"Без глутен." „Органично.“ „Естествено.“ "Пълнозърнест." „Антиоксидант.“

компании

Тези модни думи, свързани с храненето, могат ефективно да заблудят американците да вярват, че купуват здравословна храна, дори когато въпросният продукт всъщност не е много добър за тях, според ново проучване, проведено от изследователи от университета в Хюстън. Тези думи създават „фалшиво чувство за здраве“, което може да замени други предупреждения на етикета за хранителна стойност.

„Въпреки че много хора може да се опитват да подобрят здравето на диетите си, търговците на храни се възползват от тях, като заблуждават тези потребители с измамно етикетиране“, пише водещият изследовател на изследването Темпъл Нортъп.

За да стигне до тези заключения, Northup разработи онлайн проучване, което показва изображения на хранителни продукти със и без хранителни думи. Проучването се основава на реални опаковки за продукти, които можете да закупите в магазина за хранителни стоки - като „биологични“ плодови закуски на Annie's Bunny, „пълнозърнести“ Chef Boyardee Beefaroni, „здрави за сърцето“ шоколадови сладкиши и Cherry 7-Up „с антиоксиданти. ” Участниците последователно оценяват продуктите, които включват модните думи, като по-здравословни.

„Когато хората спрат да мислят за това, няма нищо здравословно в Антиоксидантната череша 7-Up - най-вече е пълна с високо фруктозен сироп или захар. Но името му ви подсказва, че има някаква полза за здравето от нещо, което изобщо не е здравословно “, Нортъп, който е асистент по комуникации в университета в Хюстън и съдиректор на университета в Gulf Coast Food Проект, отбелязан в съобщение за новини.

Предишни изследвания също потвърдиха, че американците са разклатени от опаковките на храните. Хората са по-склонни да приемат, че продуктите със зелени етикети са по-хранителни. Едно скорошно проучване установи, че когато шоколадът е етикетиран като „честна търговия“ - нещо, което отразява етичните му бизнес практики и няма нищо общо с хранителните му качества - хората предполагат, че той трябва да бъде и по-здравословен. Благодарение на ефективните рекламни тактики, децата вече са по-склонни да идентифицират марки нежелана храна в сравнение с по-здравословните марки.

Измамният маркетинг може да бъде особено убедителен за американците, защото повечето хора не знаят как да четат етикетите за хранене. Когато Northup помоли участниците да оценят продуктите според тяхната здравословност единствено като разгледат одобрения от FDA етикет за хранителни вещества, много от тях не можаха да го направят точно. Около 20 процента от хората избраха спама като по-здравословен продукт от сьомгата.

Застъпнически групи като Центъра за наука в обществен интерес (CSPI) от години притискат FDA да предприеме мерки срещу заблуждаващите рекламни твърдения, особено за продукти, които правят твърде големи претенции за своите ползи за здравето. Но агенцията бавно прави значими промени в политиката за защита на общественото здраве. Въпреки че FDA публикува предложените промени в емблематичния си хранителен етикет през февруари, в опит да улесни разбирането на хората, ще изминат няколко години, преди регулаторната промяна да влезе в сила.

Понякога CSPI се опитва да вземе нещата в свои ръце. Миналата година 7-Up се съгласи да спре продажбата на газирани напитки, които рекламират антиоксиданти, след като групата подаде федерален исков иск срещу компанията.