Благодарение на доставчиците по целия свят и хладилните камиони, ние живеем в държава, където почти всеки вид плодове и зеленчуци се продават в супермаркета целогодишно. Но това, че можете да закупите всякакъв вид продукти в даден ден от годината, не означава, че трябва. Храненето сезонно не само има положително въздействие върху планетата (по-малко замърсяване от транспорта = по-чист въздух), но също така осигурява повече вкус, разнообразие и дори спестяване на разходи за вашия план за хранене.

Аромат: Забелязвали ли сте някога разликата във вкуса между пресен домат през лятото (сладък и сочен) и закупен през мъртвата зима (нежен и мек)? За да може вашият супермаркет да продава летни продукти, когато местната метеорологична прогноза показва зимен сняг, те вероятно ще го набавят от доставчик в по-благоприятен климат - такъв, който се намира далеч от вашата зимна чудеса - и ще го изпрати на много мили до вашия хранителен магазин рафтовете. Плодовете и зеленчуците, които могат да узреят преди да бъдат набрани, са по-сочни и по-ароматни. Но когато извънсезонната продукция се бере преждевременно, за да се гарантира, че оцелява при пътуването до родния ви град, вкусът получава удар.

Разходи: Пътуването от ферма до супермаркет изисква пари и гориво. Така че независимо дали продукцията е пристигнала с камион от ферма по пътя или е била изпратена няколко дни в чужбина, цената на всеки плод или зеленчук ще отразява колко е струвало на магазина да я докара до там. Плодовете и зеленчуците, които са в сезона, където живеете, могат да се отглеждат на местно ниво. И ако може да се отглежда наблизо, е необходим по-малко транспорт, за да го получите в ръцете си. И ако случаят е такъв, е вероятно той да е по-евтин от останалите продукти, които са пътували в страната.

Разнообразие: Скучно е да ядете едни и същи плодове и зеленчуци по цял ден всеки ден. Промяната на вашия начин на здравословно хранене на сърцето, за да се съобразите със сезоните, може да вдъхне разнообразие в менюто ви. Лятото ще се почувства като лято, когато захапете първата си сочна ягода за сезона и ще израствате, за да оцените вкусовете на есенните ябълки и тиква, когато измина една година, откакто за последен път им се насладите.

И така, как можете да се храните сезонно? Следващото ръководство подчертава плодовете и зеленчуците, които са сезонни в повечето райони на Съединените щати през зимата, пролетта, лятото и есента.

сезонно

Зима

Декември | Януари | Февруари

През студените зимни месеци много домашни готвачи не се вдъхновяват от зимните плодове и зеленчуци. Но има много повече възможности за сезонна продукция през тези месеци, отколкото само картофи и лук. Помислете извън кутията за зимни супи, яхнии и печени зеленчукови блюда с някои от тези мотика!

Пролет

Март | Април | Може

Прохладните слънчеви пролетни месеци са идеалното време да прегърнете нежните пролетни зелени и освежаващи плодове. Слушайте дъжда, засадете семена в градината и се насладете на първите дни от пазара на местния фермер!

Лято

Юни | Юли | Август

Топлите и влажни летни месеци са идеалното време да прегърнете сладки и сочни летни домати и плодове. Грил с приятели, хванете малко слънце край басейна и пикник през сезона!

Есен

Септември | Октомври | Ноември

Хрупкавите и цветни месеци на есента са идеалното време да прегърнете тъмните листни зеленчуци и сладките скорбялни плодове. Отидете на бране на ябълки, насладете се на последните дни на фермерските пазари и пригответе сезонно меню за следващото си футболно парти!