Нека да отворим статистиката за това колко яйца да ядем и как да ги приготвим.

Свързани с:

яйца

FN_Stock_Eggs_Zinc_H

Снимка на яйцата на цинк

Мат Армендариз, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Ястия с яйца, от омлети до шакшука до крем, има в почти всяко меню на ресторанта, а семейните рецепти за закуска за вечеря означават, че се ядат сутрин и вечер. Но колко яйца на ден всъщност можете да изядете, ако искате да сте здрави?

Преди да влезем в това, нека проучим защо яйцата са полезни за вас - и със сигурност са полезни за вас. Едно голямо яйце предлага около 6 грама протеин за само около 70 калории, според USDA Националната база данни за хранителните вещества. Нещо повече, този протеин е един от най-лесно усвоимите видове и помага да се заситите. „Проучванията сочат факта, че яйцата са особено задоволителни, което означава, че те помагат да бъдете по-сити от храни, които често заместват, като рафинирани зърнени храни като бели банички, бял хляб, вафли и палачинки“, казва Саманта Касети, MS, RD, експерт по отслабване в Ню Йорк с виртуална консултативна практика. "Яйцата ви помагат да поддържате фокус и енергия, а също и да управлявате по-добре теглото си."

Яйцата предлагат 13 основни витамини и минерали, включително витамин D, който помага за здравето на костите, според Центъра за хранене на яйца. Те също така съдържат полезен за очите лутеин и зеаксантин, както и хранителния холин. "Холинът участва в паметта и развитието на мозъка при растящите плодове", казва Касети. "По-късно в живота холинът играе роля в модерирането на възпалителния процес, за който се смята, че е в основата на много заболявания. Както се случва, цели яйца са един от основните източници на това хранително вещество."

Що се отнася до това колко яйца можете да изядете на ден, отговорът зависи от здравословното ви състояние. „Последните 20 години изследвания показват, че здравите хора могат безопасно да ядат шест цели яйца всяка седмица“, казва Касети. "Ако ядете две на едно седене, това би било около три ястия на базата на яйца през седмицата. Винаги можете да използвате допълнителни белтъци, за да увеличите размера на порциите си или да разтегнете броя ястия на базата на яйца, които ядете всяка седмица. "

Вашата седмична доза яйца леко се понижава, ако имате диабет, висок холестерол, сърдечно заболяване или риск от сърдечни заболявания. Ако го направите, трябва да се придържате към около три цели яйца на седмица - или да говорите с Вашия лекар или диетолог за цялостната си диета, предлага Касети. „Здравословната диета включва разглеждане на цялостния ви начин на хранене и това включва с какво ядете яйцата си, както и с това, което сте не ядене, когато избирате яйца ", казва тя." Има голяма разлика между поднасянето на яйца с преработени меса като бекон и шунка, заедно с бял препечен хляб, намазан с масло, в сравнение с кашкаване с зеленчуков хаш и малко пълнозърнест тост, намачкан с авокадо. "

Защо хората, които имат висок холестерол или са изложени на риск от сърдечни заболявания, трябва да следят приема на яйца? Те трябва да следят колко наситени мазнини и диетичен холестерол получават, обяснява Тара Колингвуд, MS, RDN, диетолог за изпълнение в Орландо, Флорида, и автор на Бременност готвене и хранене за манекени. "Яйцата имат наситени мазнини и диетичен холестерол, но не е доказано, че диетичният холестерол повишава холестерола в кръвта толкова, ако изобщо, както сме смятали в миналото", казва тя. "Наистина само за наситените мазнини в яйчния жълтък се тревожим най-много. Докато приемът на наситени мазнини се следи от други места като масло, високомаслени млечни продукти и мазни меса, тогава яйчните жълтъци определено могат да бъдат част от здравословна диета за сърцето. "

Сега е време да се готвите! И има толкова много възможности за избор. „Яйцата са една от най-лесните и бързи опции за протеини и освен това са подхранващи, засищащи и лесни за сдвояване с други здравословни храни“, казва Касети. "Обичам да правя яйца с брашно, бъркани или меко сварени и да ги предлагам с обилна порция зеленчуци, овкусени със сос песто."

Ето още няколко здравословни и вкусни рецепти за яйца: