Как си яжте на италиански, това е въпрос, който е един от съзнанието на всеки, когато посещава и когато се прибере у дома.

храним

Италианската култура на хранене вероятно е много различна от тази, с която сте свикнали у дома. И тъй като италианците го усъвършенстват повече от 1000 години, опитайте да продължите с потока от вино и зехтин, вместо да се биете срещу течението, когато сте в Италия. Докато в Италия имайте предвид, че не само традицията на храната е важна, но и храненето е важно, така че понякога ще чуете някой да казва „хай мангиато?“ - смисъл ядохте ли на италиански - или може би се чудите как се казва да ядеш по италиански - това ще бъде „mangiare“ - или просто вие искате да кажеш да ядеш на италиански - „мангия“. ТАКА че тук тръгвате на пътешествие, за да научите как да ядем италианска храна и как да яжте на италиански, точно това, което сме тук, за да ви спасим от някои смущаващи моменти, като ви научим как да ядете италианска храна. Ще бъда честен, все още се опитвам да разбера wшапка време италианци вечеря, но засега ...

Как се храните на италиански?

1. Яжте на италиански. Не искайте „фетучини алфредо“ или „спагети с кюфтета“

Те не съществуват тук. Алфредо е италианско име и когато попитах моите флорентински приятели дали наистина никога не са чували за „фетучини алфредо“, те отговориха: „Чи?“ (Кой?) За да вземете паста със сметанов сос, опитайте някоя с пана (сметана), посочена в съставките - просто знайте, че никога няма да намерите полло (пиле) в същия списък. Обяснението на идеята за поставяне на пиле в тестени изделия предизвиква объркани погледи и изрази като: „Че шифо!“ (Колко отвратително!) По същия начин спагетите не се сервират с кюфтета. В Неапол ще намерите миниатюрни такива върху други видове тестени изделия. Навсякъде другаде пастата al ragù (със сос от месо) е често срещано първо ястие, а „polpette“ (кюфтета) са типично - отделно - второ ястие. Ако сте много по-напред от мен и вече си мислите: „Просто ще поискам и двете неща и ще ги смеша заедно“, със сигурност можете да го направите. Но ... прочетете първо заглавието на тази статия.

2. Пийте вино или вода само по време на хранене

В Америка майка ми отваряше хладилника, идваше на вечеря и изброяваше всичко за пиене вътре: „Добре, имаме джинджифилов ейл, мляко, кока-кола, лимонада, бакарди бриз ... какво искаш?“ Това никога не би се случило в Италия. Масата обикновено се сервира с бутилка газирана или негазирана вода и бутилка вино. Коктейлите и ликьорите са запазени за: аперитиви (напитки преди вечеря) и дижестиви (напитки след вечеря). Италианците приемат да се наслаждават на вкуса на храната много сериозно; и трябва да признаете, пиенето на прасковен леден чай с агнешки котлети от розмарин трябва да се забърква с вашите вкусови рецептори. Едно изключение е пицата, за която кока-колата и бирата са приемлив комплимент - но една чаша; без пълнене.

3. Не яжте яйца сутрин

Типичната италианска закуска е силно еспресо и сладка сладкиша. Смесете няколко бъркани яйца, за да започнете деня си, и вашите италиански съквартиранти ще гледат, сякаш изграждате космически кораб на плота им. В Италия яйцата обикновено се ядат твърдо сварени на обедна салата или сандвич или като фритата (омлет с отворено лице) за вечеря. Ако умирате за солена закуска, опитайте тост с шунка и сирене (познахте, препечен сандвич) в местен бар (в Италия кафенето се нарича „кафе“ или „бар“) или избягайте до Американски рай, The Diner, където можете да намерите колбаси, омлети и бекон в менюто.

