Вкусното, вкусно сирене има няколко здравословни недостатъка: наситени мазнини и сол. Но не се паникьосвайте. Внимателният избор на вашето сирене може да означава, че не е нужно да изрежете това просто удоволствие.

ОТ Хедър Александър

В света на здравословното хранене сиренето не изглежда толкова добре. Въпреки че е с високо съдържание на протеини и калций, от които тялото ви се нуждае, тези ползи си струват.

Само една филия сирене може да ви осигури до 50% от дневната ви доза наситени мазнини и 25% от вашата сол. Това може бързо да се събере и да се яде твърде много от двете дебел или сол може да увеличи риска от рак и сърдечни заболявания.

И така, кои са добрите новини? Линдзи Уолфорд, уелнес диетолог в доктор по медицина Андерсън казва, че не е нужно да премахвате сиренето от диетата си. Просто се фокусирайте върху вида сирене и количеството.

„В повечето случаи стойте далеч от нискомаслени или обезмаслени сирена, защото често те имат ужасен вкус и не задоволяват желанието ви за сирене“, казва Уолфорд. Тези сирена също могат да включват повече сол, захар и други химикали, за да компенсират загубата на сирене и текстура.

Как да берем най-здравословното сирене

Потърсете естествени сирена с кратък списък с цели хранителни съставки, казва Уолфорд. Това е така, защото тези сирена ще ви дадат максимална хранителна стойност. Преработените сирена, които включват растителни масла или изкуствени съставки, ви дават по-малко от добрите неща - протеини и калций.

7 сирена: Здравословни или не?

вашата

Чедър прави списъка със здравословни храни, тъй като е ароматен, но може да съдържа ниско съдържание на сол и високо съдържание на калций.

Синьото сирене попада в опасната зона с високо съдържание на сол и не много ползи. Има ниско съдържание на калций и умерен протеин.

Крема сирене плава до върха на нездравословния списък с три пъти препоръчителното дневно количество наситени мазнини на порция. Освен това е с висока сол.

Алтернативата за здравословно меко сирене е Ricotta. Бедно е на сол, високо на калций и има много протеини.

Пармезанът Ви дава големи предимства: Високото съдържание на калций и протеини за ниско съдържание на наситени мазнини. Цената е висока сол.

Американското сирене е бюст за здравето. Освен че е силно обработен, той съдържа много сол и не много калций или протеин.

Оставяйки може би най-здравословното до последно. Фета сиренето е с ниско съдържание на сол и мазнини. ИЗТОЧНИК: USDA

След като намерите естествените сирена, брането на вашия тип се свежда до вашата цел.

Ако се опитвате намаляване на натрия, някои от по-меките сирена като рикота, прясна моцарела и извара може да са по-добри варианти. Тези сирена също са чудесен източник на протеини и калций. За по-ниско съдържание на мазнини опитайте козе сирене или фета.

Що се отнася до твърдите сирена, Cheddar, Swiss, Parmesan и Parmagiano-Reggiano могат да бъдат добър избор. Въпреки че са с по-високо съдържание на натрий, те могат да бъдат с по-ниско съдържание на мазнини и не са ви необходими много от тях, за да получите размитите сирена.

„Това са сирена с пълен вкус, така че можете да ядете по-малко количество и пак да получавате това удовлетворяващо усещане, че сте яли сирене“, казва Уолфорд.

Колко сирене е здравословно?

Количеството сирене, което ядете, е важно. Студената, твърда истина е, че много сирене не е полезно за вас.

Освен че добавяте наситени мазнини и сол към вашата диета, повече сирене означава и повече калории. И това въвежда друга опасност за вашето здраве: наддаване на тегло.

Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от 12 ракови заболявания, включително дебело черво, маточна и след менопауза гърдата ракови заболявания.

За по-твърди сирена се препоръчва порция е 1 унция - това е около един резен или куб от 1 инч на 1 инч. За по-меки сирена като рикота порцията е между половин чаша и чаша, в зависимост от съдържанието на мазнини. Проверете хранителен етикет за по-сигурно.

Улфорд предлага да ограничите сиренето до една порция на ден, в зависимост от това вашите хранителни цели са.

„Помислете как сиренето се вписва в цялостния ви план“, казва Уолфорд. „Що се отнася до това колко сирене, няма лесен отговор за всички хора.“

Имайте предвид, че можете да се възползвате от предимствата на сиренето от други източници, които идват с много добри неща и по-малко лоши. Консервираната сьомга с кости е с високо съдържание на протеини и калций, но има по-здравословни мазнини.

Най-важното е да обърнете внимание на това, което ядете.

„Именно когато пасим и не наблюдаваме размера на порцията, срещаме проблеми. Тези подноси за сирене на партита могат да бъдат опасни “, казва Уолфорд.