Свързани статии

Пилешките бедра съдържат повече мазнини от пилешките гърди, но може да предпочетете вкуса им. Стремете се към здравословна диета, която ви харесва и която можете да поддържате, а не такава, която може да е оптимална, но трудна за поддържане. Печенето на пилешки бедра по начин, който минимизира мазнините, ви позволява да се насладите на този източник на висококачествен протеин. Комбинирайте нискомаслени пилешки бедра със сложни въглехидрати, включително пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, за здравословно хранене с широк спектър от основни хранителни вещества.

съдържание

Отстранете кожата от пилешките бедра. Голяма порция мазнина се съхранява между кожата и месото. Оставянето на кожата по време на готвене ще позволи на мазнините да проникнат в месото, дори ако кожата се отстрани преди ядене.

Намажете или напръскайте пилешките бедра с малко количество здравословно масло - като екстра върджин зехтин, соево масло или масло от авокадо. Въпреки че това добавя малко количество мазнини към храната, маслото е важно, за да позволи на подправките да проникнат, да провокират топлина и да предпазят пилешките бедра от изсъхване. Тези масла също допринасят за здравословни ненаситени мазнини, като омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Подправете леко пилешките бедра, като избягвате използването на големи количества сол, подправките смеси с високо съдържание на натрий и маринати с високо съдържание на натрий и мазнини. Комбинирайте киселина, като лимонов сок или балсамов оцет, с пресни билки и подправки. Пилето се сдвоява добре с чесън, розмарин, лимон, черен пипер и босилек. Пилето може да се остави да попие аромата за една нощ в хладилника.

Печете пилешките бутчета в тава за печене с решетка. Решетката позволява на мазнината да капе надолу в тигана и далеч от пилето, докато готвите.