Вечерята
Via dell’Acqua, 2 - Флоренция
+39 055 290748
Отворен от 8:00 до 22:30, всеки ден

Гигантското капучино в бар Moyo във Флоренция, Италия

4. Пийте капучино сутрин

с вашата закуска (без яйца), а не като акомпанимент или завършек на други ястия. Сигурен начин веднага да бъдете етикетиран като „чужд“ е поръчването на пица и капучино. Ако искате да се впишете, отучете се от пенливото мляко и свикнете с черно еспресо, което италианците пият след ядене, през целия ден. Или нахранете навика си с капучино с някой от гигантските, почти с размерите на купа, в Moyo Bar сутрин, а през останалата част от деня се возете на височина.

Мойо
Via de ’Benci, 23r - Флоренция
+39 055 2479738
Отворен от 8:00 ч. - 2:00 ч. Или 3:00 ч. Всеки ден

5. Ако искате да се храните на италиански, сега трябва да разберете какво е „пица с пеперони“

Дъ! Малки кръгчета червено месо на пица! ... нали? В някои страни да. Но в Италия „пеперони“ (едно „р“) е италиански за множеството пипер. Така че, ако това е „пеперони“ (двойно „р“), което искате, а не ленти червени или жълти зеленчуци, проверете в менюто за „пица ал саламино“, „пица диавола“ или „пица калабрезе“ - просто бъдете подготвени за малко пикантност.

6. Обелете плодовете и зеленчуците си

Италианците белят плодове и зеленчуци, които обикновено се радват на кожата в други страни: ябълки, круши, понякога праскови, моркови, краставици, картофи; и дори те не знаят точно защо. Чувал съм: „По-здравословно е“, „Пестицидите ще ви разболеят, ако не го направите“ и „По-добър вкус“, но мисля, че това е предимно традиция. И защо белачките се продават в Италия, италианците предпочитат добрите старомодни ножове. Ако ядете необелени продукти пред тях, те може просто да ги извадят от ръката ви, да премахнат кожата в една перфектна спирала и да я нарежат на еднакви клинове със скоростта и сръчността на суши готвача. Всъщност един от най-смущаващите ми моменти (и имам от какво да избирам) се опитвах да обеля круша на масата, докато родителите на моя приятел италианец гледаха.

7. Не искайте дресинг за салата

посегнете към зехтина и оцета. Ако искате да бъдете насочени в посока към пътеката за дресиране на салати в хранителния магазин, ще получите празни погледи (защото няма такъв). Някои туристически ресторанти имат „ранчо“ и „френски дресинг“, които имат вкус на всичко друго, освен ранчо и френски дресинг. Най-добре е да започнете кариера на аматьорски миксолог, като намерите идеалния баланс между масло и оцет за вашата палитра. Звучи малко скучно? Вероятно не сте опитвали автентични италиански olio e aceto (масло и оцет); сортовете са безкрайни, а вкусовете интензивни. Изберете мътно, зелено масло и платете малко повече за състарен балсамов оцет и може просто да отпишете други (по-малко здравословни) превръзки за цял живот.

Подправка №1, превръзка за салати №1: зехтин

8. Използвайте подправките пестеливо

Зехтинът е единственият истински италиански подправки. Всички останали идват от друго място и се появяват в хранителни магазини на същия рафт като екзотичната храна. Но „екзотика“ няма да е думата, която италианците използват, за да опишат как слагате ранчо дресинг на пицата си, кетчуп на картофите си и майонеза на сандвича на своите приятели. Хората в Италия обичат да се наслаждават на изключителния вкус на това, което ядат (което обикновено се прави ръчно или се избира този ден), а не да го маскират с други гарнитури. Ако ядат пиле, те искат да опитат пиле, а не сос за барбекю. Подправка (прочетете: зехтин) трябва да подобрява вкусовете, никога не ги покривайте.

