балерина

Замисляли ли сте се как наистина изглежда типичната диета за балерина? Калгари Авансино от Vogue моли Флик Суон, съосновател на балетна фитнес на Sleek Technique, да сподели съветите си за диетата какво е необходимо, за да останеш силен и здрав. Не забравяйте да прочетете интервюто на Калгари с Виктория Мар, другата половина на лъскавата техника, в Как да се храним като балерина, част 2.

Калгари: Как бихте определили връзката си с храната? Откривате ли, че има връзка между това, което ядете и как се чувствате, или сте склонни да бъдете доста откъснати от него?

Флик: Нямах истинска грижа или грижа за храната през двайсетте си години и се треся от боклука, който влагах в тялото си, когато моите строги тренировки, репетиции и график на изпълнението биха се възползвали от това да зареждам мускулите си по-положително с храни, които укрепват здравето. За щастие с възрастта идват знанията и сега, на тридесетте си години, аз активно се радвам да намирам и изпробвам храни и рецепти, които дават на тялото и ума ми истинско удовлетворение и все още ме поддържат в отлична форма.

Калгари: Какво според вас са крайъгълните камъни на здравословното, балансирано хранене?

Флик: Хранително, всичко зелено (спанак, кейл, кресон) и всичко от семействата на пулса, семената и зърнените култури (леща, нахут, киноа, спелта) По-важното е, че са умствените крайъгълни камъни - разбирайки, че не е две седмици диета, която се опитвате да постигнете, но прост и приятен начин да живеете, да се храните и да подхранвате благосъстоянието си винаги.

Калгари: Следвате ли някакъв специфичен начин на хранене? Например, вегетарианец ли сте, суровояд или спазвате палео диета и т.н.? Можете ли да обясните малко защо?

Флик: Реших да стана вегетарианец, когато бях на 12, докато бях в балетно училище. Мразех миризмата и вида на телешките котлети в столовата. След като станах свидетел на здравните страхове в хранителната индустрия през годините, от салмонела до СЕГ до скандала с конско месо, мога честно да кажа, че никога не съм пропускал месо от 20 години, нито някога.

Калгари: Какви храни или групи храни (ако има такива) избягвате? И защо?

Флик: Белите въглехидрати също може да ми прочетат бял картон! Дори не включвам бели картофи в диетата си, като всеки път предпочитам сладки картофи. Избягвам да ям много пшеница и глутен, но нямам непоносимост към нито едно от двете; Просто откривам, че и двете могат да забавят енергийните ни нива.

Калгари: Каква е вашата хранителна рутина? Ядете ли три конвенционални хранения на ден или имате по-малки порции през целия ден?

Флик: Аз съм пашар. Ям, когато съм гладен през целия ден и това зависи от това колко уроци по лъскава техника преподавам и колко енергия съм изразходвал. Вечерята е време, когато мога да седна с мъжа си или приятели и да се насладя на социалната страна на храненето.

Калгари: Кои са любимите ви закуски?

Флик: Правя тъмни какаови макарони на Калгари на партиди! А напитката Rebel Kitchen Dairy Free Chocolate Mylk отслабва много добре - можете да кажете, че имам сладък зъб.

Калгари: Как се отнасяте към себе си по отношение на храната?

Flik: Чаша шампанско, последвана от пица с хляб от спелта с моцарела, каперси, сушени домати и черни маслини, след това филийка чийзкейк без млечни продукти и захар за финал.

Флик и нейният лъскав съосновател Виктория се наслаждават на вечеря и коктейл.

Калгари: Как да останете на път, когато пътувате?

Флик: Ще опаковам ръжен хляб в моя случай, така че знам, че не ми остава страховитата „кошница с бял хляб“, когато стигна от другата страна. Освен това правя колкото се може повече от едни и същи избори, както бих направил, когато съм вкъщи - не е много трудно да се намерят добри подхранващи храни, когато са далеч.

