билков

Чайовете и отварите са може би едни от най-лесните и ефективни начини за приготвяне на билкови лекарства. Те включват незаменим вариант за извличане на билки и тяхното приготвяне трябва да бъде един от първите уроци, който би трябвало да научи амбициозният билкар. В тази статия ще обсъдим правилните техники и практики за приготвяне на ефективен чай. И за тези, които искат да копаят малко по-дълбоко, ще засегнем и химичните и физичните процеси на екстракция, за да можете по-добре да разберете защо предлагаме определени стъпки в приготвянето на чай и отвара.

Основите

Когато правите чай или отвара, човек просто използва вода за извличане на водоразтворими (т.е. водосъобразни) химикали от билки. Както се оказва, голямо разнообразие от растителни химикали (т.е. фитохимикали) са водоразтворими, включително въглехидрати, ензими, слуз, пектини, сапонини, флавоноиди и полизахариди. Горещата вода допълнително увеличава екстракционния потенциал на водата чрез разкъсване на жлези и клетки, които съдържат повече фитохимикали. Не всички фитохимикали са водоразтворими, както повечето липиди и много алкалоиди; оттук и стойността на тинктурите, маслените инфузии и други билкови препарати. Но за по-голямата част от билковите нужди чайовете са напълно достатъчен, ако не и приятен начин да се наслаждавате и използвате билки.

Каква е разликата между инфузия и отвара?

Разликата между инфузиите (т.е. чайовете) и отварите е проста: инфузиите се накисват и отварите се задушават. Причината за това разграничение е, че някои растителни части използват по-здрави клетъчни стени и, следователно, изискват малко повече „уговаряне“ за извличане на химикалите, които представляват интерес. Поради тази причина настойките обикновено се използват с по-меките части на растението, като листа, цветя и въздушни части. С такива билки клетъчните стени са „по-меки“ и следователно се разрушават относително лесно; като по този начин позволява на водата да попадне в клетките. Освен това маслените жлези, съдържащи етерични масла и други ароматни съставки, често лесно се разрушават чрез просто добавяне на вряща вода.

Клетките от корени, кори, плодове и семена често са доста по-твърди. Поради това често е необходимо (покрито) къкрине на материалите за разрушаване на клетъчните стени. Гъбите също често изискват декоктиране, за да извлекат обилните полизахариди, които се срещат в тях.

Има, разбира се, изключения от тези насоки. Например, коренът от блат се приготвя най-добре чрез студена инфузия, поради факта, че това е полизахаридите, които лесно се извличат само със студена вода. Топлата вода всъщност разгражда химикалите, които ни интересуват, като по този начин прави по-ниска екстракция. Валерианата също е корен. Но в този случай летливите масла се екстрахират най-добре с помощта на инфузия с гореща вода, а не с отвара. В този случай задушаването на корена може да доведе до загуба на летливите масла, които са частично отговорни за неговите седативни качества. Накратко, обикновено декорирате корени, плодове, семена, кори и гъби и вливате листа и цветя. Но се консултирайте с билкар, добра билкова книга или инфографиката по-долу, за да проверите.

1. Измерете билка

1 до 3 ч. Л. На 8oz вода. Тъй като пресните билки имат по-високо водно съдържание от сушените билки, той може да разрежда отварата ви, така че удвоете количеството билки, ако използвате пресни билки. Ако смилате, смачквате или прахнете билките преди да ги декорирате, можете да подобрите екстракцията.

2. Оставете да заври

Напълнете тиган със студена вода (поставянето на билките директно във вряща вода може да затрудни извличането на останалите растителни съставки) Добавете билките и оставете да заври.

3. Нека Simmer

Покрийте тигана и оставете да къкри в продължение на двадесет минути.

Съвет: Ако искате да направите чаена смес, която съдържа дървесната част на растението и по-меката част на растението, тогава:

  • Украсете дървесните билки,
  • След това добавете останалите билки в саксията, когато я свалите от огъня. Оставете всички билки да се влеят заедно в продължение на 20 минути с капак.

Охладете, прецедете и изпийте. Оставете в хладилник остатъците и използвайте в рамките на една седмица.

