Свързани статии

Когато купувате печени изделия, хранителната информация обикновено е на опаковката. Въпреки това домашните печени продукти изискват да изчислите сумата на съставките в рецептата. Измерването на хранителните факти в печените изделия изисква проста математика и няколко резервни минути.

факти

Съставки

Запишете всяка съставка в рецептата, както и необходимото количество. Направете справка с етикета за всяка съставка, за да намерите калориите, въглехидратите и другите хранителни вещества за измерването, изисквано в рецептата. Напишете тези числа до отделните съставки. Ако дадена съставка няма етикет, обърнете се към базата данни на хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Не забравяйте съставките в малки количества като сода за хляб, екстракт от ванилия или мая, тъй като всяка съставка допринася за общата хранителна стойност.

Добавяне заедно

Добавете калориите на всяка съставка заедно. За бисквитки с фъстъчено масло, например, добавете 1 520 калории от 1 чаша фъстъчено масло, 774 калории от 1 чаша захар и 70 калории от едно голямо яйце. 1 чаена лъжичка сода за хляб няма калории, така че я оставяте извън уравнението. Общата сума е 2364 калории за цялата рецепта. Повторете това за въглехидратите и другите хранителни вещества в рецептата.

Хранителни вещества на порция

Определете количеството порции в рецептата и разделете всяко хранително вещество на това число. Използвайки предишния пример бисквити с фъстъчено масло, рецептата дава 30 бисквитки на една порция всяка. Общите 2364 калории, разделени на 30, са равни на 79. Повторете разделянето за всяко следващо хранително вещество. Получените числа представляват хранителната стойност на всяка порция. В заключение, всяка бисквитка ще съдържа 79 калории.

Запазване на хранителни етикети

Ако планирате да направите рецептата отново, запазването на хранителен етикет ще намали времето в бъдеще. Или запазете оригиналната хартия, пренапишете я на отделен лист или я запишете с компютърна програма. Не забравяйте да отбележите порциите, в случай че забравите в бъдеще. Ако държите кутия с рецепти, запазването на хранителната информация на гърба на всяка карта е полезно.

Осигуряване на точност

За да сте сигурни, че информацията за храненето на всяка порция е правилна, най-добре претеглете вашите печени изделия. За печени продукти като хляб или сладкиши, които се пекат като едно парче, претеглете готовия продукт, когато е извън фурната. Разделете това число на количеството порции, за да определите колко тежи всяка порция. За бисквитки, кифли и други храни, които са разделени преди печене, претеглете тестото или тестото. Разделете теглото на тестото или тестото на броя порции, за да изчислите колко тежи всеки от тях преди печене. Тъй като точното тегло на съставките може да варира леко при всяка нова партида, не записвайте теглото с хранителната информация. Преизчислявайте теглото всеки път, когато правите рецептата.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.