Подобно на много трудолюбиви професионалисти в взискателни кариери, ръководени от крайни срокове, и аз нямам много престой. Така че яденето на обяд на бюрото ми, докато се взирах в екрана на компютъра (или докато се обаждах, за да резервирам час за лекар, или докато бях в колата на път за споменатия час), стана норма. В крайна сметка си мисля, че ако не сте мултитаскинг, не сте ли мързеливи?

хапка

Но напоследък забелязвам, че колкото по-малко време трябва да седя и да бъда, толкова по-лошо е храносмилането ми. Никога не съм бил този човек, който е изпитвал подуване или редуващи се пристъпи на запек и диария, но ето ме! И открих, че всичко е изненадващо, тъй като ям доста здравословна палео-иш, диета, основана на пълноценни храни. Така че това ме накара да се замисля: Възможно ли е проблемите ми да са по-скоро за това как се храня, отколкото за това, което ям?

Може ли простото дъвчене да бъде ключът към доброто храносмилане?

Въпреки че може да не наблягаме много на дъвченето в забързаната ни западна култура, други вярват, че това е крайъгълен камък на доброто здраве. Помислете за аюрведа - 7000-годишната медицина смята, че бавното и задълбочено дъвчене е от съществено значение за здравословното храносмилателно здраве. Някои сметки казват, че аюрведа призовава да сдъвквате всяка хапка храна минимум 30 пъти или докато тя се втечни, за да ви помогне да дестилирате повече хранителни вещества от храната си и да поддържате храносмилателния си процес безпроблемно.

Нулирайте червата си

Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН пълен справочник за здравето на червата, включващ лечебни рецепти и съвети.

Аз, от друга страна? Ако наистина мисля за това, обикновено дъвча всяка хапка храна само достатъчно пъти, за да не се задавя. Вероятно пет до 10 дъвчащи макс. Така че ще призная, че цялото това „дъвчене до втечняване“ първоначално звучеше направо прекомерно. Но някои съвременни специалисти по хранене излагат доста убедителни аргументи за подобряване на вашата игра на дъвчене.

Оказва се, че в слюнката има храносмилателни ензими и „когато не дъвчете храната си до течност, прескачате важна част от храносмилателния процес“, казва Робин Юкилис, водещ експерт в здравето на храносмилането и автор на Вървете с червата си, който предлага безплатно 21-дневно предизвикателство за дъвчене. „Винаги напомням на моята общност„ Стомахът ти няма зъби! “

Липсата на адекватно дъвчене от своя страна може да доведе до проблеми с корема като подуване на корема, запек и дори киселинен рефлукс, казва Youkilis и "тъй като останалата част от храносмилателната ви система трябва да свърши повече работа, може да почувствате, че страховитите пост- яде храна кома, когато не отделяте време да дъвчете. "

Освен това има и целия компонент на вниманието. Дъвченето на храната поне 30 пъти буквално ви принуждава да забавите темпото. „Практиката на дъвчене е това, което възприе идеята за„ внимателно хранене “и я превърна в реалност за мен“, казва Youkilis. „Вместо да казвам, че няма да превъртам телефона си, докато ям, вместо това мога да се съсредоточа върху това, което ще направя, което е да дъвча напълно всяка хапка.“

Но освен подобряване на храносмилането и по-голямо присъствие, дъвченето може да има много смисъл да контролирате и теглото си. Според едно проучване, хората със затлъстяване са склонни да дъвчат храната си по-малко от хората, които са по-слаби. Но когато изследователите помолиха както затлъстелите, така и слабите участници да дъвчат всяка хапка храна по 40 пъти, и двете групи ядоха по-малко и помогнаха да регулират хормоните си за глад и ситост. Други изследвания са установили, че дъвченето на храната, докато не останат бучки, помага на тялото ви да изгори малко повече калории - около 10 повече калории на 300-калорично хранене.

Какво се случи, когато дъвчех всяка хапка 30+ пъти.

Предвид многобройните потенциални бонуси, реших, че не мога да си позволя да не дъвча повече храната си. Честно казано, не ми пукаше много за мизерното повишено изгаряне на калории, но много ме беше грижа за подобреното храносмилане и вниманието. Единственият ми голям проблем: Как да дъвча повече, когато всъщност имам нула свободно време?

Когато попитах Youkilis за нейния съвет, тя се пошегува, че трябва да „дъвча по-бързо“, но също така каза, че ако мога само внимателно да ям в продължение на няколко минути в началото на храненето си, това е чудесно място за начало. Като алтернатива бих могъл да започна с цел от 15 до 20 дъвчания на уста и постепенно да се увеличавам с времето. Но, подчертава тя, "не е нужно да броите, просто се уверете, че храната се превръща в течност, преди да погълнете."

Така че направих това. В продължение на седмица последователно дъвчех, дъвчех и дъвчех, докато не останаха бучки. Да, първоначално това беше голяма болка в дупето - и в крайна сметка проклех напълно заредените си салати, но с течение на времето разбрах нещата. И честно казано, наистина не добавяше толкова много време към храненията ми. Въпреки че се отстраних от компютъра си, за да се съсредоточа повече върху храненията си, докато ядох, не се отказах напълно от многозадачността. Реших да използвам това време, за да оставя ума си да се лута - защото обикновено тогава се появяват най-креативните ми идеи. През тези моменти наистина нямах време? За да бъда честен, понякога просто правех смути.

На едноседмичната марка най-вече бях успял да сдъвквам всяка хапка храна приблизително 30 пъти (понякога малко повече, понякога малко по-малко), с няколко пръскания. Резултатите? Нищо лудо не променя живота, но бях малко по-малко накъсан и малко по-редовен и по-малко, е, спешен от обикновено. Също така не изпитвах необходимост да размишлявам безразсъдно точно толкова (тъй като това вече не беше безмислена дейност) и дните ми се чувстваха изненадващо по-продуктивни, когато дадох малко почивка на мозъка си.

Вземането.

Въпреки че не съм сигурен, че ще продължа да дъвча всяка хапка храна 30 пъти (преброяването изсмуква радостта от яденето за мен), резултатите бяха достатъчно значителни, за да докажат, че дъвченето е съществен компонент на храносмилането - не само необходима стъпка за фуния на храната надолу по хранопровода. Така че, да, смятам да направя всичко възможно да сдъвкам напълно всяка хапка храна. И когато се чувствам така, сякаш не мога? Винаги има смутита и храносмилателни ензими.