храним

Всички сме го барабанили в главите си, откакто се помним: Преработените храни са вредни за вас и цели, натуралните са добри.

--> И все пак по някаква причина „чистото хранене“ - това е наистина толкова просто - напоследък се превърна в тенденция. Честно казано, наричайки го „тенденция“, дума, която предполага временен интерес, вероятно носи повече вреда, отколкото полза, защото ако има една философия за хранене, с която ще искате да се придържате до края на живота си, това е чисто хранене. А ползите се простират далеч отвъд обикновената загуба на тегло.

Независимо от това, ще считаме за добре, че чистото хранене най-накрая получава вниманието, което заслужава. Така че с помощта на някои нови насърчителни изследвания, нека да прегледаме как яденето на чисто може да ви помогне да станете по-слаб, по-силен и още по-щастлив човек през 2015 г. и след това.

Както при повечето хранителни тенденции, ключова причина чистото хранене да набира пара в момента е поради потенциала му да ви помогне да отслабнете. За щастие изследванията подкрепят това. Изследване от Харвардското училище за обществено здраве съобщава, че субектите, които са увеличили консумацията си на пълнозърнести храни и пълноценни плодове и зеленчуци за период от 20 години, са спечелили значително по-малко тегло от контролната група.

И въпреки че чистото хранене не ограничава колко ядете - и не налага квоти за макроелементи като протеини, въглехидрати и мазнини - анекдотични доказателства постоянно показват, че чистите ядещи приемат по-малко калории.

„Имах клиенти от мъжки пол да се борят да достигнат границата от 2000 калории, когато изрязват всички рафинирани храни и ядат само истински храни“, казва Нейт Мияки, C.S.S.N., консултант по хранене и автор на Feast Your Fat Away.

Но това е само един пример за това какво чисто хранене може да направи за вас. Повече от просто да ви помогне да отслабнете, почистването на диетата ви може да ви помогне да облечете мускулите по-ефективно, да засилите имунната си система, да подобрите здравето си и да добавите към вашето щастие.

„Яденето на чисто означава хранене с естествени храни - храни, в които няма добавени захари, химикали или нездравословни мазнини“, казва д-р Дъглас С. Калман, доктор по медицина, директор по клинично хранене в Маями Research Associates. Обработените храни, от друга страна, много редовно се лишават от ценни хранителни вещества, тъй като се произвеждат в удобни храни.

„Този ​​комплекс от хранителни вещества [в оригиналната цялостна храна] всъщност осигурява максимална смилаемост и използваемост, метаболитно в организма“, казва Джонатан Райт, доктор по медицина, експерт по хранене и съавтор на Eating Clean for Dummies. Например зърнените култури обикновено преминават през интензивна процедура, за да ги превърнат в хляб или тестени изделия - смилането премахва слоеве, които съдържат по-голямата част от полезните им фибри, антиоксиданти, минерали и витамини.

По същия начин топлината, включена в консервирането на храни, може да унищожи витамините и химикалите често се добавят към продуктите с ниско съдържание на мазнини, за да компенсират загубата на вкус и текстура.

„„ Фалшивите “храни като тази са просто празни калории без функционални хранителни вещества“, казва Мияки. „Те нямат ефект върху ситостта или върху хормоните, които регулират апетита и енергийния прием. Те ви оставят да се чувствате гладни, лишени и нещастни. "

Почувствайте се по-добре, естествено

Преминаването от храни с недостиг на хранителни вещества, които съдържат добавки и химикали, може бързо да се превърне в разширена мозъчна функция, по-продуктивни тренировки и подобрено настроение и по-добър сън. Проучване от Университета в Уисконсин установи, че някои гени, отговорни за дълбокия бавен вълнен сън, също са свързани с регулирането на калия. Възползвайте се от тази връзка, като ядете повече храни, богати на това мощно хранително вещество, като листни зеленчуци, риба и боб.

Освен това проучване от 2012 г. върху 80 000 възрастни, публикувано в списанието Social Indicators Research, установи, че яденето на до седем порции плодове и зеленчуци от три унции на ден повишава здравето на мозъка, удовлетворението от живота и щастието.

Станете големи, а не дебели

„Тялото няма представа как да метаболизира някои от съставките в преработените храни“, казва Райт. „Например, много от тях действат като естрогени и намаляват производството на тестостерон.“

Когато изрежете фалшивите храни, пълни буквално с пълнители - царевичен сироп, захар, натрий, транс-мазнини, химически консерванти, изкуствени подсладители, оцветители - и ги замените с цели храни, които подхранват тялото ви, ще забележите то във фитнеса и съответно в огледалото. Яйцата са калория за калория, един от най-добрите източници на протеин в природата, градивният елемент за мускулите; омега-3 в студената вода мазна риба като сьомга може да помогне за забавяне на мускулното разграждане; а минералите и естественият креатин в постно разфасовки говеждо месо (добавки директно от природата - кой знаеше!) ще ви ускорят към подреждане, годна физика. Ако цените потта и сълзите, които сте вкарали, докато сте под ютията, чистото хранене ще донесе вкъщи бекона.

Разбира се, не всичко, което ядете, трябва да бъде 100% чисто, за да се възползвате от предимствата. Ако редовно използвате протеинов прах, например, преминаването към неподсладена растителна версия с по-малко съставки може да ви даде повече енергия с по-малко калории. И не е нужно постоянно да се храните чисто.

„Обичам да балансирам идеалното с практичното, функционалното и устойчивото“, казва Мияки. „Препоръчвам да се храните чисто в 85–90% от времето, с известна гъвкавост за любимите храни.“

Чисто и просто.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!