храната

В лошо настроение? Вие сте това, което ядете и как се чувствате.

Чували сте много пъти, че здравословната диета е свързана със здраво сърце и като цяло със здраво тяло, намалявайки риска от заболявания като диабет, високо кръвно налягане и дори някои видове рак. Но може ли здравословната диета да повлияе на ума ви?

Разбира се, има връзка между храната и настроението, това, което ядете, влияе пряко върху структурата и функцията на мозъка ви, и следователно, вашето настроение.

През последните години много изследвания, основани на доказателства, показват, че храната може да повлияе на настроението ви по няколко начина. Това е сложна връзка, която зависи „от времето на деня“, качеството и количеството на консумираните макро- и микроелементи, както и възрастта и хранителната история на човека. Диетата може да промени мозъчната структура, химията и физиологията, като по този начин влияе на настроението и работоспособността. По същия начин храната може да подобри когнитивните функции и паметта, да намали симптомите на депресия, тревожност и други психични проблеми.

Помисли за това…

Мозъкът е работещи 24/7, без почивка (дори когато спим), като се нуждаем от постоянно снабдяване с гориво. Въпреки това, той не е в състояние да синтезира или съхранява собствената си енергия, така че храната осигурява непосредствен източник на енергия. Колко добре ще работи мозъкът ви, зависи от вида „гориво“, което осигурявате чрез хранене. Не е изненадващо, че както при останалата част от тялото ни, мозъкът ни работи по-добре с „първокласно гориво“ като храни с гъста хранителна стойност; пълен с витамини, минерали, антиоксиданти, правилния вид въглехидрати и мазнини. Въпреки че не може да „излекува“ депресията или да ни постави в по-добро настроение незабавно, храната може да доведе до промени в начина, по който се чувстваме и се държим.

Начините, по които храната влияе на настроението

Някои изследователи подчертават връзката между чревни бактерии и мозъка, казвайки, че бактериите модулират производството на невротрансмитери като серотонин - което помага за регулиране на съня, апетита, медиира настроенията и контрола на импулсите и инхибира болката. Според изследователи от Харвард 95% от серотонина се произвежда от невроните на стомашно-чревния тракт и се влияе от милиардите „добри“ бактерии, които изграждат чревния микробиом; заключението, че храносмилателната система не само помага за смилането и усвояването на храната, но и насочва емоциите. Проучванията са установили, че хората, които включват в диетата си пробиотици - естествено ферментирали храни, съдържащи „добри“ бактерии, имат по-ниски нива на тревожност, по-добро възприемане на стреса и психически възгледи, отколкото хора, които не ги включват.

Хранене от правилния тип въглехидрати. Глюкозата, предпочитаният източник на енергия за мозъка, идва от въглехидратите. Сложните въглехидрати, каквито се намират в пълнозърнестите храни, освобождават бавно глюкозата, осигурявайки постоянен източник на гориво за мозъка. От друга страна, има връзка между консумацията на високо рафинирани захари и преработени храни с нарушена мозъчна функция и разстройства на настроението като депресия.

храня се протеин с въглехидрати също е важно. Серотонинът се създава от аминокиселината триптофан, която по-лесно влиза в мозъка, когато се ядат и богати на въглехидрати храни. Други хранителни вещества, за които се смята, че помагат за повишаване на серотонина в мозъка, са витамините от група В, витамин D и омега-3 мастните киселини.

Не само храната, подправките са свързани и със способността да се променя или подобрява психическото състояние. Куркумин, полифенол, намиращ се в корена на куркума, широко използван в азиатската кухня (придава на къри златистожълт цвят), има положителни ефекти върху когнитивните функции като подобряване на паметта върху застаряващия мозък.

Все още има много какво да се разбере как точно храната може да промени настроението и да оптимизира работата на мозъка. Както обикновено, добре балансираната диета, богата на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, постно протеин, умерено съдържание на мазнини е най-добрият залог да го направите.