Днес съм развълнуван да представя на вашето внимание наскоро публикувана книга на д-р Гарт Дейвис, д-р, наречена Протеинохолик: Как нашата мания за месо ни убива и какво можем да направим за това .

Ако сте следвали Vegan Runner Eats от известно време, сигурно сте забелязали, че съм голям фен на здравословния аспект на веганската диета.

Особено ми харесва, когато фактите се представят от високо подготвени учени и медицински специалисти, които са посветили кариерата си на изучаването на връзката между диетите на растителна основа и нашето здраве.

чрез

Д-р Дейвис е един от моите вегетариански здравни герои от известно време. Опитен бариатричен хирург от Хюстън, Тексас, той е страстен защитник на растителната диета още откакто се е изправил срещу собствения си здравен страх в средата на тридесетте.

След като откри предимствата от центрирането на диетата си около растенията, д-р Дейвис изхвърли здравословните си проблеми до бордюра и стъпи на пътя на състезанията за издръжливост, с множество маратони и триатлон на Ironman днес под колана му. Вижте популярната му страница във Facebook, където той редовно споделя идеи за политиката за отслабване на храни и отслабване по страстен и забавен начин.

И така, защо д-р Дейвис реши да напише книга, която ни казва да спрем да ядем толкова много протеини? Не е ли това пряката противоположност на това, което сме чували от различни експерти по здраве и отслабване?

Гарт Дейвис получи идеята от собствения си опит като бариатричен хирург (това е лекарят, който изрязва парче от болен от затлъстяване стомах на пациента, така че да съдържа по-малко храна, което обикновено води до драстична загуба на тегло).

Той забеляза, че много от пациентите му имат модел на „здравословно хранене“, който включва много и много протеини, особено от животински храни.

Пациентите казаха на д-р Дейвис, че са опитвали различни диети от Аткинс до Зона до Палео и т.н., всички, за да видят някаква загуба на тегло в началото, а след това нещастно да се провалят и да го опаковат отново с отмъщение.

Известно време д-р Дейвис не обръщаше много внимание на корелацията между високата консумация на протеини и наддаването на тегло. Сега той с готовност признава това въпреки че той и колегите му бяха прекарали години и години в изучаване на човешкото здраве и хирургия, обучението им даваше почти никаква информация за храненето.

Да, така е разбита образователната система дори за лекарите! Д-р Дейвис продължи да вярва в идеята, че телата ни са дефектни от самото начало - на пръв поглед здрави в началото на живота ни, след това се разпадат, когато остареем - и че нищо не може да се направи с това.

Накрая, когато достигна средата на тридесетте си години, д-р Дейвис осъзна, че попада в същия капан като много от пациентите си, с високо кръвно налягане, малко допълнително тегло и почти никаква енергия, за да премине през деня, да не говорим за упражнения.

По това време д-р Дейвис и съпругата му щяха да имат първото си дете, така че това му даде допълнителен удар, за да се задълбочи, ако иска да бъде отново здрав за семейството си.

Той започна да прави свои собствени изследвания върху храненето, преминавайки през много, много научни изследвания, за да научи за начините, по които храната влияе на нашето здраве. Една от фокусните точки беше начинът на живот на най-здравите и най-дълго живеещите хора в света (чували ли сте някога за Сините зони?).

Излезе един интересен модел: популациите, които живеят най-дълго, са склонни да ядат най-малко месо. Те също така благоприятстват пълноценните храни и не избягват нишестените въглехидрати. Както д-р Дейвис описва в книгата си, колкото по-дълбоко е копал, толкова повече информация е откривал за ползите от цялата храна, растителна диета.

Той също така откри, че действителната ни нужда от протеини е далеч по-ниска от тази, за която сме били накарани да вярваме: стига да имаме достатъчно калории, на практика е невъзможно да не получаваме достатъчно протеини всеки ден.

Всъщност той стигна до заключението, че тъй като можем да преработваме само умерено количество протеин всеки ден, излишъкът от протеини (особено от животински източници на храна) бавно отравяше телата ни, карайки ни да развиваме различни хронични заболявания. В Протеинохолик , Д-р Дейвис обсъжда различни начини как това се случва, така че не е нужно да вярвате само на думите ми тук 🙂

Така че по този начин д-р Дейвис осъзна, че трябва да напише книга, за да разпространи съобщението за вредните ефекти от яденето на твърде много протеини. Отне му години изследвания и в крайна сметка се роди неговата книга.

Моят опит с протеинохолика

Толкова чаках с нетърпение да прочета тази книга, че веднага след като я получих по пощата, разрових се направо. Бях много впечатлен от това колко ангажиращо се оказа разказването въпреки факта, че обхваща толкова сериозна научна тема.

За книга „наука-у“ определено беше страница за обръщане на страници! Мислех си, че бях наясно с почти всяка малка част от информацията защо диетите на растителна основа са полезни за нас, но продължавах да откривам все повече неща, за които не съм чувал преди. Ще бъда доста изненадан, ако някой, който яде месо, ще се придържа към хранителните си навици, след като прочете тази книга!