Рецепти за отвара:

Детоксикираща смес

3 pt - Млечен трън (Silybum marianum)

1 pt - тинтява (Gentiana lutea)

1,5 pt - репей (Arctium lappa)

1,5 pt - Корен от глухарче (Taraxacum officinale)

1 pt - джинджифил (Zingiber officinale)

Адаптаген (за да помогне на тялото да се адаптира към стреса) Смесете

4 pt - Ashwagandha (Withania somnifera)

2 pt - Eluthero (Elutherococcus senticosus)

.5 pt - женско биле (Glycyrrhiza glabra)

1. Измерете билка

1 супена лъжица суха билка (2 супени лъжици прясна) на 8 унции вода. За настойки обикновено използвате цветя, листа или надземни части.

2. Кипнете вода

Загрейте вода, докато стигне до кипене.

3. Нека стръмно

Изсипете билка с гореща вода и не забравяйте да покриете с капак, за да запазите летливите масла. Стръмни 20 минути до 1 час.

Съвет: Някои билки имат повече предимства, ако се стръмите по-дълго, като коприва, малинов лист, овесена слама и червена детелина.

Прецедете и пийте топло или можете да охладите или да добавите лед за студена напитка. Можете също така да разреждате чая си във вода и да добавяте към бутилка с вода и да отпивате през целия ден. Ако е в хладилник, може да се съхранява до една седмица.

Рецепти за гореща инфузия:

Успокояваща смес:

1 част пасифлора

1 част лайка

½ част венчелистче от роза

Щипка лист от стевия

1. Измерете билка

1 супена лъжица суха билка (2 супени лъжици прясна) на 8 унции вода. Билките, които обикновено се използват за студени инфузии, са слузести билки, горчиви билки и билки с деликатни етерични масла. Примери за тези билки са: корен от бяла ружа, хлъзгав бряст, астрагал, корен от женско биле, мента, пресен маточина, пресен жълт кантарион, свежи цветя като розови пъпки и лавандула.

2. Нека стръмно

Залейте билката със студена вода и покрийте с капак. Оставете инфузията да престои един час до една нощ.

Рецепта за студена инфузия:

Чай за укротяване на корема

2 части блат

1 част лайка

1 част мента

½ част пресен джинджифил

Инфузионни инструменти за чай:

  • Френската преса е лесен начин за приготвяне на няколко чаши чай и е чудесна за варене през нощта и включва капак, за да не излизат всички летливи масла.
  • Чашата за чаша или чаша за вливане също е чудесен вариант. Предлага се с капак за стръмен лекарствен чай правилно. Можете също така да използвате капака като поднос за цедката, след като сте готови да киснете.
  • Ако възнамерявате да вливате в буркан за зидари, можете да използвате чаена топка, торбичка от муселин или можете да използвате сито за боб, за да прецедите.
  • Цедката за чаша е друг добър вариант, ако искате да сварите една порция в собствената си чаша. Ако използвате тази опция, не забравяйте да вземете такава с капак или не забравяйте да покриете халбата с нещо като чиния за накисване.
  • Бомбилата е чудесен начин да отпиете всеки насипен чай в движение. Няма нужда от цедене.
  • Барабанът за чай е начин да вземете чая си при всяко приключение. Можете да го използвате за студен или горещ чай.
  • Ако планирате да вливате билките си директно във водата, можете да прецедите след това с кърпа за сирене.

Дозиране за инфузии и отвари:

  • Остри заболявания: препоръчваме една чаша чай на всеки 2 часа (в будно състояние).
  • Хронични състояния: 1 чаша чай 3-4 пъти на ден. Обикновено препоръчваме да използвате лечебен чай поне седмица.
  • Дозировка за деца: за да получите подходяща доза, разделете теглото на детето на 150. Например за 75-килограмово дете, 75/150 = .5 детето може да има dose доза за възрастни.
  • Дозировка за кърмачета: бебетата могат да получат ползите от лечебния чай чрез майчиното мляко около 20-30 минути след като майката изпие чая. Просто ще трябва да се уверите, че билките са безопасни, докато кърмите.

Смесването на билков чай ​​е едновременно наука и изкуство. Не забравяйте да проучите кои растения са безопасни с лекарства, които приемате, или да работите с билкар или Naturopath, за да разработите идеална формула за вас.

Отказ от отговорност: Тази информация е предназначена само като обща справка за по-нататъшно проучване и не е заместител на професионални здравни съвети. Това съдържание не предоставя препоръки за формат, нива на токсичност или възможни взаимодействия с лекарства, отпускани по лекарско предписание. Съответно тази информация трябва да се използва само под прякото наблюдение на квалифициран медицински специалист. Разчитането на каквато и да е информация, предоставена от тази статия, е само на ваш риск.