• приготвим

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Как да приготвим бамя, така че да не е лигав и с вкус

    От редакторския екип на Food

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Бамята е южна щапелна материя, известна още като „дамски пръсти“ поради тяхната дълга, подобна на пръст форма. За вегетарианец с толкова хубав прякор бамята има лоша репутация, че е лигав. Може би затова толкова много хора избягват да готвят и ядат. Дори не е лесно достъпен на много пазари, така че не е толкова познат зеленчук и много хора просто не знаят какво да правят с него или как да го готвят.

    Бамята определено е подценена, но определено си струва да опитате. Бамята има мек вкус, подобен на патладжана. Освен това е с ниско съдържание на калории и добър източник на витамин С, фолиева киселина, магнезий, калий и фибри. Вътре има вещество, наречено слуз, което действа като естествен сгъстител и е полезно при готвене на гумбо и други яхнии. Има обаче много начини да приготвите бамя, така че да не съдържа слуз и да е вкусна. Ето няколко съвета как да приготвите тази южна красавица.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият безмесен, веган, растителен и алергичен рецептен ресурс, който ще ви помогне да станете здрави! И не забравяйте да разгледате нашите архиви на Okra !

    1. Избор и съхранение

    Въпреки че можете да го намерите целогодишно в някои части на страната, бамята идва в пиковия си сезон от май до септември. Изберете шушулки, които са малки и свежи и избягвайте шушулки, които имат кафяви петна или дефекти или са свити. За да съхранявате прясна бамя, увийте я и я съхранявайте в хладилника до 3 или 4 дни. Бамята може да се купи и замразена, цяла или на филийки.

    2. Подготовка

    Начинът, по който подготвяте бамята, ще ви помогне да определите колко лигав става. Водата подобрява лигавицата, така че не мийте бамята, докато не сте готови да я приготвите. Оставете бамята да престои известно време на стайна температура, преди да я използвате. Течността, която кара бамята да се чувства лигава, излиза, когато режете бамята, затова се опитайте да ограничите колко сте нарязали зеленчука. Бамята може да се приготви цяла; просто отрежете или издърпайте стъблата. Ако ще ги готвите цели, опитайте се да си купите по-малки шушулки.

    Ако все пак трябва да нарежете бамята, нарежете я на големи парчета, а не на тънки филийки. Колкото повече площ, толкова повече места трябва да избяга слузта. Можете също така да пробиете дупки в горната част на шушулката точно под стъблото и да пуснете част от слузта навън. След това нарежете бамята така, както искате.

    3. Три трика преди готвене

    Ако замразите бамята и я нарежете, докато е още замръзнала, тя ще стане по-малко лигава, отколкото когато я нарежете прясна. Втори трик за намаляване на лигавицата е да накиснете бамята в оцет за половин час, преди да я приготвите. Изплакнете го и подсушете преди готвене. И накрая, можете да приготвите бамята на много силен огън чрез сотиране, печене, бланширане или скара. След това добавете варена бамя към вашата рецепта и едва ли ще има никаква слуз.

    4. Методи за готвене

    Важно е и начина на приготвяне на бамята. Както споменахме, готвенето му при висока температура помага да се елиминира много слуз. Уверете се, че бамята е напълно суха, преди да я приготвите. Вземете страхотни съвети за това как да готвите зеленчуци, за да не увяхнат и как да избегнете често срещаните грешки при готвене на зеленчуци. Бамята може да се пече на скара на скара или на открито. Просто хвърляйте шушулките в малко олио и любимите си подправки и след това ги печете на скара за около 10 минути, докато леко овъглете. Пържената бамя е популярно ястие, което е хрупкаво и вкусно. Покрийте бамята с подправено брашно или царевично брашно. Те могат да бъдат пържени цели или на филийки.

    Сотирането е друг добър метод за готвене. Трябва да го сотирате достатъчно дълго, за да може да се приготви слуз, около 10-15 минути. Не претрупвайте тигана, тъй като това ще доведе до пара, което ще създаде повече слуз. Сухото печене на бамя ги прави вкус на ядки, тревисти и леко сладки. Малките шушулки могат да се пекат цели, докато по-големите могат да се нарязват на половина по дължина. Печете ги на 400 градуса за около 25-30 минути. Вкусна рецепта, която да опитате, е тази хрупкава подправена карфиол и бамя. Вземете още повече съвети и опитайте тези 10 метода за готвене на ароматни зеленчуци.

    5. Други съставки и рецепти

    Вкусът на бамята е мек и леко тревист. Популярен начин да го приготвите е с лук и домати. Киселинността в доматите също помага за намаляване на слузта. Добавянето на сок от лимон или лайм по време на готвене също ще помогне за намаляване на слузта. Бамята се съчетава добре със смели подправки като лют червен пипер, кимион и чили. Вижте моята рецепта за Bhindi Masala, в която има бамия, приготвена с лук, люти чушки и тонове топли, ароматни индийски подправки. Тази супа от царевица от креолска бамия съдържа домати, пушен червен пипер и кайен за тонове вкусен вкус. Това НАЙ-ДОБРО веганско пиле и колбас Гъмбо е толкова добро, че ще си помислите, че сте били транспортирани на юг.

    Ако сте имали лош опит с бамята или просто сте се колебали да опитате, време е да дадете справедлив шанс на пръстите на тези дами. С правилните методи за приготвяне и готвене, бамята е вкусно и здравословно зеленчук, което заслужава малко любов.

    Един от нашите читатели препоръча да купите прясна бамя, да я сготвите и след това да замразите това, което не ядете, в едно порционни контейнери. След това, когато сте в настроение за бамя, просто я загрейте в микровълновата печка и все едно да ядете прясна бамя - изобщо не лигав! Ако имате други препоръки, оставете ги в коментарите по-долу!

    Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома!

    Намаляването на приема на месо и консумирането на повече растителни храни е известно, че помага при хронично възпаление, здраве на сърцето, психическо благосъстояние, фитнес цели, хранителни нужди, алергии, здраве на червата и други! Консумацията на млечни продукти също е свързана с много здравословни проблеми, включително акне, хормонален дисбаланс, рак, рак на простатата и има много странични ефекти .

    За тези от вас, които се интересуват от по-ядене на растителна основа, горещо препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият ресурс за растителни рецепти, който помага да намалите отпечатъка си върху околната среда, да спасите животните и да станете здрави! И докато сте готови, препоръчваме ви също да научите за ползите за околната среда и здравето от растителната диета .

    Ето някои чудесни ресурси, за да започнете:

    За повече съдържание за животни, земя, живот, веганска храна, здраве и рецепти, публикувано ежедневно, абонирайте се за бюлетина One Green Planet! И накрая, публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, помислете за подкрепата ни чрез дарение!