Калгари: Какво е вашето хранене, когато сте имали натоварен ден, но все пак искате да приготвите нещо здравословно бързо?

Флик: Тестени изделия от спелта с домати, червен лук, хвърлен тон чили и отгоре листа от ракета. Десет минути от тигана до чинията.

Калгари: Как се научихте да готвите? Някой научи ли те? Били ли сте самоуки? Намерихте ли конкретно телевизионно предаване или канал в YouTube наистина вдъхновяващо?

Флик: Определено не съм самоук! След като прекарах много години като професионален танцьор и сега управлявам Sleek Technique, аз съм само в кухнята, ако всичко е пред мен, готово за работа. Абсолютно разчитам на всички прекрасни рецепти и съвети, които са лесно достъпни от вдъхновяващи жени като Калгари и Ела Удуърд и блогове като Naturally Sassy и ‘I am Into This’, за да избегнем кулинарни бедствия.

Калгари: Какви са основните ви неща в килера?

Flik: Нахут за хумус, ръжен хляб, леща, сладки картофи, бадемово масло, какао на прах, екстра върджин зехтин, кокосово масло и рапично масло. И спанак и зеле в хладилника.

Калгари: Има ли готварски книги, без които не бихте могли да живеете?

Флик: Виктория (моят елегантен съосновател) ми подари Yotom Ottelenghi’s Plenty. Това стана моята готварска книга.

Калгари: Коя съставка беше най-голямото ви откритие и как трансформира готвенето ви?

Флик: Готвя с много екстра върджин зехтин всеки ден, но откриването на рапично масло и кокосово масло е откровение, защото те поддържат своята доброта, когато се използват при високи температури. Превключвам между тази тройка масла през цялото време за максимално хранително въздействие, независимо дали се използва студено или нагрято.

Калгари: Каква е вашата тренировка/график?

Флик: Ние с Виктория определено практикуваме това, което проповядваме, и поддържаме телата си във форма, еластични и здрави с нашите балетни тренировки на Sleek Technique. Ние сме в студиото шест дни в седмицата, но често за по-малко от 30 минути - нямате нужда от изтощителен режим на упражнения, за да влезете и да останете в отлична форма, а само такъв, който обичате да правите.

Калгари: Захранвате ли се за упражнения с конкретни храни - ако да, какви са те?

Флик: Обичам кокосовата вода Vita Coco за хидратация, което е изключително важно при ежедневието като моето. Не ям голямо ястие преди клас, тъй като това ме забавя, вместо да ме подхранва, но ще хапвам хумус от цвекло или авокадо от ръжен хляб от тиквени семки Biona.

Калгари: Опишете вашия тренировъчен гардероб ...

Флик: През цялото време съм момиче с трико и гама за крака (нося доста от гамата танцови дрехи на Balletto Body и Bloch), смесено с къси панталони, клинове и горнища от Striders Edge, Pepper & Mayne, Sweaty Betty и Athleta. Едно момиче никога не може да има твърде много дрехи за тренировки в очите ми.

Калгари: Забелязали ли сте промени в тялото и здравето си в резултат на упражнения и ако да, какви са били те?

Флик: Бях професионален танцьор в продължение на 17 години, с всички часове на обучение и изпълнение, което изисква. Мислех, че ще загубя част от мускулната си сила и издръжливост, когато се оттеглям от изпълнението, но честно мога да кажа, че от създаването на лъскавата техника, и двамата с Виктория се чувстваме в по-добра форма от всякога. Имайки реалистичен баланс между тренировка и страст към това, което сме създали, изглеждам и се чувствам страхотно, а жените, които се радват на Елегант с нас, също го правят.

Калгари: Коя е най-голямата ви мотивация да тренирате, когато се чувствате мудни?

Флик: Чувството, че знам, че ще имам пет минути тренировка, е достатъчно, за да ме накара да сляза от дивана и да вляза в студиото Sleek. Винаги си заслужава.