Д-р Гарт Дейвис и неговият съдружник Хауърд Джейкъбсън свършиха изключителна работа, като събраха тази книга. Протеинохолик не оставя камък на камък, когато става въпрос да ни убеди в ползите от растителната диета.

Всяко изявление, свързано със здравето в тази книга, е подкрепено от препратки към различни научни изследвания, като някои части от книгата съдържат справочници за изследване във всеки отделен параграф. Като цяло има 699 ​​изброени референции - просто си представете планината от информация, която д-р Дейвис е филтрирал, за да напише книгата си!

Най-големият плюс на тази книга е, че тя обяснява толкова много големи и малки въпроси, които веганите/хората от растителна основа чуват всеки ден.

От най-популярното „Откъде си набавяте протеина?“ До „Няма ли яденето на соя да ви накара да отглеждате цици?“, Протеинохолик обхваща всичко по ясен и точен начин.

Така че следващия път, когато вашият колега с ниско съдържание на въглехидрати или палео започне да ви мъчи по вашето вегетарианско бурито, ще знаете точно как да реагирате, вместо да се борите с желанието да им хвърлите споменатото бурито o

Темата за протеините и нашата мания за него беше подходена от различни посоки. За да докажем, че не се нуждаем от огромни количества протеини, за да сме здрави, д-р Дейвис ни казва:

- Неговата собствена история за преминаване от вегетариански диети, месоядни дивани до вегански маратонец и триатлонец на Ironman (по-подробно от това, което написах по-горе);

- Историята на нашата мания за протеини, от първоначалното му откритие до индустриалните манипулации с препоръчителни дневни количества и превключването на вниманието ни от групи храни (т.е. „яжте по-малко месо и повече зеленчуци“) към макронутриенти („яжте по-малко въглехидрати и повече протеини“);

- Защо диетите с месо и протеини, като Аткинс, са обречени да се провалят, и защо последователите на диетата на Палео и абонатите на Weston A. Price Foundation пропускат важен момент;

- Най-добрият начин да погледнете научните изследвания така че да останете на земята, когато друго сензационно проучване върху бекон и масло стане вирусно;

- Точните начини, по които високата консумация на животински протеини влияе върху здравето ни и допринася за такива заболявания като диабет, хипертония, сърдечни заболявания, затлъстяване и рак;

- отговорът на „големия въпрос“: колко всъщност се нуждаем от протеини? Д-р Дейвис обхваща различни групи от населението, включително бебета, спортисти, прикован на легло и възрастни хора, и засяга уникалната група от спортисти с плодове, които (изненада или не изненада?) Все още успяват да получат достатъчно протеин.

Има и глава със съвети за успешен преход към растителна диета за тези, които едва сега започват да обмислят смяна (не забравяйте, д-р Дейвис е хирург за отслабване, така че той написа Протеинохолик с мисълта за пациентите си) и няколко лесни рецепти за прости и здравословни ястия.

Имате член на семейството с по-малко от звездни проблеми със здравето и/или теглото? Просто им подменете копие от тази книга за Коледа и вижте къде може да ги отведе!

Частта, в която обявявам раздаването!

АКТУАЛИЗАЦИЯ: раздаването вече е приключило, но все пак можете да оставите коментар за тази публикация!

Много съм развълнуван, че д-р Дейвис и неговият издател, HarperOne от Harper Collins Publishers, ми позволиха да организирам раздаване на копие от Протеинохолик тук на Vegan Runner Eats!

Преди използвах Rafflecopter за моите подаръци, но този път реших да превключвам скоростите. С Rafflecopter, случайно изтегленият победител често не е човекът, който има най-голяма нужда от конкретната награда за раздаване, а някой, който много пише в туит за тази награда.

Така че, за да запазите нещата по-справедливи (и по-лесни за вас и мен!), Ето какво трябва да направите, за да влезете в раздаването: просто оставете коментар след тази публикация, като ни кажете защо искате да спечелите копие на Proteinaholic! Не забравяйте да оставите имейла си (той няма да бъде показан, но по този начин ще се свържа с вас, ако спечелите).

Правила и условия:

  • Раздаването ще започне днес и ще приключи в четвъртък, 17 декември 2015 г., в 23:59 ч. PST.
  • Победителят ще бъде изтеглен на случаен принцип от всички подадени записи и изпратен по имейл с допълнителни инструкции на следващия ден. Също така ще обявя името ви в социалните медии.
  • Не ви се иска да тествате шансовете си? Винаги можете да си купите протеинохолик за себе си (и като подарък за любимите си хора) на Amazon или във всички големи търговци на книги!

Ако сте харесали тази публикация, споделете я с приятелите си в социалните медии! И се придържайте за повече страхотност - абонирайте се за Vegan Runner Eats за да получавате последните публикации или следвайте блога на Facebook, Pinterest и Instagram.

Отказ от отговорност 1: Не ми беше платено или обезщетено да напиша този отзив и да стартирам раздаването. Получих едно безплатно копие на Proteinaholic за преглед и лична употреба, а друго копие трябва да бъде изпратено като награда за раздаване. Всички изразени мнения са мои собствени.