9. Как се хранят италианците? Отделете време да се насладите на храната си

Да се ​​яде на италиански. Храненето не е състезание, а купичка зърнени храни пред телевизия до късно вечер не е вечеря. Не е необичайно италианците да прекарат един час в приготвяне на ястие и дори повече време да се насладят на всяка хапка. И когато се храните навън: обслужването е бавно, курсовете са много и е малко вероятно сервитьорът някога да ви каже, че „се нуждае от вашата маса“. Блокирайте големи парчета време в дневния си ред за хранене. Италианската храна е невероятно добра и толкова достойна да „загубите“ няколко часа; да седиш на маса е толкова по-приятно, че да тичаш из града със сандвич в ръка. Отпуснете се! Вие сте в Италия! Можете да изпратите това писмо и да оставите прането си ... утре 🙂

10. Изчакайте да ядете обикновен хляб с храната си

Нямате търпение да покажете на Италия колко сте италианец, като седнете на първия си ристорант, излеете малко чинии и оцет в чинията си, поръсите го с пармезан и потопите хляба си вътре? Запазете го за Маслиновата градина, защото като този ресторант всъщност изобщо не е италиански. Посетителите на Флоренция често се оплакват от вкуса на обикновения тоскански хляб, тъй като се прави без сол. Сега големият въпрос е зтрябва да яде хляб в италиански ресторанти? Е, трябва да го видите по-скоро като прибори, точно като италианците. Често се използва като основен инструмент за тарифа la scarpetta (направете малката обувка): действието на почистване на всякакви вкусни ястия, останали в чинията ви след хранене, или каквото вилицата не може да вземе по време на едно.

*Интересен факт: Произходът на Fare la scarpetta (направете малката обувка) идва от едно от трите неща: 1) Стара дума, подобна на „scarpetta“, която се използва за описване на някой, който няма достатъчно храна 2) Този хляб, който вдига храна чинията е подобна на начина, по който подметката на обувката вдига нещата от земята 3) Че използването на хляб за изстъргване на храна от чинията я разбива във форма, която донякъде прилича на обувка. (Избирам да вярвам №3 заради това видео). Също така, нашите италиански читатели (Ciao, belli!) Искат да ви предупредя, че макар че шарпетата е 100% добре дошъл у дома, това може би не е най-учтивата демонстрация в хубави ресторанти или пред хора, на които държите да впечатлите.

Помогнете ни всички да бъдем по-италиански! Какви странни или завладяващи правила за хранене сте срещали в Италия? Споделете ги в коментарите по-долу:

Допълнителна точка, защото се нарича 10 правила и по този начин не нарушавам заглавието на публикацията

По колко часа вечерят италианците?

Много от вас се чудят онлайн, по кое време италианците вечерят? добре след 20:30, но това наистина зависи от семейството до семейството. Лично аз се движа между 20.30 и 21.30. Това е така, защото обикновено изчаквам, докато огладнея. Някои от вас може да си помислят, че 8.30 е доста късно, но имайте предвид, че времето за обяд обикновено е 13:00 (il Tocco) и 13:30, а може би около 4 или 5 ще вземете еспресо с малко сладкиши (буквално това, което аз просто преди да актуализирате тази публикация), така че няма да гладувате по време на вечерята.

Скъпо ли е да се яде в Италия?

Е, това наистина зависи от това къде се намирате и дали издавате туристическа атмосфера. Сега, ако се съгласявате да не ядете с гледка към Дуомо или Канал Гранде, определено ще намерите някои места, които са евтини и ще ви напомнят най-много за готвенето на Нона. Искам да кажа, че бях просто Неапол и ядох в тази странична улица, нищо за гледане не очакваше храната. Имах тестени изделия, месо, вино и пустиня. Похарчих 15 €. И всичко беше добре. Просто се уморете от местата, които ви предлагат подобна сделка, но с изглед към Миланския Дуомо, защото вероятно ще хапнете нещо, което сте могли да получите в хранителния съд Garden State Plaza.

Грубо ли е да не допивате храната си в Италия?

