се увеличи способността на тялото ви да абсорбира желязото. Някои от тези храни включват:

  • Цитрусови плодове
  • Чард
  • Броколи
  • домати
  • Червен или зелен звънец
  • Киви
  • Грейпфрутов сок
  • Ягоди
  • Пъпеш
  • Папая

Можете също така да помислите за приемане на добавка с желязо в допълнение към диетичния прием на желязо.

Храни, които пречат на абсорбцията на желязо

Някои храни всъщност могат да възпрепятстват и способността на тялото ви да абсорбира желязото. Ето няколко примера за храни, които може да искате да избягвате:

  • Кафе
  • Чай (дори без кофеин)
  • Млечни продукти
  • Храни с високо съдържание на диетични фибри
  • Вино
  • Бира
  • Газирани напитки
  • Калциеви добавки

Сега, когато „изгладихме“ извивките, можете да си уговорите среща за даряване на кръв! Посетете sbcdonor.org или ни се обадете на 650-723-7831, за да насрочите среща.

Моля, имайте предвид, че може да има по-актуална информация, свързана с даряването на желязо и кръв. Посетете нашия Дарение на желязо и кръв страница за повече.