приемаме

Яркожълтото тревисто многогодишно растение, известно като куркума, произхождащо от Южна Индия, е влюбило Америка в своите често изтръгнати ползи за здравето. Напоследък е приветстван заради способността му да предотвратява нещо от обикновена настинка до рак. Събрана предимно заради коренищата си или корените си, куркумата е тясно свързана с джинджифила, друга билкова централа за здраве.

Можете да намерите куркума в пътеката за подправки в местния бакалин или в раздела за добавки в местната аптека. Но най-добрият начин да се извлекат дългосрочните ползи от това „ферма-акологична ”чудодейна билка (освен ако не сте насочени от медицински специалист да приемате лекарствена доза) е да я консумирате всеки ден в храни или напитки.

Качествата на куркумата, в аюрведически термин, са горещи, леки и сухи и има горчив вкус. Това е противовъзпалително средство, кръвен тоник, емменагог (стимулира притока на кръв) и карминатив (облекчава газовете). Той насърчава овулацията при жените, чудесно е за кожата и е антибактериален, противогъбичен и антимикробен. Освен това е разредител на кръвта и детоксикатор на кръвта. И това е болкоуспокояващо, което ускорява зарастването на рани. Доказано е, че куркумата помага при възстановяване след химиотерапия; може да помогне за предотвратяване на специфични видове рак; и може да облекчи ефектите от псориазис и артрит.

Рецепта на Крипалу: Джинджифил-куркума Ласи

Това е отличен аюрведичен тоник след обедното хранене, който урежда стомаха и увеличава храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Давай, скочи на влака с куркума! Ако сте се чудили как да приемате куркума, ето 10 творчески начина да включите куркума в ежедневната си диета.

Златно мляко. Оставете да заври 2 чаши мляко или неподсладено бадемово мляко с 1 чаена лъжичка куркума на прах и 1 чаена лъжичка джинджифил на прах. Изключете котлона, оставете да се охлади за няколко минути и добавете 1 супена лъжица суров мед. Ако го пиете преди лягане, добавете ½ чаена лъжичка индийско орехче, канела и кардамон към сместа, за да насърчите добрия сън през нощта. По желание: Добавете 2 чаени лъжички топено масло или качествено кокосово масло.

Студен бустер. Смесете една част куркума на прах към три части суров мед. Когато почувствате настинка, яжте чаена лъжичка от сместа на всеки два часа, за да повишите имунитета и да намалите възпалението.

Супа го. Добавете супена лъжица куркума на прах към вашата зеленчукова супа, заедно с много пресен риган, за да убиете всякакви инфекции или вируси, които може да висят в тялото ви.

Меко жълто. Поръсете куркума във вашите бъркани яйца. Вкусът е мек, а яйцата вече са жълти, така че няма да бъдат открити, ако се опитвате да накарате децата да го ядат.

Кифли с куркума от кашу от банани

1 чаша нарязани кашу
3 пюрета зрели банани
¼ чаша разтопено кокосово масло
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка всяка канела, куркума, индийско орехче, кардамон, карамфил и сол

Смесете сухите и мокрите съставки в отделни купи. Бавно смесете мокрите съставки в сухи и изсипете в облицовани форми за мъфини. Печете на 350 градуса за около 25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.

Любими рецепти за всички времена от кухнята на Kripalu

Изпълнителният готвач Джеръми Рок Смит погледна назад в архивите, за да намери осем от най-популярните ни рецепти за Крипалу за всички времена.

Чай от куркума. Разтворете 2 чаени лъжички прахообразна куркума в 2 чаши вряща вода и добавете 1 супена лъжица суров мед, сок от лимонов клин и поръсете с черен пипер.

Разклати го. Поставете равни части куркума, кориандър и кимион в солен шейкър на вашата маса и го поръсете върху всичко!

Куркума за брънч. Добавете щипка куркума, канела, индийско орехче, карамфил и кардамон към тестото си за палачинки за пикантен, здравословен ритник.

Енергийни барове от кашу

1 чаша кашу
2½ чаши фурми без костилки
Щипка сол
1 чаена лъжичка всеки екстракт от ванилия, куркума, канела и джинджифил на прах

Комбинирайте съставките в кухненския робот и пулса, докато сместа достигне буйна, но гъвкава консистенция (може да се наложи да добавите малко вода). Извадете и оформете на топки, след което оваляйте в настърган кокос. Охладете в хладилник и се насладете като лакомство.

Смути смарт. Добавете куркума към любимото си смути. Една чаена лъжичка ще бъде от полза, без да променяте твърде много вкуса на напитката си.

Sarajean Rudman получи бакалавърска степен по управление на здравето и уелнес и спорт и магистърска степен по интегративно клинично хранене. Тя има повече от десетилетие опит в личните тренировки и груповия фитнес.