Това е трик въпрос. Но въпреки това ще отговоря. Така че, ако сте в ресторант, не, това изобщо не е грубо. Искам да кажа, поръчахте го, може би не беше това, което очаквахте, може би искате цялата храна в менюто, защото всичко изглеждаше страхотно и сега сте пълнени. Ресторантът няма нищо против, можете да го занесете у дома, където сте отседнали, без притеснения. Но ако сте в Nonna's или на някое семейно събиране, да, ще бъдете груби, че не сте довършили храната си.

Ресторант = ОК, за да не завърши

Семейно събиране = Не смейте ли.

Това е единственият начин да яжте на италиански.

Безопасна ли е храната в Италия?

Това е доста справедлив въпрос. Италия има някои от най-строгите разпоредби за храните там. Така че, да, много е безопасно да се яде в Италия. Повечето разпоредби са въведени, така че славата на италианската кухня да не бъде опорочена от криви собственици на бизнес, които се опитват да намалят разходите и да сервират нездравословна храна на нищо неподозиращите потребители. Когато сте на посещение, не се притеснявайте, че храната е безопасна за ядене в Италия.

  • ЕТИКЕТИ
  • аперитиво
  • най-добрите ресторанти във Флоренция
  • Капучино
  • подправки в Италия
  • разлики между американската и италианската храна
  • дижестиво
  • хранене в италиански ресторант
  • хранене във Флоренция
  • Ям навън
  • тарифа la scarpetta
  • Флоренция
  • правилата за хранене в Италия
  • отиване до супермаркет в Италия
  • пазаруване на хранителни стоки в Италия
  • как да се храня като италианец
  • как да поръчате в италиански ресторант
  • италиански хляб
  • италиански подправки
  • италианска култура
  • италианска храна
  • италианска хранителна култура
  • италиански храни, които да опитате
  • италиански рецепти
  • италиански сосове
  • Италия
  • милан
  • зехтин
  • поръчка в италиански ресторант
  • ранчо в Италия
  • Рим
  • дресинг за салата в Италия
  • десетте най-добри съвета
  • тоскана
  • кои са типичните италиански храни
  • по кое време италианците вечерят
  • кога ядат италианците
  • Уитни Шафер

СВЪРЗАНИ СТАТИИОЩО ОТ АВТОРА

Домове за продажба в Италия: Трябва ли да си купя къща през 2021 г.?

Италиански имена на храни и видове ястия

Бяха ли италианците?

26 КОМЕНТАРИ

[…] Как да се храним в Италия, без да плашим италианците […]

[...] но имаме цял списък за вас, които чакате на друга страница, така че ако искате да хапнете на италиански и не искате да изплашите италианците, докато сте [...]

Всичко във вашата статия съвпада с моя опит с италианските пътувания. При първото си пътуване прекарах две седмици в собственото си проучване на Абруци. Да стигнеш до планинско село и да поискаш място за ядене и пиене беше безценно. Направих каквото можах с езика и хората обичаха това, което опитах. Единствената фраза, която репетирах, беше да поискам половин литър местно червено вино. В резултат получих страхотно вино и нови приятели.

Трябва да обясните, че италианската храна, сервирана малко след обяд до 15:30, е като американска вечеря. Вечерята в Италия в 20:30 или по-късно е по-лека храна, по-скоро като американския ни обяд.

ИСТОРИЯ НА ALFREDO DI LELIO CREATOR ПРЕЗ 1908 г. НА „FETTUCCINE ALL'ALFREDO“ („FETTUCCINE ALFREDO“), СЕГА СЪС СЛУЖЕНОТО ОТ НЕГОВИЯ ИНЕС DI LELIO, В РЕСТОРАНТА „IL VERO ALFREDO“ - „ALFREDO DI ROMA“ ИМПЕРАТОР 30

STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO IN ROMA ROMA ROMA ROMA ROMA ROMA ROMA ROMA

Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti
Инес Ди Лелио

и салатите не се сервират първи.

Обикновено салатите са основно ястие. Когато си поръчате една, те идват в огромни купи, плюс това не искат да ви развалят апетита, преди да пируват с невероятна италианска храна.