(Аромати и аромати от моята кухня)

Лека и здравословна зелева супа, проста, топла и утешителна купа с доброта с минимални съставки, но с вкус! В комбинация с леко препечен хляб с чесън, той прави бързо хранене по всяко време!

здрава

Седмичните нощи обикновено са загадка, що се отнася до времето за вечеря! Обикновено сме склонни или да ядем малко доза (пикантни крепове от ориз и леща), използвайки остатъци от идли, или тесто доса с индийски кисели краставички или кокосово орехче, някакъв прост сандвич на скара или любимия ни - „ориз ганджи“/„peja“, както наричаме, което в основата си е оризова каша заедно с малко прясно запържен зеленчук!

Много нощи това е просто лека супа с препечен хляб отстрани. Обичам да правя бързи, лесни за приготвяне супи с минимални съставки. Някои от любимите ми са супа от целина, супа от моркови от домати, супа от тиква лауки/бутилка или дори супа от карфиол в мароконски стил !

Днес, когато тук беше всичко дъждовно и хладно, исках само голяма купа лека супа от зеле! Да, първият път, когато споменах зелева супа, децата ми бяха като „какво?“ но един ден им сервирах някои, без да им дам да разберат каква супа е и те бяха изумени, че нещо толкова „мрачно“ като зеле може да има толкова добър вкус в една супа!

СЪСТАВКИ ЗА ЗЕЛЕНА СУПА:

Това са всичко, което вече бихте имали в кухнята си: карамфил, джинджифил, дафинов лист, лук, целина, пресни зелени люти чушки за жегата и разбира се, зеле!

Няма правило, че трябва да използвате всички тези; може да пропуснете всяко, което нямате. Правил съм много супи без целина и понякога съм замествал джинджифила с чесън! Просто си поиграйте с подправките, които имате.

Откакто започнах да правя тези леки супи, открих, че добавянето на една съставка (ако можете да я намерите) добавя повече дълбочина на вкуса към всички супи. Тази съставка е „кубче вегетарианска подправка Maggi“! Само едно кубче превръща супата в нещо по-мръсно!

Е, ако го нямате, няма нужда да бързате и да си вземете! Опитах и ​​без да добавям кубчето за подправки и супите излизат страхотно дори без него. Но добавянето му придава убер вкус, така че ако можете да намерите каквато и да е марка подправки, добавете го! Ще продължите да ги запасите, за да добавите към всичките си супи!

КАК ДА ПРАВИТЕ СУПА ОТ ЗЕЛЕ:

Просто сотирайте съставките в малко масло/масло за няколко минути, добавете вода и гответе под налягане за няколко минути.

След като изстине, премахнете всички подправки и блицнете цялата смес до гладка каша. Използвайте блендер/миксер или ръчен потапящ блендер. Разредете според консистенцията, която искате, добавете кубчето подправка, посолете на вкус и оставете да къкри само 5 минути.

За по-пикантен и пикантен обрат овкусете малко горещо топено масло с прясно смлян черен пипер и разбъркайте в къкри супа и украсете с кориандър, листа от целина, копър и др.

След като сте готови, се насладете на прясно приготвен хляб от чесън, обикновен препечен хляб, бисквити и др.!

Тази проста, но успокояваща душата супа е чест посетител на нашата трапеза! Елате дъжд, сняг или лятната жега, ние обичаме да се хвърляме по това време! Опитайте се да го направите скоро и в кухнята си, приятели. Това е чудесен начин да накарате семейството си да яде зелето си!